3回
2025/11 訪問
女性店主が握る、やわらかい余白のあるおまかせ時間。
2025/11/20 更新
2025/06 訪問
女性店主が握る、楽しくて優しい鮨屋。
天満橋駅から程近いところにあるお鮨屋さん「鮨 はまだ」
やまのや別館 すしのや の暖簾分けされたお店です。
お店のコンセプトは「女性店主が握る、楽しくて優しい鮨屋。」
美味しいお鮨はもちろん、店主の温かな人柄もお店の魅力の一つです。
そんなお店でいただくのはお任せコース！
このコースすごいのはフリードリンク付きなこと。飲み放題は日本酒のラインナップが豊富で10種も飲み比べられちゃう
口の中でとろける中トロから始まり、さっぱり塩すだちでいただく剣先イカ、甘みと旨み溢れる車海老‥
思い出しただけでよだれが‥
一品ですごいのは雲丹・蟹・いくら丼。
その名の通り3種の食材を贅沢に詰め込んだ丼はどこを食べても幸せの味。
デザートの濃厚なプリンで終わりかな？と思ったらまさかのアイスも追加で！
ハーゲンダッツも選べるアイス、実は何個でも食べられちゃう。
最後まで大満足！カウンターで食べるお鮨は最高でした。
2025/06/25 更新
2024/07 訪問
まさかの"あれ"食べ放題！？
天満橋駅から徒歩4.5分、大通りから少しだけ入ったところにある隠れ家「鮨 はまだ」
やまのや別館 すしのやの暖簾分けとして5月にオープンしたこちらのお店は、女性店主が握る、美味しい＆優しい鮨屋！
お任せコースはなんと飲み放題付き安心！
そんなコースの全容は↓↓
・沖縄 もずく酢 色胡麻
・桜チップでスモークした鰹のタタキ
・白身魚のしゃぶしゃぶ メダイ
・握り
北海道 トロ
剣先イカ 塩すだち
フエフキダイ
鯵
ホタテ ぽん酢風味
甘エビ 昆布締め
鱧の餡掛け 淡路玉葱
鰻
・雲丹 いくら 蟹のパフェ
・ネギトロいぶりがっこ 卵黄醤油
・とうもろこしの茶碗蒸し
・イカとレンコンの炊き合わせ
・あおさの赤だし
・自家製プリン 京都の赤彩卵
コースは大ボリューム＆大満足。
赤酢を使った鮨はネタが大きく、素材の良さを最大限に楽しめるものばかり。
一品ばかりスモークの香り、とろける身が特徴の鰹のタタキが至高でした
そしてなんと言っても名物の雲丹×いくら×蟹が大量にあしらわれた小丼は見て美しい、食べて美味しい！
デザートは2品で濃厚な自家製プリンとアイスクリーム。
そしてなんとこのアイスクリーム、ハーゲンダッツも食べ放題！？
大満足のコースでした。
特別な日にも、普段にも、あったかいお店に是非行ってみてください！
2024/07/26 更新
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天満橋駅から少し歩いた静かなエリアに佇む「鮨 はまだ」
凛とした空気を纏いながらも、木の温もりにあふれた店内に入ると、ふっと肩の力が抜けるようなやわらかさがあります。
そんな店内で食べられるのは女性店主が握る至高の握りコース。
今回は飲み放題付きのおまかせコース（17,800円）をいただきました。
最初に登場したのは、羅臼産ブリ
ブリの上にあしらわれた海苔の香りが鼻に抜けて、ブリの滑らかな脂が相まって一気に食欲が加速する一皿。
握りは、宮城県塩釜のマグロをはじめ、アオリイカ、金目鯛、ホッキ貝、鯖、車海老と続き、どのネタもスッと口に馴染むようなやさしい握り。
アオリイカは塩と酢橘で香りが立ち、マグロは口の中で溶けて美味！
車海老はプリッとした甘さが心地よく、噛めば噛むほど口の中に広がる旨みで幸せに。
そしてここからの温菜も素晴らしい。
特に印象に残ったのは フグの茶碗蒸し。
皮・身・旨みがすべて溶け込んだフグ出汁が主役で、そこにふわっとポン酢のような爽やかさが加わり、まるでてっちりを飲んでいるような贅沢感。
体の芯までほどけるような一品でした。
さらに温かいお寿司として登場した 白子×百合根×鰹出汁 の組み合わせは、
口の中でとろっと広がりながらも優しくまとまる味わい。
圧巻は雲丹・いくら・蟹の小丼で、三種がてんこ盛りな一品は贅沢の極み！
そして、締めの すっぽん出汁ラーメン。
これは…反則級。
お腹いっぱいのはずなのに、するすると入ってしまう芳醇な出汁。
一杯の中に詰め込まれた滋味があまりに心地よくて、何杯でもいけそうと思ってしまうほど。
デザートのアイスはハーゲンダッツまで選べて、何個でも食べていいみたい！
そして何より嬉しいのは、飲み放題付きで日本酒も10種楽しめるところ。
気兼ねなく、好きなペースで味わえるのもこのお店の魅力です。
丁寧で、やわらかで、あたたかい。
女性店主ならではの空気感に包まれる上質なおまかせ時間でした。