koujipirakoさんのマイ★ベストレストラン 2011

蟹だけじゃない！！高級黒鮑に黒雲丹！鬼海老が最高！！間人　炭平！！

どうも　みなさん　閲覧ありがとうございます。
今日は　京都　間人の宿　炭平の料理の紹介です(*^_^*)

温泉を堪能した後、休憩(*^^)vさぁ　お待ちかねの晩御飯の時間となりました♪

まずは　先付　こっぺと蕎麦の実。春キャベツ包みから。
こっぺというのは　ズワイガニのメスのことなんですね〜。蟹が食べたかったから　なんだか嬉しい(*^_^*)

さて　頂きますよ〜　おぉ繊細な味ですね〜　身は柔らかく　ふわっと口の中で　蟹の旨味が広がります。
赤いのは卵かな。おぃし〜。　これからの料理に期待が高まりますね〜Σ(=°ω°=;ノ)

お次は　八寸。蛍烏賊　やわらか〜い。旨味が　いいですね〜
流れ子も　アワビみたいな食感。薄味に味付けされていますね〜。別注文で頼んだ柚子酒との相性も　いい感じ♪

続いて　お刺身〜(*^_^*)カンパチに鯛、平目、サザエ　桜マス、甘エビにタコまでヾヾ(＠°▽°＠)ノ
種類が　多くて　どれから食べようか迷いますね〜(*^_^*)お好みで　鮫皮で摩り下ろした山葵をつけてくださいとのこと。

カンパチ　超新鮮！！脂乗ってますね〜しかも　いやな脂じゃない。口の中で　すっと溶けていく上質な感じ。
歯ごたえも抜群。
甘エビも上質〜口の中で広がる　ねっとりとした旨味と　甘味がたまらん〜ヽ((◎д◎　))ゝ

桜マスも　トロ並み。ウマーーーー！！！

鮫皮で摩り下ろした山葵は　ツンとこなくて　マイルドなんだけど、刺身の旨味を　最高に引き出してくれますね〜
感激です♪

そして　初サザエの刺身

うっまーーーーー！！コリッコリとした　食感〜(*^^)v　磯の上品な香り〜　
幸せですな〜ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо

途中から　間人刺し鍋で。これは　ダシの中に　刺身をサッとくぐらせて　しゃぶしゃぶ風に食べる鍋。
新鮮な刺身を　もったいないとおもうかもしれませんが、これが　また美味い！！
火を通すことによって　刺身の甘味が　また一段とレベルアップ(*^_^*)
ポン酢が　またベストマッチですな〜

続いて　黒雲丹〜。甘さが上品ですね〜臭みは　もちろん一切ありません〜
ほんと　上質です(*^_^*)

さぁ　期待の　黒鮑〜♪　料理する前に　部屋に生きた黒鮑を持ってきてくれます〜。
部屋に持ってきてくれた時は　ほんと　大きい黒鮑で　びっくり〜Σ(=°ω°=;ノ)
こんな　大きい黒鮑　高いですよね〜料理方法も聞いてくれます。
今回は　バター焼きと　刺身で♪

刺身　こりっこり〜　ウマーーーーっ(*^_^*)

バター焼きは　柔らかい〜。こんなに食感が　変わるもんなんですね〜(*^_^*)バターの香りが　アワビといいコラボで　ほんと　素晴らしい。

次は　かき揚げ饅頭。ダシを　かけていただきます〜

外は　ぱりっと中は　とろーりって感じです。なんやろ　ほんま　ほっこりする　味付けと食感なんですよ〜

お次は　超高級　鬼海老と白エビ〜。鬼海老って初めて聞きました♪なんでも一般的な海老と比べて大きく、硬い甲羅からは角のようなトゲが出てて　その豪傑な容姿から『鬼エビ』と呼ばれているんだとか。漁獲量が少なくて　幻の海老と呼ばれているそうですよ〜

これも　活きたものを　部屋に　持ってきてくれて、料理方法を聞いてくれます〜
今回は　刺身と　天麩羅で♪

刺身　超　美味い！！鬼海老は　身が　甘い甘い〜　プリッとしていて　口の中で　旨味が広がりますぅう
味噌も　香りがよくて　うまい。さすが幻の海老といわれるだけのことは　ありますね〜
まさに伊勢海老級の美味さですヽ(^o^)丿

