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なにわ 麺次郎大阪難波、なんば（大阪メトロ）、ＪＲ難波/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
燃えよ麺助の系列と聞いて行ってきました
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2024/07/20 更新
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こちら、近鉄線の改札内にあるので、入場券を購入しないと入れません。
それでも、食べたいと思う人たちが行列を作ってます。
特選黄金貝ラーメンを注文。
5分ほどで着丼しました。
まずはスープを。
身体に染み渡りすぎるスープ。
貝の塩気がふわっとくるが口当たりがスーッと入ってきて、全体的になどがなく優しい。お吸い物のようなスープです。
しなやかなストレート麺は、程よく柔らかいのでスープと馴染み、ストレスなく啜ってく喉越しの良さを感じです。
チャーシューは2種類、バラと肩ロース。
低温調理の良さと炙りの良さがあります。
薄切りでしっとりしつつ、それぞれの味の違いを楽しめる絶妙な熱の加え方。
メンマは極太だがしっかり炊いてあり、柔らかいが食感も楽しめる。
味玉はとろとろです、、、
とにかく全体のバランスが良く完成された料理のようでした。
意味を成す薬味を感じながら一気にスープも飲み干してしまいましたね。
駅の改札内でこれが味わえるなんて凄い時代になりました。
ご馳走様でした。