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蟹だけじゃない！！高級黒鮑に黒雲丹！鬼海老が最高！！間人 炭平！！
どうも みなさん 閲覧ありがとうございます。
今日は 京都 間人の宿 炭平の料理の紹介です(*^_^*)
温泉を堪能した後、休憩(*^^)vさぁ お待ちかねの晩御飯の時間となりました♪
まずは 先付 こっぺと蕎麦の実。春キャベツ包みから。
こっぺというのは ズワイガニのメスのことなんですね〜。蟹が食べたかったから なんだか嬉しい(*^_^*)
さて 頂きますよ〜 おぉ繊細な味ですね〜 身は柔らかく ふわっと口の中で 蟹の旨味が広がります。
赤いのは卵かな。おぃし〜。 これからの料理に期待が高まりますね〜Σ(=°ω°=;ノ)
お次は 八寸。蛍烏賊 やわらか〜い。旨味が いいですね〜
流れ子も アワビみたいな食感。薄味に味付けされていますね〜。別注文で頼んだ柚子酒との相性も いい感じ♪
続いて お刺身〜(*^_^*)カンパチに鯛、平目、サザエ 桜マス、甘エビにタコまでヾヾ(＠°▽°＠)ノ
種類が 多くて どれから食べようか迷いますね〜(*^_^*)お好みで 鮫皮で摩り下ろした山葵をつけてくださいとのこと。
カンパチ 超新鮮！！脂乗ってますね〜しかも いやな脂じゃない。口の中で すっと溶けていく上質な感じ。
歯ごたえも抜群。
甘エビも上質〜口の中で広がる ねっとりとした旨味と 甘味がたまらん〜ヽ((◎д◎ ))ゝ
桜マスも トロ並み。ウマーーーー！！！
鮫皮で摩り下ろした山葵は ツンとこなくて マイルドなんだけど、刺身の旨味を 最高に引き出してくれますね〜
感激です♪
そして 初サザエの刺身
うっまーーーーー！！コリッコリとした 食感〜(*^^)v 磯の上品な香り〜
幸せですな〜ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо
途中から 間人刺し鍋で。これは ダシの中に 刺身をサッとくぐらせて しゃぶしゃぶ風に食べる鍋。
新鮮な刺身を もったいないとおもうかもしれませんが、これが また美味い！！
火を通すことによって 刺身の甘味が また一段とレベルアップ(*^_^*)
ポン酢が またベストマッチですな〜
続いて 黒雲丹〜。甘さが上品ですね〜臭みは もちろん一切ありません〜
ほんと 上質です(*^_^*)
さぁ 期待の 黒鮑〜♪ 料理する前に 部屋に生きた黒鮑を持ってきてくれます〜。
部屋に持ってきてくれた時は ほんと 大きい黒鮑で びっくり〜Σ(=°ω°=;ノ)
こんな 大きい黒鮑 高いですよね〜料理方法も聞いてくれます。
今回は バター焼きと 刺身で♪
刺身 こりっこり〜 ウマーーーーっ(*^_^*)
バター焼きは 柔らかい〜。こんなに食感が 変わるもんなんですね〜(*^_^*)バターの香りが アワビといいコラボで ほんと 素晴らしい。
次は かき揚げ饅頭。ダシを かけていただきます〜
外は ぱりっと中は とろーりって感じです。なんやろ ほんま ほっこりする 味付けと食感なんですよ〜
お次は 超高級 鬼海老と白エビ〜。鬼海老って初めて聞きました♪なんでも一般的な海老と比べて大きく、硬い甲羅からは角のようなトゲが出てて その豪傑な容姿から『鬼エビ』と呼ばれているんだとか。漁獲量が少なくて 幻の海老と呼ばれているそうですよ〜
これも 活きたものを 部屋に 持ってきてくれて、料理方法を聞いてくれます〜
今回は 刺身と 天麩羅で♪
刺身 超 美味い！！鬼海老は 身が 甘い甘い〜 プリッとしていて 口の中で 旨味が広がりますぅう
味噌も 香りがよくて うまい。さすが幻の海老といわれるだけのことは ありますね〜
まさに伊勢海老級の美味さですヽ(^o^)丿
白エビも うまい。車海老みたいな感じですね〜 いやはや 恐れ入った。
天麩羅よりも ぜったい刺身が美味しかったですよ〜о(ж＞▽＜)ｙ☆
この後、のど黒雑穀蒸し。バイ貝サラダを 頂きした〜
のど黒は 白身なんやけど、旨味が濃いですね〜
バイ貝も 歯ごたえ抜群。うまい〜〜〜〜〜〜
もうほんと おなかいっぱいだったんで ご飯と 澄まし汁は １時間休憩してから 頂きました〜
最後に デザートの 苺と チーズケーキ。クレープを頂いて終了♪
チーズケーキも チーズのコクがあって 一流のケーキ屋並みに ほんと 美味しかったですよ〜
ほんと じゃらんで予約したコースで 大正解。１万８０００円ほどで １泊２食 温泉付きなら ＣＰは かなり高いと思います。部屋も ちょうどいい広さ。 オーシャンビューで部屋から日本海を見ることが出来ましたし、朝食も
かなり 美味しかったです。
ひとつ注文をつけるとすると 料理が くるのが 早いということでしょうか。どんどん持ってきてくれるんで、ちょっと落ち着きませんね。量も もうすこし、少なくても いいんで その代わりにお肉（地鶏とか牛肉）も食べたかったですね〜
けど ほんま大満足だったんで、ぜひ また行きたいと思いますヾヾ(＠°▽°＠)ノ(＠＾(∞)＾＠)ノо(ж＞▽＜)ｙ☆