3回
2021/12 訪問
幸福で口福
岡田前@麻布十番
『2021年もお疲れ様!私』ってな事で、
2021年のご褒美メシは、
肉のマエストロ岡田さんが、
肉塊達を目の前で様々なお料理に変貌させて下さる、
その名も『岡田前』。久方ぶりの岡田前で
これまた久方ぶりに生肉ガール降臨✨
*コース内容*
▷松坂牛のお出汁といくらのフラン
▷神戸牛と松坂牛のメンチ雲丹乗せ
▷神戸牛たん中の刺しヒマラヤトリュフ乗せ
▷牛コンソメの薬膳スープ
鮑/フカヒレ/百合根/クコの実/銀杏/実山椒/葉山椒
▷フランス産トリュフすき焼きエスプーマ風卵液と
▷ユッケご飯キャビア乗せ
▷タン元厚切り炭火焼き
▷フレッシュサラダ
▷お口直し 鬼おろし
▷松坂牛の赤身&神戸牛サーロイン
フレンチマスタード/山葵/生コショウ
▷〆手打ち蕎麦
▷デザート トリュフアイスとあまおう
▶︎お土産 ローストビーフサンド&タン先カレー
最初に掃除前の牛タンが、
でーんっと目の前に出され、
岡田さんが部位の説明をされながら、
お料理ができていく。
タン元は、厚切りにしてメインの炭火焼きに、
タン中は、トリュフと共にたん刺しに、
タン先は、お土産用のカレーに❤️
毎度お馴染みユッケキャビアご飯も美味しかったし、
今回初のレアすき焼きをトリュフと一緒に
エスプーマ卵で頂くのが堪らんかったよねぇ
〆の手打ち蕎麦も、そこらの蕎麦屋より美味しいの✨
前回感動したから、今回は大盛にしてもらった❤️
そして、デザートのトリュフアイスは
ワインのつまみにもなりますねん。
今年2月のOpen時より、
新しい工夫が随所に感じられて、
友達と2人最初から最後まで、
口福タイムを満喫❤️
明日から、また仕事頑張ろっ‼️
Special thanks!
@rokenroll69
@okadamae
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2021/12/26 更新
2021/03 訪問
お肉の神様
普段は鳥活が多めだけど、
昨夜は久々の牛活、ご褒美ディナー❤️
昨年12月にThe INNOCENT CARVERYに伺った際は、
憧れのお肉の神様岡田さんが独立準備の為
退職された後だったので、
ご本人にお会いする事ができず。
もちろん、The INNOCENT CARVERYの
シェフズテーブルもとっても素晴らしかったのですが、やはり、どーしてもお肉の神様にお会いしたくて、
いつもの肉会メンバー3名で、
2月14日Openの岡田前に行ってきたー
*前菜*
・イチボのカルパッチョ
・メンチカツと雲丹
・神戸牛のフランいくらのせ
・タン刺トリュフ添え
ハマボウフウ、わさび、能登の塩と共に
・神戸牛とフカヒレ蒸し鮑
朝取れ筍花山椒の和牛コンソメスープ
・ユッケご飯キャビアのせ
*お肉達*
・タン
・神戸牛うちもも
・松坂牛サーロイン
・松坂牛シャトーブリアンのカツ
*お食事とデザート*
・手打ち蕎麦
・トリュフアイスとストロベリーチーズケーキ
口福な時間はアッと言う間。
スープは、江戸中華やまの辺シェフから
教えていただいたそう。
お肉だけじゃなくて、
手打ち蕎麦やドルチェも全て美味しかった❤️
お土産はいつものローストビーフサンドと
タンシチュー、明日の朝これを頂きながら、
またもや、この口福時間を思い出すの。
お仕事バタバタだけど、
これでまた明日から頑張れるー♪
そしてまた、お肉の神様に会いにきます。
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2021/03/28 更新
人と比べてすこーしだけ、
焼鳥を欲する割合がおかしい体質ですが、
私だって、年に数回は牛活も致します。
この日は、世の中が1年で1番チキンを
食べるであろうChristmas Eve、
女友達と2人キャッキャキャッキャと
牛活に勤しんできました✨
牛はレアも大好き
私のお肉の神様は、
この日も最高のパフォーマンスで、
幸せなひと時を堪能✨
また、お仕事頑張ろうっ‼️
そして、フッと頭をよぎる
ハッシュタグ問題。
#生肉ガール降臨 のハッシュタグ、
もう、いい加減変えないとなぁー。
だって、BBAになってしまったんだもん
Special thanks!
@rokenroll69
@okadamae
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