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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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［ 料理・味4.0
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小麦栽培から手がけるこだわりのパン屋さん・週3日しかやってません(ﾟДﾟ)
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よもぎのピタパン・カレーパン・ピザパン
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フランスパン
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カレーパンUP
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遠景・田園の一軒家です
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2009/01/27 更新
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こだわりもここまで来るか！と絶句するパン屋さん。
中東より原種に近い小麦を取り寄せ、ご主人が無農薬で栽培。パン作り担当の奥様が国産無農薬小麦とともにパンをつくる直前に石臼で自家製粉し、調理パンの中身も全て手作り。使う野菜類も極力自家栽培。天然酵母を使いじっくりと発酵させて焼き上げ・・・。
資本力のあるお店がプレミア商品として手がけるのでなく、このプロセスを夫婦2人でやっておられるというところにまず打たれます。「三たて」にこだわる蕎麦屋さんみたいですが、ここまでこだわっているお店もそうはないでしょう。
前日に粉を挽き、具材の準備と、とにかく色々なことに時間が係るので隔日で週に3日しかオープンできない様です。儲かりませんね。
店舗は赤目口の駅から割りと近いところにあり、道も比較的分かりやすいのですが、とにかくここに店があるとは思えない立地です。自宅の一部を改装しての店舗は３人も入れば一杯です。
パンは木箱に並べられており、一つ一つ説明を聞くことも出来ます。価格は一つ100円位からあり、カレーパンで160円と、この手のパン屋さんにしては安い部類ではないでしょうか。フランスパン一本と調理パン3種で700円でした。
カレーパン ヒヨコマメの入ったスパイシーな「ダールカレー」を包んだカレーパン。スパイスの使い方が本格的です。
香り豊かですがやたら辛いというものではありません。
ピザパン パン生地の上にジャガイモを敷き詰め、ピザソースとチーズをかけて焼き上げてあります。見た目よりも
ズッシリとしてボリュームあります。
カレーパンを一口食べ、中身があまりに美味いのでネットでよくよく調べてみると、農業担当のご主人は以前エスニック料理のお店をやっておられたとか・。どうりで・・・。お店の主体は奥様で、天然酵母パンで有名らしいルヴァンでパン修行、さらに自家製粉の蕎麦屋さんで技術を学び・・・とパン屋さんとしてはおもしろいキャリアらしいです。
店舗の外観がやや無愛想なのが唯一残念なところですが、品質に関係ないところにあまり無駄なコストはかけない方針なのでしょう（外見を良くして大勢のお客が押し寄せたとしても商品の供給がおいつかないでしょうし）。週3日と少ない営業日ですが、「好きな方」なら納得の内容かと。夕方になるとアイテム数が少なくなるので、早めの時間をオススメします。