白エビも　うまい。車海老みたいな感じですね〜　いやはや　恐れ入った。
天麩羅よりも　ぜったい刺身が美味しかったですよ〜о(ж＞▽＜)ｙ☆

この後、のど黒雑穀蒸し。バイ貝サラダを　頂きした〜
のど黒は　白身なんやけど、旨味が濃いですね〜
バイ貝も　歯ごたえ抜群。うまい〜〜〜〜〜〜

もうほんと　おなかいっぱいだったんで　ご飯と　澄まし汁は　１時間休憩してから　頂きました〜

最後に　デザートの　苺と　チーズケーキ。クレープを頂いて終了♪
チーズケーキも　チーズのコクがあって　一流のケーキ屋並みに　ほんと　美味しかったですよ〜

ほんと　じゃらんで予約したコースで　大正解。１万８０００円ほどで　１泊２食　温泉付きなら　ＣＰは　かなり高いと思います。部屋も　ちょうどいい広さ。　オーシャンビューで部屋から日本海を見ることが出来ましたし、朝食も
かなり　美味しかったです。

ひとつ注文をつけるとすると　料理が　くるのが　早いということでしょうか。どんどん持ってきてくれるんで、ちょっと落ち着きませんね。量も　もうすこし、少なくても　いいんで　その代わりにお肉（地鶏とか牛肉）も食べたかったですね〜

けど　ほんま大満足だったんで、ぜひ　また行きたいと思いますヾヾ(＠°▽°＠)ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо(ж＞▽＜)ｙ☆

神戸　最高級の中華料理　しかもＣＰ抜群！！老虎菜（ラオフーサイ）
どうも　みなさん　今日も　閲覧ありがとうございます(*^_^*)

今日は　神戸　東灘区にある　老虎菜さんの紹介です。

旅も２日目　城崎温泉を出発し、いざ神戸へ。途中　六甲の有料道路を通り、やっぱ神戸の夜景は　凄いわ〜と感動しながら、食べログのベストレストラン上位の　老虎菜さんへ。駐車場はないんで　近くのコインパーキングに停めました。

ほんと　人気店なんですね。１７席の　大きくない店なんですけど、満席。予約してたんですけど、ちょっと待ってカウンター席に案内されました。

ちなみに老虎菜というのは　「年老いた虎は　おとなしいと思っていても、やはり虎であり凶暴である」そんな名前の由来を持つ、香菜に　緑の唐辛子を忍ばせた、北京の名菜から　名づけたんだとか。

メニューは　基本的に四川料理ですね。いろんなメニューがあるんで　悩んでしまいます(*^_^*)

まずは前菜の口水鶏コウスイチー)から
口水（kou3shui3）は中国語でよだれのこと。
あまりの美味しさに思わずよだれが垂れてしまうので、この名があるんだとか。

つまり四川風の蒸し鶏です(*^_^*)　鶏肉は　あっさりしているんですけど、タレが　ラー油、マー油が効いていて
美味いっ(*^_^*)これからの料理に期待が持てますね♪

お次は　トマト焼売。トマト焼売　食べログの書き込みみて　気になっていたんですよ〜。
トマト焼売。　こんなコラボレーションが　あったとは・・Σ(=°ω°=;ノ)

ぉおぉお・・・　

トマトの酸味と　豚ミンチの　旨味　よく合いますね〜。さっぱりしてますо(ж＞▽＜)ｙ☆
ウマウマ〜♪

お次は　小龍包っ♪　僕　小龍包大好きなんですよ〜

上の　ぴょこっと出ている部分を　お箸で　つまんでレンゲに乗せてくださいね〜って説明されるんですけど、難し〜
ノヽ((◎д◎　))ゝ

なんとか　レンゲに乗せて　いざ　頂きますっ

ウッマーーーーーーー(*^_^*)

上品な　豚肉の旨味が　口の中に　じゅわぁああ〜っと広がります。皮は　薄くて　美味い。
これは絶品ですよ〜　ちょっと皮が　薄すぎて　２個目は　破けてしまったのが　残念でした。

次は　エビチリ〜　これも大好物〜
殻付きのままなんで、殻は　外しても　そのままでもＯＫとのこと。

ほんと　美味しいっ♪辛いだけじゃなく　海老の旨味が活きてますね〜
海老も　ほんと　いいものを使っています
また頭の部分の味噌が美味い。ソースまで　完食ですヾヾ(＠°▽°＠)ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо(ж＞▽＜)ｙ☆

お次は　叉焼饅(*^_^*)　
これホント最高。皮が　全然ちがうんですよ。この風味は　食べなきゃわかりません。ほんと　いい香り。もちっとした生地。そして　中のチャーシューが　うまい。絶品〜
あ〜もっと食べたいよ〜って感じです。

お次は　ズワイガニ肉　あんかけ炒飯♪
これまた絶品о(ж＞▽＜)ｙ☆

蟹肉いっぱいで　あんかけは　ほんととろーり(*^_^*)優しい味ですぅ
炒飯との相性も　抜群。たまりません。

実は　この辺で　けっこうお腹　いっぱい。そろそろデザートかなと　思っていたら、隣の席に麻婆豆腐が　運ばれてきて　隣の人が絶賛。いままで食べた中で　一番うまいと聞こえてきたら、　頼まないわけには　行かないでしょ（笑）

さぁ　来ました。麻婆豆腐(*^_^*)　挽肉は　かなり粗挽き〜

ぉっほ〜辛いっ。ほんと　本場の味つけ。山椒が効いてますね〜途中から　舌が痺れる〜
たまら〜ん。

さぁ　お次は　広東明菜　家鴨のロースト(*^_^*)たしか２０００円♪
これが　頼んだ中で　一番高いメニューでした〜♪

これが　また　美味いんですよ〜　皮は　ほんとパリッと　肉はジューシー(*^_^*)
鶏肉に似ているんですけど、またコクと香りが違います♪
添えられているウイキョウとの相性も抜群。さわやかな香りと　家鴨のコクが　たまりませんな〜
ヾヾ(＠°▽°＠)ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо(ж＞▽＜)ｙ☆
これは注文して大正解でしたよ♪

ここは　デザートも　かなり凝っていて　６種類ぐらいありましたよ〜
迷った挙句　ジャスミンのクリームブリュレを　頂きました。

これまた　うまい。ブリュレのカラメルは　香ばしくて　ぱりぱりっ　アイスも　うまい。
ただ　ジャスミンの香りは　ちょっと　薄かったかな。
けど　ほんと　美味しかったですよ〜

これだけ食べて２人で8000円ほど。安いですね〜ＣＰは抜群です。
美味いし、ＣＰは高いし、オープンキッチンなんで　作っているとこは　見れるしで、ほんと　この店は最高です。
絶対　また行くと　思います。みなさんも　ぜひ　行ってみてくださいね〜

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秘密にしておきたいほど　　絶品中華。　大阪　かなめ

どうも閲覧ありがとうございます。今日は　大阪　梅田駅から車で２０分ほどにある西淀川区にある　中華の　かなめさんの紹介です。

ホテル出身のシェフの店だけあって、店内は　お洒落で　いい感じですね〜(*^_^*)

さて　メニューを　おぉ　色々と　美味しそうな　メニューがあって　悩みますね＝〜ヾヾ(＠°▽°＠)ノ

まずは　飴炊きのくるみから。これは　お店のサービスなんだとか。

おっほーっ♪めちゃ　ウマ！！ちょうどいい甘さ。そして歯ごたえ。たまりませんね〜

お次は　前菜　盛り合わせ〜　花が飾られていて　素敵ですね〜♪

烏賊　めちゃめちゃ　美味しい。紹興酒の味と風味が　口の中で　広がりますぅ♪

冷菜の鶏肉も　やわらか〜い。香りがいいですね〜テンションあがりまくりですヾヾ(＠°▽°＠)ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо(ж＞▽＜)ｙ☆

お次は　干し貝柱入りのふかひれスープ。これ　絶品。干し貝柱の濃縮された旨味。醤油の素晴らしい香り。
ふかひれは　そんなに量は　入ってないですけど、　ほんと満足感があります。

さて　贅沢して　長崎産のアワビ。いい鮑ですね〜肉厚　肉厚。そして大きい。
もちろん　これも絶品。適度な柔らかさの鮑。ソースの濃厚な旨味。
う〜ん幸せですね(*^_^*)

エビチリ〜(*^_^*)
ちょっとピリ辛。そんなに辛くなくて　素材の味を活かした味付けですね〜。大エビは　ぷりっとしてます〜
これは　普通に美味しいレベル。

お次は　春巻き〜これも　絶品。皮は　もちろんパリッパリ。中はジューシー　めちゃめちゃ熱い。
ウッマ—————って感じです。

炒飯は　海鮮あんかけ土鍋炒飯にしました。わかります？この写真のグツグツ感。
めちゃめちゃ沸騰してます〜そこに　海老、ホタテなどの海鮮。
美味いに決まってますよね〜　

ほんと　絶品です。こんなに美味しい炒飯食べたことない。
優しい味なんですけど、これが　また　美味いんですよ。ここまでで、だいぶ　お腹も　一杯になってるんですけど、もっとどんどん食べたいって　おもえるぐらい絶品なんですよ(*^_^*)

最後に　タピオカココナッツミルクと杏仁豆腐を頂いて終了。これはあっさり味。普通に美味しいレベルでした。

このほかにも　美味しそうなメニューが　いっぱい。コース料理も３０００円台からあるんで　ほんと　近くにあれば通いたいぐらいの　超一流の中華と思います。
大阪に行ったときは　絶対再訪します。みなさんもぜひ　どうぞ。

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大阪　ＣＰ最強の回転寿司！！たまりません！！大繁盛！！回転寿司　喜楽

どうも　みなさん　閲覧ありがとうございます(*^_^*)
今日は　ＣＰ最強の回転寿司　喜楽さんの紹介です(*^_^*)

大阪の高槻にあるこちらの回転すし　ほんとにＣＰが高いんです♪
日曜日の夜に　お邪魔しましたけど、満席で３０分待ち。流石に大人気ですね〜
タッチパネルで　注文します〜

まずは生海老〜これで１０５円　もちろん新鮮〜ぷりっとしてますぅうう
甘いですな〜海老の甘味が　たまりません

あじ〜　これも　さっぱりしていていいですね〜　うんうん

炙りサーモン　これは　普通かな〜　美味しいけど　普通(*^_^*)

赤だし♪　旨味がいいですね〜すっきりした味で　あらが入ってます♪うまいっ

うに〜　これは　普通。この値段だと仕方ないかな〜

ハマチ♪　これも　美味しい。新鮮ですね〜臭みなしです♪

中とろ〜これは　本当に　美味しい。まぐろの旨味が口の中に広がりますよ〜
脂のノリも　いいですね〜♪

ボタン海老〜これも　身が甘い〜ぷりっぷり♪けど生海老１０５円のほうがＣＰが高いかな

炙り　大鰻(*^_^*)これも　美味しい〜
この値段なら　国産は　ないんでしょうけど、脂が乗っていて　柔らかい♪炙った香りも素晴らしい

いくら♪これも　普通。期待しすぎかな

いよいよ　大トロ〜うぁああってぐらい　脂が乗ってますぅ　たまりませんな〜

このほかにも　かなり食べて　１人１０皿以上。２人なので２０種類ぐらいは　頂きました
アルコールは　飲んでませんが　一人２０００円ぐらい。
まじですかぁってぐらいのＣＰです。
美味しいのが７０％。普通のが３０％ぐらいの割合です。普通の寿司屋なら一人１００００円以上はするでしょうね
店内は　そんなに綺麗じゃないし、ほんと庶民の味方みたいな店　これからも　頑張っていってほしいですね(*^_^*)
近くに住んでいたら　月１で行きたいぐらいの店です
また是非行きたいと　思います　みなさんも是非どうぞ！！

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絶品　里っこ地鶏　お得なクーポンでＣＰ抜群！！徳島　無玄

