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冬のオリジナル瞬間サラダ
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リンゴと生姜の酵素ドリンク
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リンゴと生ハムのエッグベネディクト/シードルを使った車麩のフレンチトースト
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冬のオリジナル瞬間サラダ
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リンゴ由来の天然酵母ベーグル
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タマネギのスープ・リンゴのコンフィチュール
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豚ヒレ肉のポアレ シャリアピンソース、白身魚のポアレリンゴと胡桃のソース
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リンゴのタルト、リンゴのジェラート
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夏摘みセカンドフラッシュダージリンティー
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6日目のハンドドリップコーヒー
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リンゴと赤ワインで煮たタマネギのムースのモナカ仕立て
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セッティング
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2Ｆのソファー席
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2Ｆのテーブル席
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入口
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あすなろう鉄道 西日野駅からスグの場所にある
【Café de Ess】さん。
土曜日のランチに伺いました。
ホワイトとブルーを基調とした
爽やかな店内がとても素敵✧*｡
完全予約制のコチラのお店では
テーマに沿った野菜とフルーツの
お料理が楽しめます。
今回は
【リンゴとタマネギで冬を味わう】
というテーマで頂きました。
お料理に合うドリンクもプラス。
☆ リンゴと生姜の酵素ドリンク（HOT)
少し残ったリンゴと生姜の食感も
楽しみながら頂く酵素ドリンクが
更に食欲をそそります。
～冬のブロローグ〜
☆リンゴと生ハムのエッグベネディクト
☆シードルを使った車魅のフレンチトースト
☆冬のオリジナル期間サラダ-30's
☆タマネギのスープ/リンゴのコンフィチュール
☆リンゴ由来の天然酵母ベーグル
フムス／サワークリーム/リンゴのコンフィチュール
～冬の味わい～
☆豚ヒレ肉のポワレシャリアピン・ソース
☆季節の白身魚のポアレリンゴと胡桃のソース
☆キノコとソテーしたリンゴとベーコンとポテト
タマネギのピューレ
フライにしたタマネギと黒オリーブのアクセント
☆リンゴのタルト リンゴのジェラート
(記念日だったのでバラの花びらのようにカットされたオレンジも添えて下さいました)
～冬のエピローグ～
☆リンゴと赤ワインで煮たタマネギのムースのモナカ仕立て
☆リンゴと生姜のクランブル
☆自家焙煎ハンドドリップコーヒー(焙煎6日目の珈琲)
☆夏摘みセカンドフラッシュダージリンティー
(マリアージュフレール)
カフェドエスさんでは30種類以上の
野菜とフルーツを使ったサラダを
メインにされていますが
今回は40種類以上もの食材が入っていて、
味、食感、香り等がお口の中で無限大に広がり
言葉では表せない美味しさですが
これはサラダだけではなく
1品目のエッグベネディクトから始まります。
エッグベネディクトを食べた瞬間の
驚きと感動がデザートまで続き
カフェドエスさんの虜になってしまいました。
季節や旬の食材等によってメニューが
替わるので年に8回、
違うメニューが楽しめるそうです。
年に8回のメニュー制覇を目指したくなる
素敵なお店でした。
✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡✧