-
うな箱・一のう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311335","content_type":"ReviewImage","content_id":9311335,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
うな箱アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311347","content_type":"ReviewImage","content_id":9311347,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
うな箱・二のう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311350 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311350","content_type":"ReviewImage","content_id":9311350,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
かめ塩のうなぎ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311357","content_type":"ReviewImage","content_id":9311357,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
白焼丼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311359","content_type":"ReviewImage","content_id":9311359,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
メニューの一部
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311407","content_type":"ReviewImage","content_id":9311407,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311415","content_type":"ReviewImage","content_id":9311415,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
目立つ、朱色の暖簾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311417","content_type":"ReviewImage","content_id":9311417,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の鰻の産地
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311419","content_type":"ReviewImage","content_id":9311419,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
歴史を感じさせる建物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9311421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9311421","content_type":"ReviewImage","content_id":9311421,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
お店正面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9313894 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9313894","content_type":"ReviewImage","content_id":9313894,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
8月ももうすぐ終わりです。
今回は山梨県の小淵沢にある井筒屋さんまで遠征してきました。
車で家を午前8時に出発し、相模湖インターから中央高速で小淵沢インターまで進みます。
小淵沢インターからはJRの小淵沢駅を目指し5分程走れば着きます。
開店時間の午前11時までは15分程余裕を持っての到着でした。
駐車場はお店の近辺に30台くらいは駐められます。
事前に予約したのですが、ランチタイムの予約は午前11時限定のようです。
この日は平日だったせいか予約のお客様は15名程度で、その後飛び込みで来た人たちも1巡目で入店できたようです。
結果的に店内はほぼ満席です。
さて今回は4人でお邪魔したのですが、それぞれ別のものを注文してみました。
うな箱・一のう、うな箱・二のう、かめ塩のうなぎ、白焼丼、以上の4点です。
こちらのお店では「うな重」のことを「うな箱」と呼び、商標登録までされているようです。
「一のう」、「二のう」、「三のう」とは、「一のう」が普通のうな重で、「二のう」が蒲焼きと白焼きの二色重、「三のう」は蒲焼き、白焼き、薄焼き卵で包んだ鰻の三種類が入ったものとなります。
待っている間店内にはタレの焼ける香ばしい香りが漂い、空腹感maxレベルのお腹を刺激しまくります。
注文してから40分ほど待ったでしょうか。ようやくうな重様の御出座です。
鰻は養殖物ですが国産のものを使用しているようです。
（ちなみに国産の天然鰻もあるようですが、メニューによると1匹1万円程度の値段でした。）
大きさは、やや小ぶりでしょうか。
30分程蒸してから丁寧に焼いているようで、身質はとても柔らかい食感です。
蒸された効果で適度に脂が抜け、しつこさは微塵もありません。
この食感は小田原の「友栄」さんと共通するものがありますね。
タレは甘さを抑えた、きりりと引き締まったもので、最後まで美味しくいただけました。
その他の物は一口しか食べていないので詳しい事は書けませんが、身質の食感は同様に柔らかく、白焼きの焼き加減は絶妙です。
特に特製の山椒塩を掛けていただく「かめ塩のうなぎ」は通好みの一品と言えるでしょう。
ご飯の量は上品な盛り方でボリュームはありませんが、丁度良い炊き加減で問題なし。
吸い物は肝は入っていませんが、ダシ、塩分濃度とも上々の仕上がりです。
ところで地元の方に伺った話によると、数年前は天ぷらもやっていたとのこと。
その天ぷらが味、ボリューム共に素晴らしく、名物になっていたようですが残念な事に今は鰻一本に絞られてしまったようです。
休日やその前日は数時間待ちの行列ができる人気店となったからには、それも仕方の無いことかもしれませんね。