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ワインの師匠に連れられて何度か訪問しているのにまだ記入していませんでした。
師匠に連れられて訪問したのが今年の4月か5月くらいでしょうか。
お店はシックな感じで、オーナーの森さんがやさしくお迎えしてくれます。
このお店はワインもさることながらとても美味しい料理も出してくれます。
パスタや肉料理は本当に手を抜かない絶品料理ばかりです。
ワインはシャンパーニュ以外はすべてイタリアワインしかおいていません。
今回はパレオ1999とアマローネ2003をいただきました。
森さんはアマンジャの近くにあるアマローネというワインバーで以前働いておられて、それから独立されたようです。
ここのチーズはイルドサンクの「チーズのペテン師」こと谷川さんから卸しているとの事で、新地に居ながらにして大阪最高峰のチーズを食することもできます。
アマローネも素敵なお店ですが、アマンジャも捨てがたい。
新地は魅惑的な場所です。
森さんのイタリアワインに懸ける情熱と造詣の深さは、並々ならぬものがあります。
森さんセレクトのイタリアワインは、本当に間違いがありません。
同じ作り手のワインでもヴィンテージ毎に当然味わいは異なりますので、気に入ったヴィンテージのものしかおいていないようです。
作り手をセレクトし、さらにヴィンテージやブドウ品種までもセレクトした森コレクションを、アマンジャで我々はグラスワインとして気軽に味わうことができるのです。
アマンジャのすばらしいさは、本格的なイタリア料理とそれに合わせて森さんが選んだ極上のイタリアワインをグラスで楽しむことができるところにあると思います。
毎日かなりの種類のボトルが開いているので、1人で訪れても前菜からパスタ、メインへとそれぞれに合ったワインをグラスで勧めてくれます。
また、希望を言えば新たにボトルを開け、グラスで出してくれることもあります。
若手シェフの力強い料理と森さんセレクトのイタリアワインの両方を足し算すると、私にとってアマンジャは関西で最もお気に入りのイタリアンとなりました。