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桃太郎電鉄のように電車を走らせて
日本中の焼鳥屋さんを巡りたいとか、
どこでもドアで、焼鳥を食べに行けたら
どんだけ時短になるだろうとか、
本当どうしようも無いけど
鳥活をはじめて何度本気で思った事か。
実際はね、仕事柄生活リズムが真反対だから、
現実的には難しいにしろ、
やっぱり行きたい焼鳥遠足
だから、この日はね
“えいやーっ‼️”って、気持ちで
新幹線チケット取っちゃったの
大雨で一旦新幹線がストップするも
何とかかんとか、出発できて一安心
2時間遅れで大阪着
鉄道会社の皆様ありがとうございましたー♪
この日の目的地は“芦屋”
ずーっと、ずーっと行ってみたかった
念願の永来権さん✨
幸い後半の部を予約していたから、
スタート時間には十分間に合った
＊頂いた串とお料理＊
▶︎先付け
なめこの茶碗蒸し
【選べる一品から下記三品】
●刺盛り
ズリ、胸昆布締め、レバー
●ささみとアボカドのタルタル
●限定 白肝の低温煮
▷抱き身
▷砂肝
▷せせりのおろしポン酢黒七味
▶︎お口直し 湯葉豆腐
▷ももねぎま
▶︎原木舞茸
▷ぼんじり
▶︎漬物盛り合わせ
▷つくね山葵
▶︎鶏スープ
↓↓↓追加↓↓↓
▷ハツ
▷皮
▶︎〆鶏白湯ラーメン
【基本＋αなオリジナルコース】
永来権さんは、基本コース
（先付け/焼物7種/口直し2品/鶏スープ）に、
前菜や一品料理、〆、デザートなどを追加して、
自分だけのコースが出来上がる仕組みになっている✨
そんなワクワクコース、楽しすぎるっ‼️
前もって永来権さんの常連さんに
必食メニューをお聞きしていたから、
粗方決まってはいたものの、
ビール飲みながら、メニュー見てるの幸せ〜✨
もうね、食べたいメニューが多過ぎて、
あの日程胃袋が足りないって思った事無かったわ。
【押岡地鶏の肝】
同じ押岡地鶏を使う
六本木 燃es沼能さんのストーリーで、
押岡地鶏の肝を見てから、
“押岡地鶏＝肝も美味しい”って
イメージが強くて、選べる一品では
常連さんの必食メニューにもあった
白肝の低温煮をチョイス、ラッキーな事に
刺盛りでも肝刺の姿が✨
共に色味が完全なるピンクベージュ✨
刺しはトロッとした食感と甘さで
溶けてくように、口からなくなる。
低温煮は、柔らかいバターみたい。
味付けも良い塩梅で、ゆずの風味がふんわり
口に入れると濃厚で甘くって、
これも溶けるみたいに無くなっちゃう
こりゃ、たまらーん‼️
【柔らかさと飼育日数】
使用する鶏は、押岡地鶏160日飼育と
内臓系の一部は押岡地鶏の親地頭鶏を使用。
160日飼育の押岡地鶏を使うのは、
旨味はもちろんの事、
柔らかさも欲しかったからと渡辺さん。
なるほど！永来権さんの串は、
比較的しっかりポーションだから、
頬張る感じで頂くのに肉質は柔らかくて食べやすい✨
なんて絶妙なんでしょ
雨女パワー炸裂しすぎで、
一時はどうなる事かとヒヤヒヤしたけれど、
念願の永来権さんは、初めから終わりまで
本当に本当に大満足でございました✨
まだまだ、串も一品も食べたかったー
神龍がいたら、三つの願いのうち一つは、
胃袋、もう一個ちょうだーい‼️だよ‼️
来年また必ず、いや、絶対伺います✨
その時まで、何食べるか悩んどこー♪
渡辺さん、ご馳走様でしたー‼️
《追記》
永来権（エラゴン）名前の由来をお聞きしたら・・・
江戸時代くらいに渡辺さんのご先祖様が
蒲鉾屋さん営んでいらっしゃったそうで、
その時の屋号が“永来権”
それから渡辺さんのお祖父様が、
その屋号で趣味の佃煮屋さんを、
その後渡辺さんが“永来権”を継がれたのだそう
なんか、めっちゃカッコいいー♪
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