-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576035 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576035","content_type":"ReviewImage","content_id":66576035,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576046","content_type":"ReviewImage","content_id":66576046,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576056","content_type":"ReviewImage","content_id":66576056,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
徳島産フッコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576064","content_type":"ReviewImage","content_id":66576064,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
愛知産トリ貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576077","content_type":"ReviewImage","content_id":66576077,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576085","content_type":"ReviewImage","content_id":66576085,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
那智勝浦産本鮪ヅケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576089","content_type":"ReviewImage","content_id":66576089,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
千葉銚子産初ガツオ(スモーク)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576093","content_type":"ReviewImage","content_id":66576093,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
煮蛤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576096 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576096","content_type":"ReviewImage","content_id":66576096,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
カスゴ自家製おぼろ乗せ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576116","content_type":"ReviewImage","content_id":66576116,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖だしのお吸い物あおさ海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576128","content_type":"ReviewImage","content_id":66576128,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
天草産海老(茹で上げ)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576136","content_type":"ReviewImage","content_id":66576136,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
本鮪の大トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576144 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576144","content_type":"ReviewImage","content_id":66576144,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
石巻産しゃこの漬け込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576150","content_type":"ReviewImage","content_id":66576150,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
対馬産穴子(ツメ・塩)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576162","content_type":"ReviewImage","content_id":66576162,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道産ばふんうに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576168","content_type":"ReviewImage","content_id":66576168,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
かんぴょう巻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576174","content_type":"ReviewImage","content_id":66576174,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
玉子焼2種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576185","content_type":"ReviewImage","content_id":66576185,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート(ゆずシャーベット)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-66576195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-66576195","content_type":"ReviewImage","content_id":66576195,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
いつかはお邪魔してみたいとBMしていたお店についに初訪問。
食べログで高評価を得ているお店だけに緊張しながらの訪問でした。
駐車場は店舗脇にありますが、満車の場合には声をかけるとそれ以外にも利用可能な
場所が準備されているみたいです。
お店の場所は棚倉のメインストリート沿い、お菓子のコミネヤさんの近くにあります。
ひっそりと佇むその店構えは初めてだと見過ごしてしまうかも知れません。
入口も控えめな感じを受けます。超一流の腕を持つご主人ですが、決しておごらず
控えめながら、仕事をしっかりとしたネタを如何でしょう？お口に合いますか？
と常にお客さまを本位に応対されている点と共通するものを感じます。
入店したところ、あいにくカウンター席(7席)が満席、時間がかかりますがよろしいですか？
との問いに「構いません」と４人用のテーブル席に一旦着席。
メニューを見ながらお茶をいただきました。
せっかくなので「藍」おまかせ旬の鮨12貫・巻物・玉子焼(￥6,000円・税別）を注文。
実食してわかったのですが、上記の他に 吸い物・デザートまでついていました。
カウンター席のうち4名が退席されると即座にカウンター席へどうぞと案内していただきました。
カウンター席で緊張しながらも、美味しさを満喫させていただきました。
【本日の旬の鮨12貫】
1.フッコ・・・徳島産1 週間寝かせ
2.トリ貝・・・愛知産
3.小肌・・・角の起たない酢で軽くしめた 仕事の見せどころ
4.本鮪のヅケ・・・和歌山那智勝浦産 1週間寝かせ
5.カツオ・・・千葉銚子産初ガツオ スモーク(2分)
6.煮蛤・・・噛むほどに味が出てくる 良い仕事してます！
7.カスゴ・・・鯛の子供 自家製おぼろ乗せ
8.海老・・・熊本天草産海老の茹で上げ しゃりとネタの間に海老味噌が入っています
9.大トロ・・・和歌山那智勝浦産本鮪の大トロ
10.蝦蛄・・・石巻産シャコの漬け込み
11.穴子・・・対馬産黄金穴子 ツメ・塩の2つの味
12.生うに・・・北海道産バフンウニ
【巻物】
かんぴょう巻
【玉子焼】
2種
【お吸い物】
鯖出汁・あおさ海苔
【デザート】
ゆずシャーベット
上記が本日食した「藍」の詳細となります。
一品一品がとても綺麗で美味しくて、目が点になってしまう程衝撃の旨さです。
ご主人は素直に「美味しい」という声を聴きたいみたいですが、あまりの美味しさに声が
出ませんでした。
美味しさをずっと口の中にに閉じ込めていたいと思わせるものでした。
お客さまの食べ具合、お茶の飲み方等とさりげなくよくみていらっしゃり良いタイミングで
次の品を提供していただけます。
美味しいお寿司をいただくにはカウンター席が特等席だと改めて感じました。
次回訪問させていただく際には、奮発して家族にも食べさせてあげたいと思います。
食べログに外れなしを実感できた素晴らしいランチをいただきました。
ご馳走さまでした。 ^^/