この口コミは、柏原 光太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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別荘族の一番のお気に入り
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2025/05/11 更新
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GW中、唯一予約したのがレイクニュータウンにある薪焼き｢MANO｣。私の周囲でひそかにというか、いまや思い切りブレイクしているスペインイノベイティブ料理店。店主の西本竜一さんはこの顔でまだ29歳。｢髭を剃ったらかわいらしいんですよ｣と話すあたりが、軽井沢のオジサン、オバサンを惹き付ける魅力だろう。この日は山菜祭り。｢同じ山菜でも斜面で味はまったく違うんですよ｣といわれるとなんとなく頷いてしまう。山菜テロアールということかなあ。鯵、猪、軍鶏ときて、最後のご飯ものは、新潟登喜和寿司から教わった新潟から引いたハマグリを使ったARROZ。ハマグリ出汁がたっぷりで満足な夜。