『クレヨン子のひとり酒場 Vol.20 ～黒ゴマ冷や汁＆アジの開き～』クレヨン子さんの日記

アジって、
お刺身はもちろん美味しいですけど、
焼くとまた最高ですよね。
塩焼きも好きですけど、
干物が大好きです。

で、どうしても食べたくて、
アジの開きを池尻の丸正でゲットして
家に帰りました。

ほんの少し奮発して、
特選というのをゲットです。
と言っても２尾で６００円もしないくらいなのですけど。

あとは冷や汁。
これはちゃんと作ると手間のかかるお料理ですけど、
邪道かもしれないのですけど、
練りゴマを使うとすごく簡単にできるのです。

ということで、
アジはオーブンに入れて焼き、
冷や汁はまぜれば、完成です。

この間のサバ＆ルッコラに続いて、
アジ＆クレソンを試してみました。

クレソンは茎がある程度固いので、
アジと一緒に食べると、やや食感の組み合わせがよくないけれど、
味的には美味しいですね。

アジと、みじん切りにしたレモングラスと、
パクチーとあわせて、上からギュッとレモン絞っても美味しそうだ。
お酒はハイボールだな、わくわく。

もう一個は、パクチーとあわせて食べよっと♪