koujipirakoさんのマイ★ベストレストラン 2010

徳島　おすすめ　イタリアン　伊勢海老パスタが絶品！！アラモードダイニングラパージュ

どうも　みなさん　今日も　ブログの閲覧　ありがとうございます

今日は　
徳島　おすすめ　イタリアン　伊勢海老パスタが絶品！！アラモードダイニングラパージュを紹介します

場所は　沖の浜ですね〜店の前には６台ほどの駐車場があります。
少しはなれたところにも駐車場があるんで　停めやすいですね。
店内は清潔感があり、お洒落。デートには最適です。今回は友達と４人で　行きました。

結構　色々なメニューが　ありますね。嬉しくなっちゃいます。どれにしようか　考えるのも楽しいですね
このほかにも　本日の　お勧めや　コースメニューなんかもありました。

まずは　アミューズから。この日は　タコ冷製ですね。タコは　歯ごたえよく　うまみがあります。

次は　前菜の　真鯛のカルパッチョ　
鯛は　柔らかく　あっさりしていて　うまみが　口の中で　広がります。
ドレッシングは　マスタードが少し　入ったもの。うまいですね。

次は　魚介のフリット。パスタで有名なセモリナ粉が使われているんだそうです。海老、帆立、白身魚のフリットです。熱々に　レモンを絞って　頂きます。バルサミコ酢とオリーブオイルのソースを　つけることも出来ますよ。熱々は　ほんと　美味しい。海老は　弾力があって　いい素材を　使っているのが　分かります。

お次は　厚切りベーコンと生ハムのカルボナーラですね。４人で　いったんで１．５倍に　増量してもらいました。これは大正解でしたね。

生クリームで　濃厚。ベーコンは味わい深い熟成された本物を使っています。ちょっとソースが　濃いんで　固まる前に　急いで食べました（笑）

もう少し、ソースが　多いほうが　いいかもしれません。
卵黄と　チーズのコクのコンビネーションが素晴らしいですね。

さぁ　いよいよ　伊勢海老のトマトソースパスタです。１．５倍に　増量してもらっているんで、海老も１．５匹です。トマトは　多分　イタリア産では　ないですね。酸味より甘味が少し　勝っていて　とても　日本人好みで　美味しいです。

伊勢海老は　少し食べにくい。けど　ほんま　海老の香りと　甘味があって　美味しいですね。
フィンガーボールを　出してくれれば　嬉しかったです。パスタの湯で加減は　もう少し固めでも　いいと思います。

これが　黒毛和牛ほほ肉のラグーですね。ラグーは煮込みという意味です。
赤ワイン、玉ねぎ、香味野菜などのソースです。肉は　柔らかく煮込まれていて　かつ　ぱさつかず、ジューシー。うまいですね。ソースとの相性も抜群です。たまりませんね。

最後に　ガトーショコラ、パンナコッタ、クリームブリュレの　盛り合わせを　頂きました。
どれも　これも　美味しい。とくに　パンナコッタは　ベリーの酸味と　甘味のコンビが　良かったです。

これだけ食べて　ドリンクも　頂いて、４人で１２０００円ほど。

コストパフォーマンスは　高いですね。
サービスは　なかなかいいんですけど、少し　食べた皿を　下げるタイミングが　早いですね。
もう少し　ゆっくり　皿を下げて　もらいたい。

最後は　シェフや　スタッフが「ありがとうございました」と　お見送りしてくれます。

美味しいし　メニューも　多いんで　また　行こうと思います。
ランチなら　もっと　お手軽でリーズナブルなものも　あるんで　よかったら　行ってみてくださいね

徳島　絶品　本格　四川料理　坦々麺が極上！！四川中華　ながを2010/05/1610:06
徳島　絶品　本格　四川料理　坦々麺が極上！！四川中華　ながを

みなさん　いつも閲覧ありがとうございます

今日は　徳島　絶品　本格　四川料理　坦々麺が極上！！四川中華　ながを　を紹介しちゃいます

ここの主人は　あの中華の鉄人で有名な　陳　健一さんの元で修行していたこともある料理人なんですよ。

だから四川料理は　ほんまに絶品です

今回は　ランチで　おじゃましました。坦々麺の大盛りを注文。
辛いのが苦手な人でも大丈夫。八宝菜ランチもあります。

坦々麺や麻婆豆腐は辛さを調節できます。僕は　辛いのが大好きなんで　辛めでって　いつも注文しちゃいます（笑）

　さぁ　きました。坦々麺。スープは本場の味で　香りがいいですね。麺は　中細ぐらい。
僕は坦々麺が好きで　いろんな店の坦々麺を食べていますが　ながをの坦々麺が最高です。

