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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
熊本市交通局幹線通町筋駅：「桃花源」 陳建民氏の愛弟子が作る四川を味わう
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2014/12/11 更新
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グルメキュレーションサイト
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（2014.12.08）
ふた月前のこと
知人の結婚式で熊本を訪ねた際に利用したお店でありまして… 四川料理の名店ってことで、先回ワタシがいただいた麻婆豆腐も絶品だったのですが、その知人曰く、それ以上にココの担々麺が素晴らしいとのこと
それを聞いて以来ずっと食べてみたいと思っていたのですが、そのチャンスが意外にも早くやって来たのであります
入店は18:00ちょっと前
さすがのまだお客さまはポツポツでありましたが、19:00ほどになると宿泊の方なのでしょうか、家族でのお客さまが入店され始めましたし、奥ではかなりの人数の宴会が始まるタイミングでもあったようで、続々とスーツ姿のオジサマ方が吸い込まれていました
先ずは前菜の3種盛りから
3種盛りと言うので一皿で提供されるモノとばかり思っていましたら、ご丁寧にも別々のお皿で… しかもとりわけのようお箸もそれぞれにいただきまして… さすがホテルのレストランだなと感心いたします
辛子と酢の相性がお気に入りであるワタシはクラゲの冷菜にちょこっと辛子を加えて… コリコリとした食感に酸味と辛味のバランスを楽しみます
そしてカラッと素揚げされた海老は殻まで美味しくいただきます
ゴロゴロっとした大海老が贅沢な海老チリは、四川の名店らしくキラキラと輝くようなソース
もうこのビジュアルだけでも美味しいのが伝わりますよね
加水などされない自然なプリッと感と甘みが楽しめる海老 そして、ラー油の辛味と豆板醤の旨味がトロミをつけることで一つにまとまって… 海老との一体感が味わえます
そしてそして… 〆にいただいた担々麺
見た目にもわかるほどに芝麻醤がたっぷりと使われる濃厚なスープであります それが中細ほどのストレート麺に絡まって…
胡麻の風味とコク、それが麺と一緒にお口の中で拡がります
ココまで来ると、麺をいただく料理というよりも、スープをいただくための料理って感じですね
しっかりと美味しくいただきましたよ
今日は熊本で泊まり、明日の早朝に鹿児島へ向け出発
しっかりとプレゼンして参ります
良い感触になると良いのですが…
（2014.10.11）
お世話になっている知人の結婚披露宴に出席すべく熊本へ
熊本と言う町 まだ蒸気機関車が走っている頃、その煙でお城を中心として栄える町を汚したくないと駅を中心部から離れたところに作ったとのこと
その後も、駅周辺は山と川に挟まれていることもあり、さほど発展することも無く、主要駅と繁華街が離れている珍しい街なのであります
そして熊本に来たなら是非とも立ち寄っておきたいのが「桃花源」って四川料理のお店
偶然披露宴の会場となるホテルがそのお店が入っているトコロってこともあって、これはこのチャンスを逃すことは無いと、ココでランチを済ませた後披露宴へ出席することにいたします
設えはかなりしっかりとしていて上品さを感じるモノになっていますし、サービスのスタッフもキチンとしていて、高級を感じさせるお店でありますが…
開店直後にお邪魔したにも関わらず、既に3組ほどの先客がいて…
こちらの人気の高さを窺うことが出来ますね
四川のお店と言うことですので麻婆豆腐をいただくことにいたします
こちらでは、山椒が効いた辛いモノと、ラー油の辛味が効いたモノとが用意されていますので、自分のお好みで選択することが出来ます
山椒がそれほど得意ではないワタシが選んだのは“辣”を効かせたモノをちょっと辛めに… そんなワガママも聞いてくださるんですね
ランチのセットでいただいたのですが、鶏白湯を使った大根のスープが添えられており、そのとっても優しい味付けに釘付けでありまし、絹ごしの豆腐が使われる麻婆豆腐は言うに及ばず素晴らしいモノでありまして、しっかりと辛味が付けらた挽肉もたっぷりであります
これで1100円でありますから素晴らしいコストパフォーマンスにも驚きです
ココは担々麺も素晴らしいと評判でありますから、次回熊本へ行く機会がありましたら是非いただいてみたいものです