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1回
夜の点数：3.9
2016/08 訪問
夜の点数：3.9
なかなか食べられないのが残念
ラーメン650円+チャーシュー丼250円のセット
2016/10/29 更新
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雨の日の夜にチャンスと思い訪問
この店の前を６時半ごろ通るといつも売り切れいてるんですよね・・。
→今日は何とか入れました。
スープを飲んで一口目に感じるのは（煮干しをそのまま食べたかのような）強い煮干しの風味！！
→味は濃くないのですが、うまみが強いため非常に濃厚に感じます。
強い煮干しの風味に慣れてくるにつれ他の出汁の優しい香りがだんだんと感じられます。
→出汁の風味の変化を感じられ最後まで飽きないで食べれます。
（店の説明によると出汁は 豚のげんこつ＋鳥ガラ＋煮干し かつお節 サバ節 沢山の野菜 海の精(ブランド塩)＋醤油）
麺はやや太めのストレートこだわりの麺との事だが何となく変わっている。(腰があり角ばった形)
チャーシュー丼セットを頼んだのは失敗 スープだけで飲めるのでライスはいらない
売れている店にありがちな嫌な客は来なくていいような雰囲気がなく
「雨の中ありがとうございます。荷物を椅子の上においてください」など 声掛けがある
席は４名テーブル×２ カウンター７席 思ったよりせまい
→広い店にして大量に作る・２号店を出すなどするせずにいまの店の規模を守っているのがいいですね。
(ご自身の接客が行き届く範囲 店の味が守れる範囲を守っているのだと思います。)
接客は当然満点(4以上)ですが、ラーメン店に来たのに毎日売り切れで店がしまっている(供給できていないという意味であえて(あえてですよ)サービスの点数をさげています。)