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到着時の抹茶サービス
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夕食：前菜等
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先付：秋刀魚酢締め
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前菜
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椀代わり：牛蒡の葉素麺
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お造り
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加賀治部煮
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カレイ朴葉焼き
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スッポン茶碗蒸し
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食事
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デザート：マロンムース
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朝食
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朝食
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客室
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客室
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部屋から見る和倉温泉街
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ラウンジ
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浮き舞台
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売店街（朝市も開催）
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とあるサークルの旅行で能登、金沢方面にやって来ました。
羽田から能登空港に飛び、輪島や能登半島南部を観光して、最初の宿泊は和倉温泉の加賀屋さんにお世話になりました。
こちらにお邪魔するのは3回目ですが、前回伺ったのは20数年前なので記憶も薄れてしまっています。
こちら和倉温泉は七尾湾に面した風光明媚な所で、海を挟んで目の前には能登島が望まれます。
そんな和倉温泉の中で一番大きいのがこちらの加賀屋さんですが、20年前と比べると系列旅館も増えていて確実に発展されているようです。
今回はJTBのパッケージツアーを利用しましたので宿泊料金は分かりませんが、個人的に泊まる場合は30000〜40000円くらいでしょうか。少々料金は高めですが、それに見合った内容にはなっていると思います。
施設は、さすがに古くはなっていますが、部分的に上手くリフォームされていて掃除もしっかり行き届いています。
静かな内海に面したロケーションも素晴らしい。（3.8）
サービス全般は、たっぷりの人材と心のこもった細やかな接客で申し分無し。（4.5）
料理は、地元色を生かしながら新鮮で豊富な食材を活用して、上手に演出されている。
ベースとなる出汁も大型旅館としてはしっかりしています。（4.0）
夕食の料理で記憶に残ったものを書き添えます。
前菜の中のバイ貝白煮
上品な味付けで、固くならない調理技術はさすがです。
変わり鉢：牛蒡の葉素麺・焼き茄子添え
優しい上品な出汁が素晴らしい。
煮物：加賀治部煮
北陸に来たことを実感させてくれる一品。こちらも穏やかな味で、中に入っているすだれ麩が特に美味。
台物：いしる鍋
こちらも地元の魚醤、いしるを使った一品。独特の旨みで食材を引き立てます。
ところで金沢の方言は、どちらかと言うと関西地方に近い感じがします。
料理も同様に関西の文化が根付いているようです。
穏やかで上品な味をベースに、地元色の強く出た食材、調理法で十分に楽しませていただきました。
施設、サービス、食事と全ての面で高次元にバランスの取れた素晴らしい旅館です。