蔵田ほたるさんが投稿した焼鳥山香（東京/神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼鳥山香神楽坂、牛込神楽坂、江戸川橋/焼き鳥

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 4.1

2回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

地鶏って美味しいなと改めて感じるお店

この日は山香さんを貸切にさせていただき、
2025年新年会第二弾を開催
焼鳥loverと焼鳥好きな焼鳥屋さんにお集まり頂き、
ワイワイガヤガヤ、美味しい楽しい時間を
過ごして参りました

＊この日のセトリ＊
▶ 前菜3種盛り
　土佐ジローと花びら茸&トマトの茶碗蒸し
　小松菜のおひたし添え
　合鴨と春菊の塩こうじあえ
　土佐はちきん地鶏の酢の物
▷黒さつま鶏胸サビ焼き
▷会津地鶏のさがり
▷土佐はちきん地鶏のハツ
▶︎有機野菜サラダ　高知県産文旦
▷ブロッコリー
▷会津地鶏はらみ
▷土佐はちきん地鶏砂肝
▶︎土佐はちきん地鶏手羽元煮込
▷黒さつま鶏正肉
▷椎茸
▷土佐ジロー　すだちと生胡椒　
　左胸/右もも/白子　天日塩
▷土佐ジローとさか
▷はちきん地鶏レバー
▷つくねたれ
▷山東菜
▷くるみねぎま
▷黒さつま鶏皮
▷黒さつま鶏と会津地鶏のおたふく
▷手羽先
▷3種の地鶏ぼんじりの椎茸軸巻き
　きさ輝地鶏1 /黒さつま鶏1 /会津地鶏2
▶︎デザート　
　滋賀県湖華舞牧場ジェラート3個

この日は焼鳥好きな私達の為に
山香さんたくさんの串達をご準備下さった✨
それもAllオス‼️✨嬉しすぎて着席してるのに、
小躍りしちゃうかと思った✨なんて、幸せな日だ‼️

串トップバッターは、黒さつま鶏の胸✨
焼鳥で胸肉って言うと、胸肉を皮で巻いた
抱き身スタイルと皮無しの笹身のように
身だけで提供するお店がある。
好みもあると思うけれど、
私はこの笹身的スタイルの胸が結構好き
『鶏の部位で1番美味しいと思うのは胸だな。
皮を巻かないスタイルの方が、
脂が無い分純粋な肉の旨みがわかる』と嘉とうさん。
山香さんと嘉とうさんは、
このスタイルの胸でコースがスタートする。
よく見かけるレアな焼き上がりでは無く、
しっかり火入なのに、
ジューシーでモチモチな食感は、
なかなか味わえないっ❤️
焼き手さんの技術が光る一串と言っても
過言ではないのよ。

そして、高級焼鳥店では珍しい煮込。
山香さんでは高知県産はちきん地鶏の手羽元を使う。
〝煮込〟といっても、大衆店のそれとは
一線を画す雑味の無い澄んだスープは、
ひと口飲めば、舌も胃袋も喜ぶ旨味の塊。
この煮込がコース半ばで提供されるのも
山香さんならでは✨
前半痺れる美味さの焼鳥を食べておきながら
このスープをひと口飲むと、
食欲が復活してしまう私の胃袋は、
常人なのか超人なのか、
是非とも山香さんに足を運んで確かめて欲しい

続く、土佐ジローの平焼も素晴らしかった‼️
ひと口頂いて、思わず唸る美味しさ
どんなに美味しい地鶏をもってしても、
やっぱり焼き手さんの技術無くして、
美味しい焼鳥って無いんだなって、
改めて実感した一品だった

この日頂いたコースのセトリがやば過ぎて、
大満足が過ぎる位だったんですが、
最後に山中さん、給油ポイントを
ご準備くださいました
感謝しても仕切れないです‍♀️

-給油ポイントその1 黒さつま鶏皮-
写真見てもらったらわかるけど、
ひと口食べて、すんばらしく美味しくって
皮タレloverには、悶絶ものよ❤️
やっぱり、皮、好き❤️

-給油ポイントその2おたふくパラダイス-
私の顔が丸いとか、そう言うことではない
黒さつま鶏と会津地鶏のおたふく❤️
もうね、『ハイオク満タン入りま〜すっ‼️』
って位の高級な給油✨
多分、よく朝は顔がテカリを通り越し輝いていたかと✨
口の中のジュワって給油音は忘れられまてん

