くまpooさんが投稿した俺のラーメンあっぱれ屋（京都/山城青谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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俺のラーメンあっぱれ屋山城青谷、山城多賀、長池/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

クリーミーなパスタのようなコッテリラーメン

宇治田原から京田辺方面へ抜ける山道の通り沿い、ガソリンスタンドか何かだったところを改装したのだろうか・・・あまり飲食店っぽくない建物でやっているラーメン屋さん。周りは他に店がないところなので迷うことはないでしょう。「俺のラーメン　あっぱれ屋」という看板も中々目を引きます。小じんまりとした引き戸の入り口を開けると中は少々高めのカウンター席が15～20席位です。比較的広めで明るい印象の内装でした。入り口脇には製麺室があり、うわさの平打ち麺はここで作られている模様です。

トンコツ塩とあっぱれ飯（メンマ御飯）を注文。
調理しているところを見ていると、どんぶりは専用の温め容器で熱々に温められています。また半熟味玉もその都度カットしておりとにかく丁寧な仕事振りでした。

クリーミーな感じすらするコクのあるコッテリ味。天一や無鉄砲並の濃厚さを感じます。そこにいいアクセントで利いているカツオ系の魚の香りがたまらない。店主の見た目の如く“パンチの効いた”濃厚な味なのに上品さも感じます。そして不思議な全体印象はまさに“カルボナーラ”のような感覚。コッテリしているのに塩分を割りと抑え目にしているからなのかなぁ？？とにかく美味いですね。最初はやや柔らかめな印象の麺でしたが、コチラの味の組み立てにとてもマッチしていると思います。具材はレアな仕上がりのチャーシューと極太メンマ。味玉などで、どれも手が込んでいて原価もかかっていそう。食材原価を高くとるため、立地を犠牲にしたのかなどと勝手に想像。

昼時ということもあり、満席とまでは行かないが引切り無しにお客がやってきています。店主と奥様？の2人でこなすのは中々大変そうですね。でもとてもテキパキと処理されています。
もう少し営業時間が長ければもっと行きやすいだろうと思う半面、製麺から何から全てを2人でやってというのなら、今ぐらいの時間が営業の限界でしょうね。これからも頑張って頂きたいと思います。不便な場所と営業時間ですが、行く価値は十分あるお店です。

2009/04/24 更新

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