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この日は母と川崎にいる親戚の所で用事を済ませ、
夕飯は、母リクエストでまたまたお寿司。
基本、我が家の記念日は焼肉が多いから
普段のお出かけ時は、お寿司率高め。
横浜近辺でネット検索したら、
こちらのお寿司屋さんを発見したので
行ってきました。
頂いたのは、上おまかせコース。
▶︎前菜
・いくらと生湯葉
・鴨ロース/バイ貝土佐煮
・たらこの山わさび漬け
・河豚皮梅水晶
・鰻ざく
▶︎おつまみ
・刺身 鰹/キングサーモンマスカルポーネ
・酢の物 沖縄県産もずく/生帆立/菊花/胡瓜
・焼物 カンパチの塩麹焼き/島ラッキョ赤味噌
・蒸物 ずんだ茶碗蒸し
▶︎握り
・鮪トロ
・赤海老
・釣り鯵
・鯛
・鮪赤身
・金目鯛
・鰯
・穴子
・卵焼き
▶︎香の物 南瓜/フレッシュ搾菜
▶︎お椀 大和芋の赤出汁
▶︎デザート 柚子とりんごのシャーベット
先ずは、ビールで喉を潤す✨
はぁー、全てはこの一杯の為に!って位幸せな瞬間。
お料理が出てくるまでのワクワク感も良き！
そして出てきた前菜のラインナップが
酒飲みには堪らない品ばかりで、お酒が進む進む。
中でもお気に入りは、たらこの山わさび漬け。
日本酒で良し、焼酎で良し、ご飯で良しの優れもの。
この時点で、たまらない事この上なし。
いよいよ、握りがスタート。
一貫目はトロ。
出てきて驚いたのは煮切り醤油の塗り方。
握りの前半分にサッと乗せてるの。
口に入れた瞬間に煮切り醤油の風味が広がって、
ネタの味も生きる。こうゆうの初めてだったけど
ネタ全体に乗せるよりも好きだな。
舎利は流行りの赤酢を使用、
不思議と独特な香りもキツくなく旨味が強い。
どのネタにも合うし、これは美味しい！
その後も、赤海老、釣り鯵と続き、
合間の一品お刺身が、小林幸子もびっくりな
ドライアイスのモコモコで登場！
家族連れ、特にお子さんと一緒だと、
こういう演出って嬉しいよね。
お寿司だけじゃなく、
一品料理もしっかり美味しかったのだけど、
中でもずんだ茶碗蒸しとお椀は秀逸でした。
茶碗蒸しフリークな母は、
ずんだ茶碗蒸しに惚れ込んだようで、
前回同様大将に色々聞いてた。
ずんだ茶碗蒸し、
我が家で食べれる日も近いかしら。
お寿司、お料理も終盤に入り
お腹も満たされた頃、最後にお椀が登場。
蓋を開けると、赤出汁が。
箸をいれて驚き、具が大和芋だったの。
それをよく混ぜて、ひと口。
すっごい美味しい。
中に入った大和芋が、
とっても良い仕事をするんです。
お出汁をしっかり取っているそうで、
赤出汁が苦手な母もペロリでした。
大将が気さくに話て下さって、
とても楽しくて美味しいひと時でした
母も大満足だったよう。
また、ゆっくり食べにきたい
ご馳走様でした！
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