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グランフロントの北館のラボ内に
万博に合わせてキルギスブースが出来ており
ショップで買い物も出来るんですが
そこの斜め向かいのこちらのカフェにて
期間限定でキルギス料理をいただけるイベントが開催されているので行ってきました！
Aセット
(プロフ、ショルポスープ、シャカラップサラダ付き)
Bセット(ベシバルマック（お肉ののった熱料理）、キルギスサラダ付き)
ボールソック（揚げパン）ハチミツ付き
サムサ(お肉のパイ)
リンゴのシェルベットジュース
友人と一緒に行ったので、白はちみつのフィナンシェ以外を注文して食べました！
フィナンシェは以前ショップで購入して食べてたので、今回は注文しなかったら
アンケートの回答プレゼントで頂きました
この日の全メニュー制覇です(笑)
週替わりなので毎回行きたくなっちゃうのが困りものw
店員さんが着てた伝統衣装のフェルトの帽子や
服の刺繍も可愛かったです♪
■シャカラップサラダ
シンプルな素材の味が際立つもの。
ざく切りのきゅうり、トマト、薄切り玉ねぎ。
あっさりしたドレッシングかかってる。
■ショルポスープ
スープは優しい味で野菜とお肉、ディルトッピング。
にんじん、じゃがいも、羊肉。
シンプルなポトフかな。
■プロフ
今回1番食べたかったピラフの原型とも言われてる
この辺りの国では広く食べられているもの。
トルクメニスタンのパビリオンでも同じものがあるので、このお値段はありがたい。。！
作り方を調べた時に米3合に対して油150mlとなってて、怯むわーと思ってただけに
やはり油たっぷり。お米が硬め。
にんじんとレーズンとクミンが入れて炊かれてる感じで上に羊肉のってるもの。
お味はシンプルで優しい。
にんじん甘味が際立つ！
■ベジマルマック
キルギスを代表する伝統料理らしい。
中華麺みたいなもちもち麺に、塩胡椒しっかりした刻んだ玉ねぎに羊肉とねぎ。
これも油結構感じるので、まぜると油そばみたいな感じになる。
味は素朴にやさしい。
■サムサ
1番味がしっかり！三角のゴマがまぶさったパイ生地にスパイスと玉ねぎが入った羊のひき肉がぎゅっと入ってて、生地に少しチーズも感じる。
1番羊感も感じたかも！
そこまで臭みもなく美味しかった。
■ボールソック
パンは素朴で中が空洞の揚げパン。
白いハチミツつけて食べるの美味しい！
白いハチミツはまろやかで甘味が強くて
普通のはちみつとはちょっと違うので試してほしい。
■ リンゴのシェルベットジュース
思ってたりんごジュースじゃなく
ドライアップルを水で煮出したものらしい。
はちみつも感じる。
保存の為にドライにしておくから、ジュースの作り方もこの形らしく納得。
アップルジュースと思って飲むとすごく薄いので、アップルフレーバーウォーターな感じ。
ドライアップルの後味だった！
■白いはちみつのフィナンシェ
しっとりしたフィナンシェで砂糖も入ってるからかもですが、甘味がすごい強い。。！
はちみつの甘さも感じる。
キルギスは羊肉がメインで、
ほんと肉でおもてなしをする文化みたいですね。
貴重なキルギス料理食べれて大満足！
寒さの厳しい地域は優しい味付け&油が多いのかな？
ショップでキルギスの伝統のクルートチーズのチョコやパンデビスを買ったので
そちらもいただくのが楽しみです♪