蔵田ほたるさんが投稿したJIROCHO（神奈川/湘南台）の口コミ詳細 [食べログ]

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JIROCHO湘南台/焼き鳥、鳥料理

2回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

【湘南台】JIROCHO さん其の壱

前回伺わせて頂いてから、1ヶ月後の8月、
またまた食べに行ってしまいました

7月に伺った際は、
初めてアリコさんにお会い出来たのが嬉しくて、
1人舞い上がりかなりわんぱくに
お酒&焼鳥も頂いた為、
終電にギリギリ飛乗り帰宅。
ちょびーっと、やり過ぎたなぁ〜っと思いまして、
この日はゆっくりじっくりと
アリコさんの焼鳥を楽しんできました✨

＊頂いた串とお料理＊
▶︎枝豆醤油漬け
▶︎レバーパテ
▶︎クリームチーズの玉手箱モナカ
▷信州黄金軍鶏ネギ身　
▷信州黄金軍鶏ささみ　
　　　　　　安曇野の山葵
▷ 比内地鶏レバー
▶︎熟成笹身の昆布締め
▷ 沖縄県産おくら
▷せせり粒マスタード乗せ
▷抱き身
▶︎アメーラトマト
▷玉蜀黍黄&白
▷伊達鶏手羽先
▷ 黄金軍鶏ハラミ
▷ソリレス
▷皮
▷舞茸
▷赤茄子&白茄子
▷ 信州黄金軍鶏もも平焼き粒マスタード添え
▶︎〆バター焼きおにぎり&鶏スープ

1本目に頂いた信州黄金軍鶏ねぎみ、
1ヶ月前よりも格段に美味しくなっていて、びっくり。
写真を前回と見比べたら、串打ちから違っていたの。
皮のクリスピー感が全く違う✨
文字通り“頬張る”位、
大きめにカットされた信州黄金軍鶏のパリっとした皮、
ムギュっとした身の食感、口全体に溢れる肉汁、
あぁ、思い出しただけで堪んない

私欲張りだから、何でも頬張って
モグモグしたいタイプなの。
だから、串のひと口目に入る部分が、
大ぶりでぽってりムチムチ〜✨な
アリコさんのささみも大好きだし
焼き野菜が豊富なのも嬉しい
オクラ、舞茸、赤茄子と白茄子、
玉蜀黍も黄色と白両方頂けた❤️
やっぱり、野菜も炭で焼くと断然美味しい✨
この味は、家庭では出せないもんね。

今日イチは、前回同様決められません。
全てが今日イチ❤️
美味しい焼鳥を軸とした、
一品料理や新鮮なお野菜、
大満足なお酒のラインナップ、
全体的なバランスも最高で言うことなし

実はとある有名店のボスが、
“JIROCHOさん行きたいけど帰る自身がない”って
おっしゃってて、確かに距離があるからね。
なので今回は少し早めに着いたから、
JIROCHOさん周りを散策。
斜め前には、ビジネスホテルありーの、
その先にはスーパー銭湯♨️ありーの✨

ボス大丈夫です‍♀️
お宿も銭湯も見つけてきましたよーっ‼️って、
この場を借りてお伝えしたい

アリコさん今回も最高でした‼️
次回は秋口❤️
また、よろしくお願い致します

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2022/09/14 更新

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1回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

二代目女焼き士ここにあり！

女性の焼き手さんがいらっしゃる！
初めてInstagramを拝見してから、
ずっと行きたかったJIROCHO さん。
6月初めに予約をして、待つ事数週間。
やっとこの日に伺えました✨

まるで積年の想い人に会うかのような
ドキドキ感からか、
鳥活前必須の仮眠は全く取れずだったけど、
睡魔なんて何のその。
美味しい時間を堪能してきましたん✨

＊頂いた串とお料理＊
▶︎前菜　潤菜自家製ポン酢
▶︎レバーパテ
▷信州黄金軍鶏ネギ身　
▷信州黄金軍鶏ささみ　安曇野の山葵
▶︎クリームチーズの玉手箱モナカ
▷白レバー
▷湘南のズッキーニ
▶︎熟成笹身の昆布締め/熟成3日昆布締め2日
▷せせり九条ねぎと粒マスタード
▷抱き身
▷伊達鶏手羽先
▶︎アメーラトマト
▷椎茸
▷ハラミの粒マスタード
▷黄金軍鶏せせり
▷比内地鶏ぼんじり
▷ソリ&アカ付きもも肉粒マスタード
▷皮
▷おび
▷ソリネギレス
▷鴨
▷つくね&ウズラ
▶︎バター焼きおにぎり

初代の次郎長さんでは、お母様が焼かれていて
アリコさんはお母様亡き後に焼鳥を
焼かれるようになったそう。
それまでは、鶏に触った事もなかったので、
そこから全て独学で焼鳥を学ばれた努力家。
焼鳥の世界って、私のイメージだと完璧な男社会。
その世界で、母娘二代に渡り
焼鳥屋さんをされてるなんて✨
ご存知の方も多いですが、私の勤務先は豊洲市場。
近年少しずつ、競りに参加する女性も増えてきたけど、
まだまだ男性が主な事に変わりはない。
そういったお互いの環境も相重なり、
親近感湧き湧きのウキウキでお任せコーススタート✨

お料理はね、う〜ん。今日イチなんて選べない
初めて頂いた信州黄金シャモの
しっかりした弾力と旨味が最高❤️
一本目の抱き身から美味しくって、
自ずと期待膨らむ。
この独学の焼鳥一つ一つに、
アリコさんらしさと日頃の研究の成果が
全て詰まっていて、頂くたびに悶絶&感嘆
旬菜を使った一品も良かったなぁ✨
中でもクリームチーズを使った
最中の玉手箱は大のお気に入り
中にはいぶりがっこと、この日はドライ白イチジクが
クリーミーで甘塩っぱくて、女性が好きな味✨
これ、きっと私20個ぐらい食べれる

お料理だけじゃなく、お酒に対しても研究熱心。
お酒好きなら、酒蔵を回ってお酒を買い付けるのも
楽しみの一つになるだろうけど、
アリコさんお酒は一滴も飲めないそう。
お客様はもちろんそれを知った上で
お酒の選択を任せてる✨
それって、つまりは信頼の証じゃない。
アリコさんとお客様の素敵な関係が見て取れて、
コツコツ積み重ねた努力は
必ず形になるんだなぁって、改めて思った

この日も、お母様が焼かれている頃から、
お店を知っている常連の方ともお話が弾んで、
とても楽しい鳥活でした
もうね、楽し過ぎて18時過ぎに入店し、
終電ギリギリで電車に飛び乗り帰宅。

本当、益々どこでもドアが欲しくなったよ
でも、電車で向かう間のドキドキも楽しみに、
また来よう❤️

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#グルメ好きな人と繋がりたい
#焼鳥屋 #焼鳥好き #焼鳥好きと繋がりたい
#焼鳥大好き #焼鳥女子 #焼鳥スタグラム #foodie #japanesefoods

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2022/08/01 更新

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