『マーマイトの味に思う、味覚の主観的なもの』神無月サスケさんの日記

食べログに入会したのが先月の15日、一ヶ月となりました。
おかげさまで楽しい食べログライフを送らせていただいております、皆様に感謝！

さて。今回はマーマイトの話をします。
マーマイト、皆さんご存知でしょうか。
僕がマーマイトと出会ったのは、妹が高校時代ニュージーランドに語学留学に行った関係です。

妹が留学に行く前、学校でニュージーランドからの交換留学生を受け入れていたようですが
その子が「好きな食べ物は？」と聞かれて「マーマイト」と答え、それで妹のクラスで流行したようで、
うちにもひと瓶持って帰ってきてくれたのです。

見た目は黒くて、のりの佃煮を思わせる感じです。
パンにつけて食べるとおいしいよ、ってことで食べてみましたが、独特の酵母の味がして
「変わった味だなあ、海外ではこういうのが人気があるのか」って思い
その変わった味を楽しんでいました。

その後社会人になり、マーマイトを食べたことがある友人に数人会いました。
しかし、皆、まずいと言っています。
オーストラリアに留学で行った友人は、そちらではベジマイトという名前で売られていたようですが
本当にだめだった、と話してくれました。

日本でも輸入食品の店に行くと手に入るのですが、
ずいぶんと意見が分かれる食べ物なんだな、と思いました。

僕は繊細な味わいも好きですが、マーマイトのような主張する味も好きです。
特徴のある食べ物が好きなのです。
しかし和食が好き、和菓子が好き、懐石料理が好き、という友人達は、マーマイトは苦手だといいます。

和の味わいが好きな人に、マーマイトは不評、僕のように雑食の人には好評。
このあたりが、味覚の違いなんだな、と思いました。

食べログの口コミを拝見していると、料理の味で意見が分かれているお店がありますが、
かなり人を選ぶ味のところがあるんだろうな、と思います。

こういうのを見ていると、やはり味覚を客観的に語ることの難しさを感じます。
食材を見極める食通の人が認めるような味もありますが、
結局、それ以外の好き嫌いは、主観の積み重ね、になってくる部分はあるな、と思った次第です。

そういうわけで、意見が分かれるお店は特に、口コミの数が多くなってお店の、料理の
いろんな側面が見えてくるといいな、と思いました。
もっともっといろんなお店のいろんな口コミが増えるのが一番だな、と思ったので、
僕も積極的に増やして行きたいと思いました。