koji64さんが投稿した糸庄本店（富山/堀川小泉）の口コミ詳細 [食べログ]

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糸庄本店西中野、小泉町、広貫堂前/うどん

1回

昼の点数：4.4
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス3.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

絶品もつ煮込みうどん

10年ほど前に地元の方に連れて行ってもらいココを知りました。
とにかく美味しかったので強烈に印象に残っていました。
数年前にも家族に食べさせたくて来店。
今日は３回目の来店です。

お昼時だったので、満席で待つこと数分。
とは言え最初に食券買ってオーダー済みなので、待つのも苦になりません。
どの様な段取りになっているのか分かりませんが、おばちゃんがテキパキと指示を出しおじちゃんがひたすら煮込んでいました。
細かく鍋のふたを取ったりしながら、職人技で丁寧に煮込んでいました。
大量にある鍋の中から、間違えることなく正確にお客様の元へ届けられていました。
店内の雰囲気も風情があっていいです。
使い慣れた鍋敷きも味があっていいです。

入店から20分ほどで私の元へやってきました。
やはりもつ煮込みうどんでしょう！
ふたを開けてくれて、グツグツ煮えたぎって真っ白な湯気が！
一気に食欲が湧き立ちます↑
暑い日に汗をかきながら食べるのは最高です。（エアコンも適度に効いてますが）
寒い冬に食べてもうまいんだろうなぁ～
今日はサンダーバードの時間があるので急いで食べました。
本当はもっとゆっくり食べたかった・・・

ホルモン好きにはたまらん味ですよこれは。
絶妙な「もつ」の柔らかさと味付け。
食べても食べてもうどんが出てこないほど、たっぷりともつが載ってます。
焼肉屋さんの脂たっぷりのホルモンではなくアッサリタイプのもつです。
なのでたくさん食べてもこってりしません。
スープも濃厚で太めのやや不揃いな太さのうどんにバッチリ合います。
ニンニクが程よく効いた秘伝のたれとでもいうのでしょうか？スープがうまいのなんの。
時間があればゆっくりとご飯も食べたかった。
うどんが鍋に数本くっついておこげが出来ていました。これがまたうまし。

めんヨシ！　もつヨシ！　スープよし！
これは絶品としか言いようがありませんね。
うどん好き、ホルモン好きなら是非一度食べてもらいたいおススメの逸品です。

もつうどん

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2014/09/08 更新

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