この坦々麺に　ごはん、副菜（この日はコロッケと竹の子の揚げ物でした）そして　デザートがつきます。

デザートは　杏仁豆腐
じゃありません。ココナッツミルクのデザートですね。これも絶品。ぎりぎりの固さで　固めてあるんで　口の中でトロッと　とろけます。そして　ココナッツの香りが　ふわっと　鼻に抜けるんですよ。
めちゃ　うまです。

これだけ食べて　大盛りだったんで９００円。大盛りは　かなりボリュームが　あって　お腹が　はちきれそうなぐらいでした。
普通なら７５０円。めちゃめちゃ　リーズナブルですね。

ここだけの話　混んでいないときなら　エビチリなどの単品も　お昼に注文することが出来ます。
ほんま　この店は　安くて　美味しい全国レベルの四川中華の店やと思います。

自信をもって　お勧めするんで　みなさん　是非行って　みてくださいね

ながを　ホームページは　こちらです

徳島　おすすめ　ケーキ店　絶品　本格ケーキが　最高！！大人気店　PATISSERIECHEISTINE（パティスリー　クリスティーヌ）

どうも　みなさん　今日もブログの閲覧　ありがとうございます

今日は　
徳島　おすすめ　ケーキ店　絶品　本格ケーキが　最高！！大人気店　PATISSERIECHEISTINE（パティスリー　クリスティーヌ）を紹介します。

店は徳島市の末広にあります。駐車場は３台ほど。品揃えは　焼き菓子、ケーキ、プリン類など
けっこう豊富です。３０種類ぐらいはあると思います。

まずは　定番　シュークリーム。クッキータイプのものと　普通のものの２種類が　あります。
僕は　皮がパリッとしたのが　好きなもので　クッキータイプのものを選びました。

皮は　まぁまぁパリッとしてます。濃厚なカスタードクリーム　おいしいですね。
もう少し　バニラビーンズの香りが　したほうが　おいしいかもしれません。

次は　苺のミルフィーユ。パイは　さくっと　香ばしく　焼き上げられています。
下手なミルフィーユだと　崩れて食べにくいんですが、これは　そんな心配はありません。
カスタードとのハーモニーが　素晴らしいです。かなりレベルが高いですね。
苺も　ちょうどいい酸味のあるものを使用しています。香りも素晴らしいですね。

