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いきてます！活きが良すぎます！
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拡大してみます！
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先付。美しいですね。
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てっさ。ぷりっぷり。
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白子、焼く前。巨大すぎます！！！！！！！！
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焼き白子。日本酒が止まりません。
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焼く前にパシリッ！
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料理長さんが目の前で焼いてくださいます
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フグ焼き完成！はぁ～～～～～これうまかった～。
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フグの唐揚げ、たまりませんなぁ。
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白子の雑炊、なんて贅沢な！こんなの二度と食べられないだろうな。絶品です！
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新作、青木料理長さんを激写！ごちそうさまでした～☆＾＾☆
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こちらの店員さんのおかげで、素敵な日本酒と出会うことができました大感謝～☆＾＾☆
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すぺしゃるキュートな店員さん♡
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「料理長、こんなにおいしい松茸、はじめて食べたよ！また行きますね～」とっても気さくで、おもしろい方でした♪
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寶劔（ほうけん） 純米吟醸 湧水仕込 生
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とっても美味しいメロンでした。
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定番の風景。爆笑
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母は麦焼酎。水割りです。
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最初はびあです！グイッ、うまいっ！！
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お通しから凝ってますね～期待しちゃいます～
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お刺身もりあわせ。トロに、雲丹に、鯛。ぴっちぴちだね～
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ずっしりとした、巨大松茸！すごいでしょ
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料理長の青木さんが、目の前で焼いて下さいました。熱そう・・・指から煙がﾌｧｰｰｰｯ
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『くどき上手』でへっへらほ～い、たまりませんね♪ﾖｲﾖｲ
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あれ小さくなった・・・、料理長、まさかすり替えた？ぶはは、焼くと小さくなるんですね～ちっ
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贅沢だ～、お塩だけで食べました、は～香りがイイ～、
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松茸コロッケだよ、これがね、絶品！ホワイトソースとの相性も抜群ですね。
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【201204訪問時】
いつも予約が取れないので、今回は２週間前に予約して、
母と姉と３人でうががいました。
予約時に今回は母という大きなスポンサーもいますので、爆笑
ちょっとリッチにフグを盛り込んだコースをとお願いをしていたのですが、
今回はなんと、この時期に、天然フグが入ったと、
料理長さんが活きたフグを見せに来てくださいました。
これにはみんな大興奮です、これはすごい！
いただいたお料理＆お酒は以下の通り
-----------------------------------------
◎お料理
・先付
（穴子寿司の粽、自然薯、菜の花の昆布〆鯛巻き、イイダコ煮など７点も）
・フォアグラ大根と鰆
・てっさ
・フグ白子焼き
・フグ焼き
・フグ唐揚げ
・フグ白子雑炊
・デザート(メロン)
◎お酒
・獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
・立山吟醸 純米吟醸酒
・くどき上手 ばくれん 吟醸酒
・寶劔（ほうけん） 純米吟醸 湧水仕込 生
-----------------------------------------
▼先付
まず先付のプレートが美しいです。
素材の味を活かした優しい味付けが特徴。
