4回
2020/07 訪問
久しぶりのとしおかで新塩ラーメン
2020/07/17 更新
2018/03 訪問
としおかのつけ麺を食してコンプリート
うまいもんグルメツアー番外編という事で、早稲田にある人気ラーメン店・としおかさんに部員四名で参上です。朝の10時に到着し、行列に並びます。
こんなに早い時間なのにも関わらず、すでに12名待ちの状態です。
10時45分くらいに開店し、更に待つこと1時間15分。計2時間待ちでようやく店内へ。
この日はつけ麺と心に決めておりました。
初回は塩、二回目は醤油、そして三回目はつけ麺でございます。今回でとしおかコンプリート！
味玉入りのつけ麺に辛味トッピング。
なるほど、やはりつけ麺の源流でもある大勝軒系の汁にモチモチの麺。中盛にしたけど、これまたなかなかのボリュームだけどスルスル胃袋に入っていきました。途中で辛味を投入して味変も楽しめる、そんなつけ麺でした。
やはり、、塩が一番うまいな。
つけ麺
つけ汁
つけ汁に麺投入
つけ汁に辛味投入
2018/03/31 更新
2017/08 訪問
抜群の魚介醤油。
やはり…としおか。かなり美味いですねー。
この日は10時50分くらいに行きました。
並ぶこと80分、ようやく店内へ。
前回は塩ラーメンを食べたので次回は醤油ラーメンと心に決めていました。
カウンターに座りながら大将の仕事っぷりを見て丁寧な仕事をされるな〜、プロ意識がすごいと感心。すばらしいラーメン作りを拝見させていただきました。だって一杯、一杯のスープの味見をしてからお客さんに提供しているんですもの。ワンオペだけどここまでやる。そりゃ、美味しいラーメンになるはずですね。
醤油ラーメンも奥深い味わいで魚介の風味豊かなスープに感動を覚えるくらいです。今度はつけ麺を頼んでみたいと思います。
醤油ラーメン
醤油スープ
暖簾
2017/08/26 更新
2017/06 訪問
としおかの塩ラーメン…うますぎ。
オープンした頃から話題のとしおかさんにようやく念願の訪問です。余談ですが、かつてここには和三房という真夜中まで営業しているラーメン屋がありほうれんそうトッピングの背油塩ラーメンをよく好んで食べていたな〜。
高田馬場の神田川沿いにあったべんてんのDNAを受け継ぐとの前評判でしたので期待せざるを得ません。べんてんには一度だけ行った事があり、並んでつけ麺食べたな〜なんて思いながら回想してました。
そして思い立ったら即行動。2017/6/17(土) 13:30頃にランニングがてらお邪魔しました。
10名くらいの行列がすでに出来ており、1時間半くらい並び、ようやく入店。営業時間は14時までと書いてあるけど、14時までに並べばOK。スープが切れない限り食べられるんですね。醤油にするか、塩にするかで相当悩みましたが、塩をチョイス！並にしました。あと、辛味オプションとビールを追加しました。
カウンターの一番奥に座り、ビールとつまみ(チャーシュー、メンマ)、辛味が先に出てきましたので、ラーメンが完成するまでラーメン制作の光景と一緒に楽しませてもらいました。完成間近にネギに油をかけて「ジュッ！！！」さらに食欲が増す音だわ〜。
そして、着丼！
まずはスープ、、動物系と魚介などの凝縮されていて美味い。麺はモッチモチでこれまた食いごたえがある、メンマとネギ、辛味のアクセントが素晴らしかった。これはまた食べたくなる味ですよ、流行ってる理由がよくわかりました。辛味をたくさん入れると当然辛くなりますのでご注意を…(笑)
次回は醤油にしたいと思います！！
ご馳走さまでした。
外観
辛味を！
麺がモッチモチ
塩ラーメン
塩ラーメン 並
おつまみと辛味
内観
テーブル
今日はこれにした！
としおか
行列が〜
2017/06/17 更新
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この日はランチにと鶴巻町方面へ歩いていると、としおかの行列がいつもより少ないぞ！という事で12時すぎ、5人目で並びました。待つこと30分くらいで店内へ！としおかで30分で入店できるなんてツイてるな〜！
という事で、食べた事の無い新塩ラーメンに玉子トッピング1000円をオーダーしました。
カウンターの右端に座り、着丼を待ちます。
麺の量は並にしました。
そして新塩ラーメンが着丼！
まずはスープから味わいましょう。
ふむふむ、この味ね。やはり以前に食べた塩ラーメンとは一味違いますね。なんと言いますか、刻み生姜のアクセントが大変際立っておりました。この塩っ気がたまりません。
麺もいつも通り美しくきらびやかなストレート麺です。
バランスが取れているんだよな〜としおかのラーメンって。
今日も至極の一杯をいただきました。