これは　きとう柚子を　使ったジュレですね。さわやかな酸味です。中にはスイカなどの果物が　はいっており、
夏らしい逸品です。

最後は　友達が食べたフルーツロールと　マンゴープリンです。
フルーツロールは　フルーツたっぷりで　かつ甘すぎなかったそうです。

マンゴープリンは　あの有名な宮崎マンゴーをつかっていて　大絶賛でしたよ。

この店は　ほんま　おいしいケーキ類が　多くて　選ぶのに　困ってしまうぐらいです。
今回は期間限定でブルーベリーのパイが　すごく　美味しそうでした。

ケーキ類の平均価格は350円から400円ほど。

安くはないですけど、それだけ　いい材料をつかっていると思います。

元フレンチコックの僕が　ほんまに　おすすめできるケーキ屋なんで　ぜひ皆さん　行ってみてください

お得すぎるランチ！！和食なら　ここが　ほんま最高！！食彩味処　おおにし

どうも　皆さん　こんばんは　今日もブログの閲覧　ほんまありがとうございます

今日は　お得すぎるランチ！！和食なら　ここが　ほんま最高！！食彩味処　おおにしを紹介します。

場所は　昭和町ですね〜

色々　メニューが　あって　悩みますね。今回は　大将おまかせランチ（１５８０円）と　本マグロトロ刺身定食（１５８０円）にしました。

きました　本マグロトロ定食。めっちゃ　うまそうでしょ？
海老は車えびでしょうか。ほんまに　ぷりっぷりなんですよ。

また　この　本マグロ　ほんまに　脂が　乗っていて　それでいて　しつこくないんですよ。
最高でした。

味噌汁も　いい味噌を使っています。やっぱり香りが　違うんですよね〜　ほんま　おいしかったです

さぁ　なにが　お徳すぎるのか。これからですよ。これからは　大将おまかせランチです。
まずは１品目。里芋でつくった団子の　あんかけですね。
中には　色々な野菜が　はいってました。これが　優しい味で　うまい。
あんも　くずか何かを　使っているんでしょうか。上質の出汁が効いているあんは　ジャガイモ片栗粉には　出せない味です。

次は　鰹のたたきカルパッチョに　なっています。です。鰹は　脂が乗っていて　やわらかくて　旨味　抜群です

次は　魚料理。皮はパリッと。身は　やわらかくて　味わい深い味でした。

そして　メインは　なんと　牛ひれですよ。野菜を　巻いている牛ヒレは　めちゃめちゃ　柔らかい。
そしてジューシー。かつ　味わい深かったです。

そして　これが　焼きおにぎりの　卵あんかけです。これが　米が香ばしくて　しかも　イクラの旨味。卵は　とろとろで　ほんま今まで出会ったことのないぐらい最高の味でした。

最後に　チョコレート系のガトーと　コーヒーを頂きました。

これで　なんと　１５８０円ですよ。ほんま　お得すぎるぐらいの　CPの高さやと　思います。

夜は　居酒屋をしていて　そちらのほうも　友達といったことが　あるんですけど、めっちゃ　おいしかったです。
特に　これからの時期は鱧が　美味しいので　また　ぜひ　友達と　行きたいと思います。

　

全国レベルの洋菓子店！！ケーキが　めちゃめちゃ　うまい！！徳島県　北島町　bananadance！！(バナナダンス）

どうも　みなさん　おはようございます。今日も　ブログの閲覧　ほんまありがとうございます

今日は　全国レベルの洋菓子店！！ケーキが　めちゃめちゃ　うまい！！徳島県　北島町　bananadance！！(バナナダンス）を紹介します。

外観も　おしゃれですね〜店内も　明るい。そして　広いです。

さて　まずは　イチゴとチーズのケーキです。４００円ほどだったかな。
イチゴは　薫り高いものを使っていますね。チーズも濃厚かつ、くどすぎない感じ。
中の　イチゴソースが　アクセントになっていて、　めちゃめちゃうまいです

お次は　抹茶あんみつ。これも　いい材料使ってますね。白玉も　もちもち。抹茶も　いい香りです。
上に　金箔で　飾りをしているところが　おしゃれで　なんだか　うれしいです。

これは　定番のシュークリームですね。これは　まぁまぁかな（笑）もうすこし　皮が　ぱりっとしていたほうが　おいしいと思います。

最後は　抹茶の焼き菓子です。これ　ほんま　うまい。おすすめしますよ〜抹茶が　かなり　いいものを使っています。甘さも　ちょうどよかったです。

徳島県も　色々な洋菓子の店は　ありますけど　間違いなく　トップクラスです。No1といっても　過言では　ないですね。お菓子教室もしていますし、ほんま全国に　誇れる洋菓子店です。

ほんまに　お洒落な　ホームページもあるし、全国に　焼き菓子の発送もしています。ぜひホームページを　みてくださいね

バナナダンス　ホームページ

最高級のカレー　！！徳島　カルダモン！！

みなさん　こんばんは　今日は　徳島の駅前にあるカルダモンという店を紹介します。

全国食べ歩いたゴスペラーズの黒沢薫さんが出版した本　「ぽんカレー」にお勧めされていた店だそうです。
特に雑誌に紹介されているわけでもなし、たまたま食べログでみつけたんですが、本間に　この店最高なんですよ。

本格的なスパイスを使ったカレーはランチで４種類あります。　マサラカレー・野菜キーマ・カシミールカリ・タイカレーの4種類です。僕は　その中でも　基本的なマサラカレーを注文しました。値段は　確か８００円ぐらいかな

