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2011.07訪問時
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2011.07訪問時
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2011.07訪問時
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【2011.7訪問時】
尊敬する大師匠のお誕生日のお祝いで７月に再訪です。
今回も絶品の炙りカツオ、そして、四万十の天然ウナギ、それに無花果の煮びたし、ランプ肉のたたき、
そして〆のたまごご飯、もう全部、全部、素晴らしかったです。
最後には、なんと料理長の中野さんが、
バースデーソングを口ずさみながら、
名前入りのデザートプレートまで出してくださいました。
感動です。
細やかで誠実な接客と、素晴らしいお料理にお酒、
師匠も喜んでくださって、私も嬉しくなりました。
座屋さん、行くたびに好きになってしまいます。
また近いうちにうかがいたいです！
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【ずっと前の訪問時】
こちらのお店、食べログで見つけて、
前から気になってました。
ということで、土曜日に、
食べること大好きなアニマル隊長を誘って初訪問。
さて、今回いただいたのは、
評判の如月コース（１万円）。
いただいたお料理とお酒は、以下の通りです。
※食べることに夢中で、順番や名前など、すっかりメモし忘れまして・・
かなり適当です。本当に毎回すいません。
ちなみに自慢のデジカメも途中でバッテリーが切れました・・・
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▼如月コース
【先附】ふきのとう豆腐
【お造り】藁焼き鰹たたき／のどぐろ／アオリイカ／まぐろ／平目
【八寸】のれそれのポン酢和え／菜の花の昆布締めなど
【お椀】かぶとフカヒレのお椀
【焼物】さわらの幽庵焼き 芽キャベツ添え
【鍋物】くじら鍋
【煮物】三元豚の角煮
【御飯】ヒノヒカリ（無農薬）／お漬物／干物（ふぐの干物）
【デザート】苺シャーベットの最中など３種
※そういえば揚げ物もいただいたような・・・本当にすいません、
次回は、次回は必ず、メモしてきます！笑
▼日本酒
・文佳人（純米・アリサワ）
・土佐鶴 大吉祥（吟醸・土佐鶴酒造）
・酔鯨 高育54号（純米吟醸・酔鯨酒造）
・亀泉 亀ラベル（純米吟醸・亀泉酒造）
・南（純米吟醸・南酒造場）
・松翁 山田太鼓 吟の夢（純米吟醸・松尾酒造）
・司牡丹 自由は土佐の山間より（特別純米・司牡丹酒造）
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◎ココが感動ポイント◎
・日本酒はすべて『土佐の地酒』
珍しい銘柄が、なんと３０種弱勢ぞろい！
お料理に合わせて選んでいただくこともできますよ。
クレヨン子的には、『文佳人』が大ヒット。
・目の前で炎をワーッと上がる『藁焼き鰹』、これは必見です！
ニンニクとお塩で食べるのがおすすめだそうで、
鰹の旨味がギュッと凝縮された逸品！
・『八寸』は珍しい食材＆お料理が盛りだくさん！
これだけで、日本酒２合は軽くいける^^
・焼物『さわらの幽庵焼き』、これは美味しかった～！
さわらってそんなに好きなお魚じゃないですが、
ふっくら焼き上がり、今まで食べたさわらの中で一番！
・お米がおいしい！
オーナーさんのお母さんのお米（無農薬）！
最初はご飯だけで、一粒一粒、キラキラしています、
次に高知の地鶏の卵"土佐ジロー"+"お店オリジナル土佐醤油"をかけて、
最後にお煎餅のようにパリパリになったおこげを。
３回楽しめます♪
・なんといっても、居心地が良い！
板前さんはじめ、みなさん穏やかで気さくな感じ。
アットホームな雰囲気が魅力的です。
絶妙なタイミングで話しかけてくださるのも、嬉しいです。
■□■
コストパフォーマンスはかなり良いと思います。
それにしても、いっぱい飲んだ～！フォッフォッフォ～
毎月献立がかわるそうで、
（月の途中でも変わることがあるそうで！）
近いうちにまた伺いたいな～と思いました。
Ｂ１から１階へエレベーターで上がると、
目の前に、今、ちょうど数秒前に見送って下さった料理長の中野さんが！！
「まさか、コピー（パーマン的に）ですか？」と尋ねてみましたが、
どうも違うようです。（当たり前です）爆笑！
■□■
辛口評価のアニマル隊長も、大変満足したようで、
帰り際「美味しかったな～、
○○○（ミシュランのお店）と似たジャンルに入るのかな・・・
そのうち、近いうちに星をとって、予約しにくくなるんだろうな～」
と、早速心配されてましたよ。
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ということで、
今日の仕上げは「BAR オーパ 銀座」で。（まだ行くのかっ！）
は～最高の一日でした。