再訪
久しぶりに　再訪してみると　肉質が　あれ～って感じでした。前ほど　旨みがない。なんか　違うんですよ。
ブロイラーってほどじゃないけど、このぐらいの肉なら・・って感じ。
どうしちゃったんでしょうね。お客も　この時は　あまりいませんでした。前は　かなりの人気店だったのに。週末だけなんですかね
あんまり　悪く言うと　いけないので　このぐらいにしときますね。
なので点数を3.0点に　させていただきました。うそは　書けないので申し訳ないです。


どうも　みなさん閲覧ありがとうございます(*^_^*)
今日は　鹿児島県の里っこ地鶏を使った鶏肉料理の無玄さんの紹介です。

場所は鷹匠町。ちょっとわかりにくい場所にありますが、シダックスのほうから来たほうが　わかりやすいかも。
入口からして　お洒落な雰囲気でいいですね。

中はジャズがかかってます〜　う〜ん　いい感じ。２１席しかないんで予約は必須ですよ。男前の店員とオーナーが出迎えてくれます。

メニューも　コース　単品と色々ありますね。今回は　平日限定コース（つきだし　地鶏刺身盛り合わせ　溶岩焼き、特製手羽先　卵かけごはん　１ドリンク）で３０００円に　しました。
そしてホットペッパーの１ドリンクサービス。これは嬉しいですよね(*^_^*)

まずは　付き出し。小魚の南蛮漬け。う〜ん　美味しい。酢の酸味が　食欲をそそりますね〜
ビールが　うまいっ。１ドリンクは　アルコールもＯＫなんですよ♪

来ました　地鶏刺身。肝　胸肉　もも肉　砂ズリ。ささみ。　タレは　ゴマ油　醤油、それから塩、わさびもあります。
これが　絶品なんですよ〜砂ズリは　歯ごたえが　たまりません(*^_^*)
肝と　ごま油の相性は　抜群。とろーりとした旨味が口の中に広がります〜
また　ゴマ油も　ほんと　いいものを使っているんですよ〜香りが　断然違います。
山葵との相性も　いいです(*^_^*)幸せです。

　
お次は手羽先。甘辛く味付けされてます(*^_^*)手羽先自体は　ちょっとあっさりなんですけど、この甘辛いタレで　美味しいです。ゴマの香りも　いいですね。

来ました　メインの　溶岩焼き。竹炭の炭火で熱されたうえに溶岩プレートを置き　地鶏を焼くスタイルです。
もも肉　胸肉　そして野菜。並べて焼いていきます。油が飛び散って　服を汚さないように　紙のエプロンをもらえますよ(*^^)v

焼いた鶏肉を　ゆずこしょう。特製のタレ、塩などをつけていただきます。これまた　美味い
鶏肉の　ほどよい弾力。そして　旨味。鶏肉自体は　小さいんですけど　旨味が凄い。
臭みは　まったくありません。徳島名産　阿波尾鶏よりも　美味しいかも。

最後の〆は　卵かけごはん。卵　いい色ですね〜　

これも　ほんと　美味しい。卵の　コクが全然違うんですよ。なんでも　かなりこだわって作られた　がんこ村の卵なんだとか。かけた醤油は　ちょっと甘めの物。これがまた　旨味を引き出すんですよ。うまい　ほんとうまいです。

これで終了にしようかと　おもいましたが、あんまり美味しいんで　追加注文。

１品目は　柚子胡椒の　から揚げ。鶏肉は　ジューシー。柚子胡椒の風味も　いいですね〜
個人的には　もっと効かせてもらっても　いいぐらい。

そして　ダシ巻き卵〜卵が　美味しいですからね。期待して注文しましたо(ж＞▽＜)ｙ☆

これが　ぷるっぷるのダシ巻き卵なんですよ。もちろん絶品。これほど美味しい　ダシ巻き卵は　初めて食べました。
うわ〜って　いうぐらいです。卵の　濃い味と　ダシの旨味。火入れも抜群。これほど完璧なダシ巻きは　ないですね。
完璧です。

最後に　柚子のシャーベットを　頂いて終了。この柚子も　かなり香りが高くて　美味しかったですよ♪
ＣＰ抜群。店員の感じやサービスもいいです。デートには最適ですね。

地鶏　すき焼きコースも　あるんだとか。これは　また行かなくては。再訪決定です♪
みなさんも　ぜひどうぞ。

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