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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
苦労してたどり着いた先にある至福
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特製塩らぁ麺
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特製地鶏醤油らぁ麺
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看板
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外観
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2023/02/02 更新
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現在、飲食業界の中で最も勢いがあるのはラーメン業界では無いだろうか。
そんな中でも新店ながら実力と人気で都内でも注目されているお店がこちら。
最寄り駅の東急線・祐天寺駅から徒歩15分近くかかる不便なロケーションながら
連日大盛況のようだ。
昨年12月の日曜日に初めて訪れてみたのだが
開店時間5分前に着いたにもかかわらず、その日は閉店時間まで予約が埋まっていた。
多少並ぶかもしれないといった安易な考えで訪問したが甘かった。
ネットでシステムを確認して、今年になってから再度お邪魔した。
その方法は、9時45分に店頭に受け付け名簿が出されるので
その時間にお店に行き受付名簿の希望時間帯の所に名前を書く。
当然早い時間帯から順に埋まってゆく。
この日は平日だったが午前中はすでに一杯で12時15分の予約が取れた。
しかし入店まで2時間以上あるので他で時間を潰し
予定時間に再度お邪魔した。
店内は右手に調理場があり、その前にカウンター席が並び、他に壁に向かった
カウンター席もある。
全部でも10席程度だろうか。思ったよりもコンパクトな空間だ。
入口際の券売機で食券を買い、いただいたのは特製塩らぁ麺。（連れは特製醤油）
程なく提供されたラーメンだが第一に盛り付けが繊細で丁寧。
スープは綺麗に澄んでいて丁寧にたたまれた麺がよく見える。
トッピングは低温調理のスモークチャーシュー、味玉、帆立貝柱のソテー
肉ワンタン、海苔、榎茸のフライ、刻み玉ネギ、青ネギで仕上げに柚子が振られている。
日本料理の椀の様な繊細な盛り付けで見栄えは文句なしだ。
スープのメイン食材は天草大王、博多地鶏といった九州のものを使っているらしい。
しかしらぁ麺 飯田商店の様に鶏がはっきりと主張する訳でも無く
他の羅臼昆布等の食材とバランス良く融合した複合的な旨味で円やかな味だ。
塩分濃度は適度で塩ダレの角は一切無く、出汁と円やかに融合している。
素晴らしい完成度のスープだ。
スープがあまりにも素晴らしかったので麺の味や食感は逆に印象に残らなかったが
もちろんスープとの相性は問題無かった。
トッピングの具材はラーメンの種類によって変える拘りがあり
それぞれ手間のかかる丁寧な仕事が伺える。
その完成度も非凡なものを感じた。
お店の席数は少なく、今のところ昼の営業だけで、しかも最寄り駅から遠いといった
ハードルの高さがあるが、苦労して席を確保する価値は十分にある。
このラーメンを食べればそんな気持ちになるだろう。