このカレーほんまに美味しいんですよ。今まで食べていたカレーっていったいなんだったんだろうかと思えるぐらいです。そしてスパイスボックスがついていて、自分の好きな味や香りにすることが出来るんです。

デザートの　マンゴーのアイスクリームも　少なかったけど　香りが強くて、満足でした。

ご飯を大盛りにできたり、ナンに変えたり出来るらしいので、また行きたいと思います。
スパイスれすとらんCardamom

全国レベルのイタリアン！！ほんまに　おいしいものが食べたいなら。　イタリア郷土料理　オステリア　イマムラ2010/05/2612:08
全国レベルのイタリアン！！ほんまに　おいしいものが食べたいなら。　イタリア郷土料理　オステリア　イマムラ

どうも　みなさん　こんにちは　今日も　ブログの閲覧　ほんまありがとうございます

今日は　全国レベルのイタリアン！！ほんまに　おいしいものが食べたいなら。　イタリア郷土料理　オステリア　イマムラを紹介します。

２０席ぐらいの　小さな店ですね〜場所は　徳島市の沖浜にあります。

基本的に　単品料理です。コースは３５００ぐらいの１種類のみ　だったんで、今回は単品をチョイスしました。
メニューが　多いですね。前菜、パスタ、ピッツァ、メイン、デザートなど　大体　全部で３０〜４０種類ぐらいかな。これは　うれしいですね

まずは　前菜の地鶏とフォアグラのテリーヌです。地鶏は　色々な部位が入っていて、いろんな食感が楽しめます。
味わい深いです。フォアグラは　どこにはいっているのか　わかりませんでした（笑）
手前の野菜は　新たまねぎジャムみたいなのですね。これも甘くて　おいしかったです。

これは単品の　パンですね。ちょっと　パサついて　いるかな。おいしいけど、バターかオリーブオイルかを添えてくれたら　よかったのにと思います。

これは　手打ち　タリアッテッレのカルボナーラですね。彼女とシェアしたんで　量は　この２倍です。
このカルボナーラは　濃厚で　チーズも　いいものをつかっています。麺も　もちもちでおいしかったです。
やっぱり　カルボナーラは　スパゲッティよりも　平うち麺が　あいますね。

メインは　子羊の備長炭の炭火焼き。これ　最高でした。炭火で焼かれているから　ジューシー。そして柔らかい。
香草の香りと　子羊の香りが　ベストマッチですね。焼き加減も最高でした。

最後のデザートは　和三盆のブランマンジェと　イチゴのミルフィーユ仕立て。
和三盆は　あっさり上品な味。とろっとしてます。

イチゴは　香り高いものを使っていて、クリームと一緒に食べると　ほんま　幸せでした。

最後に香り高い　エスプレッソを頂きました。

これで　２人で８０００円ほど。ちょっと高いかな。けど素材もこだわっているし、クオリティは　ほんま高いです。
全国の有名店にも負けない実力の店です。サービスも　行き届いていて　いいと思います。

お徳なランチは　金曜日、土曜日、日曜日です。
ほんま　おすすめするんで、ぜひ　みなさん　行ってみてください。

徳島　うまい店　焼き鳥屋　鳥ぼん　阿波尾鶏と日本一のこだわり卵
昨日は徳島駅前にある焼き鳥屋の　鳥ぼんという店に行ってきました。店内は予約の人で満員。熱気に包まれていました。

まずはユッケをオーダーここのユッケは何と鳥のレバーなんですよ。しかも日本一のこだわり卵つき

まずは一口・・・・

んまーーーーーーい（●´ω`●）

くさみなんかまったくなく　とろりと口のなかでとろけます。卵はコクがあってユッケと相性バツグン！！最高です

次は阿波尾鶏のからあげ

またまた　んまーい！！ジューシーで肉汁たっぷり　そして鳥の旨味の味が濃い！！この弾力がたまりません！！
いろいろな銘柄の鶏を１０年ぐらい、今まで食べてきたけど、やっぱり阿波尾鶏が一番ですね