-給油ポイントその3
3種の地鶏ぼんじりの椎茸軸巻き-
鶏の間に挟むのはネギだけじゃ無いって事に、
赤坂とりの炭家さんの“鴨椎”で気付き、
駒込焼鳥せきねさんの“肩マッシュ”で確信に変わり、
神楽坂焼鳥山香さんの“ぼん軸”で革命がおこった。
まずもって、誰が、鶏のお尻に軸を挟もうと考える⁉️
それだけでも結構な変態なのに、
この日は、きさ輝地鶏、黒さつま鶏、会津地鶏と、
私は一夜にして、3匹のオス尻の美味さを知ってしまった
もうあの頃に戻れない❗️
そしたらこの前、他の焼鳥屋さんが
まさかの“ぼん軸”をマネしていて
ここでも、 #法廷で会いましょう案件が✨
椎茸はひと串として頂き、軸を使うあたり
素晴らしいと思うの✨
焼鳥界の暦表に記すなら、正に“ぼんじり革命”✨
そんな素敵な夜でございました❤️
山中さん、スタッフの皆様ありがとうございました♪

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2025/03/09 更新

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1回目

2023/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

最高なのは焼鳥だけじゃない

焼鳥屋さんのInstagramはいつも楽しく
拝見させて頂くのだけど、
静岡藤枝市の @torishige_fujieda
女将さんのグルメレビューが私的にツボで
いつか、お会いしたいなーなんて事を思うように。

この日は、そんな念願がかなって
鳥しげご夫妻と焼鳥をご一緒する事になりましたの
ご夫妻からのリクエストもあってお店は山香さんに決定✨
なんなら、焼鳥loverも誘っちゃおって話になり久々大集合。
そしたらまさかの @yakitoritakahashi
ご夫妻もご来店されていて、
ワイワイガヤガヤ、賑やかな楽しい宴となりました♪

＊頂いた串とお料理＊
▶︎前菜3種
　土佐ジロー茶碗蒸しトマト入り梅ジュレ
　蒸し鶏自家製もろみ味噌
　マスカルポーネと豆腐いちじくの白和え　　
▶︎無農薬野菜と梨のサラダ
▷信玄どりささみ
▷鶏皮ポン酢
▷会津地鶏さがり
▷ブロッコリー
▷はつなぎ
▷黒さつま正肉
▶︎土佐ジロー炭火焼き
　腿、胸、皮の3種盛り
▶︎土佐はちきん地鶏手羽元煮込み
▷椎茸
▶︎勝野豆腐の厚揚げ
▷ 信玄鶏レバー
▷だんご
▷黒さつま胸
▷会津地鶏はさみねぎま
▷皮タレ
▷信玄鶏砂肝
▶︎〆はちきん地鶏の親子丼
▶︎ 湖華舞牧場のアイスジェラート

焼鳥屋さんも、
1人でゆっくり行きたいお店、
皆んなでワイワイ食べたいお店、
大切な人を連れていきたいお店等、
伺う人やタイミングで分けていたりするんだけど、
山香さんは接客も含めて、
オールマイティにこなせるお店だなと私は思っている。
山中さんをはじめ、スタッフの方々の心地よい接客と
楽しい会話、その会話を楽しみながら頂く焼鳥も美味しい
ときたら、もう言う事無いよね✨

山中大将の地元高知県産
土佐ジローや土佐はちきん地鶏をはじめ
会津地鶏、黒さつま鶏、
信玄鶏等様々な鶏が頂けるのも楽しみの一つ

この日は、まだまだ暑くって私の真ん前には、
小型扇風機が回りっぱなし。
皆んなに『T.M.Revolution？』って
突っ込まれるほどに風をあびながら、
焼鳥を楽しんだのだけど、
前菜3種からガッチリ心を掴まれて、
この日も焼鳥追加でたくさん頂きました

今日イチは、決められないなぁ✨
全てがSpecialで最高だったんだもん。
たくさん笑って、
たくさん美味しい焼鳥を頂けた夜
正に、priceless‼️

そんな山香さんが、
本日、ビブグルマンを取られたそう✨

山中さん、スタッフのみなさん
おめでとう御座います㊗️

予約困難店になっちゃう前に皆様も是非‼️

#神楽坂グルメ #神楽坂焼鳥 #焼鳥山香 #山香
#焼鳥 #東京焼鳥 #yakitori #東京グルメ #新宿区グルメ
#東京美食 #焼鳥lover #焼鳥ーjo #鳥活女子
#rの焼鳥探訪記 #焼鳥好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #焼鳥屋 #焼鳥好き
#焼鳥大好き #焼鳥女子 #焼鳥スタグラム #はちきん地鶏 #土佐ジロー #黒さつま鶏 #会津地鶏
#foodie #japanesefoods

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2023/12/06 更新

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