ひとつひとつ丁寧に作られていました。
真ん中の粽の中には、なんと穴子寿司、これがとっても美味しかった！
▼フォアグラ大根
残念なことに、興奮して写真を撮り忘れてしまったのですが、
これがサプライズなひと皿。まるでフレンチのようで素敵でした。
フレンチ好きで、この日もランチで市ヶ谷で、
なにやらすごいフレンチを食べてきた母ですが（ちっ、クレヨン子も連れて行け、うん）、
フォアグラは元々得意ではなく、
いつも一口食べてやめてしまうのですが、
このフォアグラ大根は、あっという間に完食していたので、
これにはびっくりしました。
くさみもなく、火の通し加減も絶妙でした。
そして、添えてあったのは、
ふきのとう独特のえぐみを活かしたトマトのソース、これは斬新、
このソースが全体をさっぱりと仕上げていて、
ペロリと食べられてしまうから驚きます。
▼天然フグ、これはもう・・・・
写真のてっさ、なんと１人前です。しかも雲丹付き。ふふふ
身はぷりっぷり、せっかくなので憧れの３枚食い、プラスの雲丹巻きをしてみました。
あー幸せー。
フグ焼きは、前回の巨大松茸同様、
目の前で料理長の青木さんが丁寧に焼いてくださいます。
それを３人で、ニタニタ眺めたりして、焼きあがったものを、
これまた３人で、手で持って、むしゃぶりつきました。唐揚げも。笑
そして白子、大きさが、もう半端ないんです。
こんな大きさのものは、前回の巨大松茸同様、今まで見たことがありません、爆笑
皮のなかから、とろ～り溢れだす濃厚な白子。
日本酒、２合でお代わり！と自然とこう欲張ってしまいます。ぶははっは
いいえこれで終わりではないのです。
最後は白子たっぷり、旨みがｷﾞｭｰｰｰｰｯと凝縮された、
真っ白なフグ雑炊です、
こんなに美味しい雑炊を初めて食べました。贅沢すぎますね。
▼日本酒も飲みすぎました。
珍しい銘柄がありすぎて困ります。
店員さんにおすすめいただいた、
「寶劔（ほうけん）」という広島のお酒、これがこの日一番。
香りがフルーティーで一口含むと、
柔らかい口当たりで、一瞬甘口感があるのだけど、
後味がさっぱりとした素敵なお酒です。
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贅沢しすぎて痛風になりそうです。
命をいただいたフグさん、
そして、予約時にはてっさを盛り込んだコースにと伝えておいただけなのに、
こんなに素晴らしいコースに仕上げてくださった料理長さんや、お店の方に大感謝。
母は大体おいしくないと、死んだような顔で無言で残すか、
「これ食べない？」と聞いてくるか、
もしくは無言でひとのお皿にのせてきたりするのだけど、
この日は、ほぼ全て完食していたのも面白かった。
そして姉も「このチャンスを逃しては」ということなのか、
目をギラつかせながら片っ端からあっさり平らげていました。
あのときのことを、つい思い出しました。爆笑
今回は行けなかったけれど、
興味を持っていた父も次は誘って行きたい。
さぁ母よ！早くお会計を済ませてください！（切り替え早い。爆笑）
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【201109訪問時!】
ある日『しゃちょー！』と『おいしい松茸が食べられるお店』にぴゅーんとひとっ飛び。
ここ、一度行ってみたかったんです。
ワクワクしながら、初訪問です。
この日は、わたしは初対面の、
しゃちょーのお友達、マープ先生（？）も一緒でした。
（お２人とも、こちらのお店の常連さんです。）
さて、最初はお刺身です。
私の大好物の雲丹に、トロ、鯛の３点盛り。
これがまず、どれも抜群の鮮度です。
雲丹は特有のミョウバン臭さもなくとろ～り甘い。は～たまらん。
このあたりで、ビールから日本酒『くどき上手』に切り替えて、
今日も泥酔の予感を感じながら、グイグイいきます。ﾋｮﾋｮｰｲ♪（危）
さあ、ここからです。
料理長の青木さんが松茸を運んできて下さいました。
『ええっ？』いや、この大きさ見てください、このサイズを!!!
松茸の話しから、太いだ、長いだと、思わぬ方向に話しが加速し、
おかしなことになりました。
みんなで大爆笑しすぎて、死にかけました。
青木さんが、目の前で、松茸の角度を変えながら、丁寧に焼いて下さいます。
こちらでは松茸を丸ごと焼くんですって。その方が断然美味しいんですって。
これだけ大きくて、パンッとずっしりした松茸は火を通すのも大変なんですね。
それを知らずに『青木さん！指から煙がでてますよっ』などと言って大爆笑して悪いことをしたな～と、
今反省しています（半分ホント）
さて、焼きあがった巨大松茸、実食です！
まず香りがふわ～っと口いっぱいに拡がります。
それから、松茸特有の甘い松茸汁（！）がジュワーーーッ♪
こんなに美味しい松茸は初めて食べました。感動です。
そのあと、マープ先生おすすめの『松茸コロッケ』もいただきました。
これも、松茸がたっぷり入っていて、ホワイトソースとの相性抜群！
コロッケ好きにはたまらない逸品です。
そのほかにも『フォアグラムース』というのも一口いただきました。
これが、ちょっとすごい、洋風茶碗蒸って感じ。
舞桜さん、居酒屋さんのレベルを完全に超越してます。
なんだか、すごいお店を知ってしまいました。
またスグに行きたいです。
しゃちょーと、マープ先生に大感謝！
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【おまけ】
クレヨン子：（マープ先生の髪を無言でチラ見）
マープ先生：「さっから髪をみているようだけど、これ、かつらじゃないからねっ」
クレヨン子：「ふーんそうですか、なんかこう不自然なくらいフサフサしてますね？」
マープ先生：「よく言われるんだよね、でもこれね自毛なんだよ」
クレヨン子：「あそうですか、あとで、ちょっと引っ張ってみますが、気にしないでくださいね」（爆笑）
マープ先生：「引っ張ってみていいよ！」
クレヨン子：「（ピンピン・・・）あっ！」
どうやら、本当に自毛のようです、
マープ先生、なんだか不思議なオーラがでてる方でした。
さすがしゃちょーのお友達ですね。
しゃちょーはしゃちょーで、脇の下のファスナー下ろすと、
新橋のおっさんが１匹入ってますからねェ～、
ただの美女でないところが、わたしは好きです。爆笑。
この後、数寄屋橋のサンボアにしゃちょーと２人旅にでます。
この日も、浴びるほど呑みました、
楽しかったなぁ～♪♪♪