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エルボラーチョなどの入ったお店の６階です
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新メニュー
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新メニュー
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薄暗くて雰囲気満点です
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テーブル席からは夜景が見えます
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カウンターの前
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ガドガド。ナッツの野菜炒め
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ルンダン・サビ。牛肉のスパイス・ココナッツ煮込み
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インドネシアのビンタンビール
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インドネシアのお酒。日本酒のようなお米だが、ココナッツも使われており、その匂いが凄くていい
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インドネシアのお酒。お米をバナナの皮でまいて発酵させたお酒。トロピカルな匂いにメロメロ
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テンペ。鶏肉にテンペ（大豆をテンペに漬けて松の実風にしたものを揚げています
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赤坂門市場の向かいから大名方面に入り、数軒のところのビルの６階にあります。
ここの２階にはエルボラーチョが２階に入店しているため、それで分かる人もいるかと思います。
ここはインドネシア料理を出すバーです。
これまでインドやベトナム、タイなどの料理を食べてきた僕ですが、
果たしてインドネシア料理というと、どんなもんでしょうか。
早速入店します。中は薄暗く雰囲気は満点です。常連さんがおり、
親子連れと思われるお客さんもいます。
彼らは生春巻きやバインセオなどのベトナム料理、ナシゴレン（まさにインドネシア料理）を頼んでおり、
かなりカジュアルに利用しているようです。
バーだけあって、お酒の種類が多く、マッカランなどウィスキー、ウォッカなどがメニューにあり、
また、カクテルはご主人が目の前でシェイクしてくれているようです。これが常連さんに大人気。
僕が写真掲載の許可を求めると、「勉強ですか」と聞かれたので、そうだと答えると、
本当にいろんな話をしてくれました。本当に気さくなご主人です。
日本人のようですが、厨房に向かってインドネシアの言葉のような言葉で話しており、
そちらにもかなり足を運ばれているようです。
早速「インドネシアっぽい料理をお願いします」と注文。
インドネシアは島国で、あちこちで文化が違うため、一概に特徴を一言で表わしづらいとのことでした。
とりあえずジャワ島などで食べられている料理を注文しました。
・ビンタンビール
インドネシアのメジャーなビールです。結構コクがあり飲みやすいです。
・ガドガド（ジャワ島の料理）
ナッツのソースを使った野菜炒めです。
スパイシーと銘打っていますが、あまり辛くなく、また塩辛さも抑えてあり、
ナッツと野菜の風味を純粋に楽しむことが出来ました。
使われている野菜は、キャベツ、ほうれん草、もやし、そして人参が少々でした。
辛味より酸味がほのかにあるのが特徴的で、かなりおいしかったです。
ああ、これがインドネシアの味なんだな、ってしみじみとしました。
・ルンダン・サビ(スマトラ島の料理)
「カレーっぽいものを何か」と注文すると進めてくれた料理で、
牛肉のスパイシーココナッツ煮込み、とのことです。
出てきたのは。確かに見た目はカレーで、凄くココナッツの匂いがします。
すくって食べてみると、ココナッツのまろやかさに混じってスパイスの味わいが口に広がります。
このスパイスの使い方はインドカレーのものですが、最大の違いは、
牛肉が使われていることですね。
柔らかく煮込まれており、ビーフシチューのようにとろとろして食感は最高です。
インドネシアはイスラム教の国なので豚は食べませんが、牛はお祭りの時などに食べるそうです。
牛肉とココナッツを使ったインドカレーのような新しい感触。感動しましたよ。
・プルチン・テンペ（ロンボク島の料理）
鶏肉とテンペ（最初松の実かと思った）を包んで揚げて、
それにチリソースとトマトソースをかけた料理です。
鶏肉とテンペの食感が大変良かったです。
ここでテンペとは、大豆を独特の麹で発酵させたもので
インドネシア全土で食べられている、
まさにインドネシアを代表する食材だそうです。
これが味わえて本当にラッキーです。
他にも独特の食材として、インドネシアには豆腐もあるようですが、日本のものとは違い、
揚げ豆腐に近いそうです。また、サンバルという唐辛子ベースのパンなどを付けるスープもあり、
これも南アジアにある同名の料理とはかなり違うとか。
ベトナム料理やタイ料理もあるこのお店ですが、インドネシア料理にイチオシが多いことが分かります。
お酒も注文しました。銘柄の名前は忘れたので写真で判断していただきたいですが、
いずれもお米を使っているので日本酒系統なのですが、とってもインドネシアっぽかったです。
ひとつはココナッツの匂いがすごくする。お米とココナッツを醸造したものらしいです。
もうひとつは、バナナの皮で包んだもち米のお酒で、独特の麹も相まって、
凄くトロピカルな甘さがありました。
本当に同じお米のお酒でもここまで日本酒と違うのか、と凄く気に入ってしまいました。
ごちそうさまでした。
インドネシアの料理にお酒がたらふく味わえて、大変満足でした。
常連さんも多くにぎやかなお店でしたね。
インドネシア料理のお店は福岡でここ一軒、という話ですので、
この個性の強い料理を食べたくなったら、また訪問しようと思います。