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前菜1
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フォカッチャ、グリッシーニ
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前菜2：真牡蠣のマリナーラ
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地場産野菜と生ハムのリゾット
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メカジキのソテー
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黒毛和牛芯玉肉の備長炭焼き
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黒毛和牛芯玉肉の備長炭焼き
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ドルチェ1：柚子のグラニテ
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ドルチェ2：ピスタチオのパンナコッタ
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コーヒー
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カプチーノ
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落ち着いた店内
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ランチタイムのメニュー
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我が家では毎年恒例となっている大山阿夫利神社への初詣ですが、今年は5日に行って参りました。
大晦日から正月3が日は大変な混雑のようですが、この頃になると大分緩和されるようです。
無事お参りを済ませ、今年の初外食は大山の玄関口伊勢原市にあるカゼッドさんに伺いました。
この一画はポポロ広場と呼ばれ、リストランテ、ピッツェリア、パティスリー等のお店が集まっています。
中でもイタリア南部の町アルベルベッロのトゥルーリを再現したという、丸いとんがり屋根の建物はとても目を惹きます。
さて今回は予約無しで行ったのですが、幸いにも10分ほど待っただけで入店できました。
店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂っています。
テーブル席は広々と余裕を持ってセットされていて、壁の一面は床から天井までの大きなガラス壁になっている。
ガラス壁の外にはオリーブの鉢植えが並べられていて雰囲気は申し分ありません。
ランチタイムのメニューは、原則的に2種類有り、今回いただいたのは季節のコース。
前菜1：オムレツ、パルマ産生ハムと水牛のモッツァレラ、海老芋ゴルゴンゾーラソース等の5種類
シンプルながらどれも丁寧に作られています。特にモッツァレラは上質なものでした。
前菜2：赤穂産真牡蠣のマリナーラ・ポレンタ添え
牡蠣はぷりぷりの食感でトマトソースとも好相性です。
リゾット
地元伊勢原産の白菜、ほうれん草、プロシュートの入ったリゾットですが、米はイタリア米を使用とのこと。
日本のお米と違って、さらっとした理想的な仕上がりですね。火の通り具合もアルデンテで申し分無し。
具材、ブロード、パルミジャーノチーズの旨みが絡み合い、素晴らしい一品でした。
黒毛和牛芯玉肉の備長炭焼き
もも肉の一部、芯玉肉を炭火でじっくり焼いたもの。仕上がりが丁度ローストビーフのような感じです。
オーブンでは無く、炭火で焼くことにより独特の風味が生まれます。
焼き上がった後、少し肉を休ませてから提供されました。
適度な繊維感と柔らかさで旨みたっぷりでした。
付け合わせの紫キャベツも甘さが引き立ち、大満足です。
ドルチェ1：柚子のグラニテ
柚子の爽やかな酸味と穏やかな甘みで、口の中がさっぱりします。
メレンゲが混ぜられているようで、口当たりも素晴らしいです。
ドルチェ2：ピスタチオのパンナコッタ
定番のパンナコッタですがピスタチオの風味とつぶつぶ感が加わり十分楽しめました。
総合的に感じたのは、ランチメニューとは思えないほどの充実ぶりで、それぞれの料理がとても丁寧に作られていました。
ただ、コースがゆっくりと進みますので時間が無い時には向きませんが、会話を楽しみながら落ち着いて食事を楽しむには最適かと思います。洗練されたホスピタリティにも満足です。
初詣帰りの楽しみができました。