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夜の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
新宿で出会った本気のもつ料理と極上ラーメン
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2025/05/18 更新
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新宿三丁目でこだわりのもつ料理を堪能したいなら、「新宿三丁目ふじ屋 ハナレ」はぜひチェックしてほしい一軒。落ち着いた空間でいただく料理の数々は、どれも店長さんの想いが感じられるものばかりで、最初の一口から最後の一滴まで感動の連続でした。
この日いただいたのは、レバ刺し、焼き鳥、ユッケ、レバ煮ラといったラインナップ。どの一品も「丁寧に仕込まれているなあ」と思わず唸る仕上がりで、食材の鮮度と調理の技術がしっかりと伝わってきます。特にレバ刺しは、ねっとりとした食感に程よい旨みが広がり、まさに絶品。新鮮でなければ成り立たないメニューだけに、信頼のおけるお店だと感じました(*´∀｀*)
焼き鳥も火入れが絶妙で、香ばしさの中にしっかりと肉のジューシーさが残る理想の仕上がり。部位によって味付けや焼き方に変化をつけており、どれを食べても新しい驚きがありました。ユッケもまた濃厚で旨みたっぷり。お酒との相性も抜群で、ついつい杯が進んでしまいます。
そして〆には「もつ屋のラーメン」。これがまた感動レベル。もつの旨みが溶け込んだスープはコクがありながらもくどさがなく、最後の一滴まで飲み干してしまいました。麺の食感も絶妙で、飲みの〆にラーメンってどうなんだろう…という方にもぜひ試してみてほしい一杯です(＾ω＾)
店内は温かみのある照明と木の温もりが感じられる空間で、グループでもカウンターでも使いやすい設計。おしゃれながらも気取らず落ち着ける雰囲気で、友人との食事はもちろん、一人でふらっと立ち寄るのもアリです。
接客も終始心地よく、こちらのペースに寄り添ってくれるサービスが印象的でした。料理の合間に感じるちょっとした気遣いが、また来たいと思わせてくれます。
新宿三丁目で「うまいもつ料理」を探しているなら、「ふじ屋 ハナレ」は間違いなくおすすめ。すでにリピートを決めたお店です♪