そのあとは皮、つくね、せせり、ぼんじり、を頂きました。しめは　つくね丼でした

このつくねが　めちゃくちゃんまい。やわらくて炭火のいい香りがついているんですよ

さぁ帰ろうかと思ったら、隣の席の人がオーダーしていた　出し巻き卵をみて、おもわず頼んでしまいましたよ（笑）

ほんまこの日本一のこだわり卵は、おいしいです！！黄身の色はまさに、サンゴ色！普通の卵の１０倍は美味しいかも

買ってかえりたいぐらいでした

これだけ食べて、なんと一人２２００円　めちゃめちゃお勧めです

絶品！！世界レベルのピッツァ！！徳島　イタリアン　オススメ！！スガッチィ！！2010/03/2317:44
　絶品！！真のナポリピッツァ協会認定！！レベルのピッツァ！！徳島　イタリアン　オススメ！！スガッチィ！！　


みなさま　いつも閲覧ありがとうございます。
今日は　徳島にある絶品！！世界レベルのピッツァ！！徳島　イタリアン　オススメ！！スガッチィ！！
を紹介します。


今回は　窯焼きランチとナポリランチを頂きました。


週末ということもあり、店内は　ほんまお客さんでいっぱいです。予約していたのでスムーズに座ることが出来ました。ほんまに超人気店なんで平日でも予約は必須です。


これは　前菜ですね。ヒヨコ豆や　イカのフリット　フルーツトマト、手羽先のコンフィなど　盛りだくさんで　ボリュームがすごいです。ドレッシングも　酸味が滑らかで、いい味してます。


コンフィは　低温の油で手羽先を　煮て、フライパンで　カリっと焼いてあります。本間に肉が　やわらかくて　ジューシー！！余分な油は　焼いたときに落としてあるので　脂っこくはありませんよ


フルーツトマトは　甘くて、トマトの香りがいいですね。いい食材を使っています。添えられているバジルソースも
フレッシュのものを使っていて　絶品！！ほんま買って帰りたいぐらいです。


これは　ナポリの窯焼きグラタンです。卵とトマトをグラタンにしています。トマトはあっさり。卵は濃厚で　とろ〜りです。グラタンにしているので　ほんま　アツアツ！！香りが香ばしくて　おいしいです。

これが　極上モッツァレッラの　マルゲリータです。ここは真のナポリピッツァ協会認定なんですよ。


窯もこだわりのイタリアから輸入しているんです。そして薪（まき）の高温で焼いているから生地は　外側の耳の部分はパリッと！！そしてなかに水分を閉じ込めるから　ほんま生地がモッチモチなんですよ。


極上モッツァレッラは　くせがなく、トローリとしています。トマトソースはあっさりしていて　このピッツァ　いくらでも食べれちゃいそうです。


次は　リピエノというピッツァです。このピッツァが　ほんまに最高なんですよ。
リピエノというのは　ピッツァを２つ折りにして　焼いてあるピッツァのこと。

なかにはトローリとクリームチーズやモッツァレッラ系のチーズ、ベーコンが入ってます。
そして　生地は　ほかのピッツァに比べて　更に　もっちもち！！皿のまわりに　パルメザンチーズが添えられているんですけど　それをつけて食べても　またおいしいです。


ここのランチは　ほんまにクオリティが高くて　しかも安いです。ＣＰは最強です。
おいしくて　お腹いっぱい！！ほんましあわせですよ。


そうそう　ピッツァ１枚１枚に　番号がついてカードをくれます。これ　ホームページで　毎月　抽選していてプレゼントが当たるんですよ。ちょっと　うれしいですよね。

最後はデザートです。追加でスペシャルにしてもらいました。濃厚なプリン、ティラミス　パンナコッタ。

そして　なんと　桜の葉を使ったデザートです。びっくりしました。これが　味は桜餅に　似ているんですけど　大人の味で　鼻に　春の味が抜けていって　おいしいんですよ〜。シェフは　ほんま　センスがいいですね。
〆は　エスプレッソです。これも香りとコクが素晴らしかったです。

最後に　ドリンクや　他のメニューを　載せときます。ここは　ほんまメニューが多くて　びっくりですよ。
素晴らしいです。神戸や大阪の有名店には　負けていません。ナポリピッツァ協会認定やし、世界レベルやと思います。


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