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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
世界的なバリスタのお店
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Rwanda Dukunde Kawa
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クラシック プリン
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カフェラテ・シングルオリジン
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1階の入口
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2025/05/10 更新
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京成船橋駅から徒歩6〜7分ほど。
市民文化ホール付近の路地沿いにお店がある。
幹線道路から細い路地に入り込んだ辺りで、小さなビルの2階にお店が入っている。
1階は中華料理屋でその横に回り込むと2階に上る狭くて急な階段がある。
一応階段の付近に小さな看板があるが初訪の場合は見つけにくいかもしれない。
直ぐ近くには焙煎所もあるようだ。
2階に上がってお店に入ると大衆的なビルの外観とは裏腹にスタイリッシュな空間が出現する。
右手にカウンターがあり、最初に注文と会計を済ませてから席に付くスタイル。
左の壁際に鉄製の小さなテーブルが並んでいる。
メニューはシングルコーヒー中心で聞き慣れない名前のものが多い。
基本的に英文で書かれていてフレイバーの説明だけ日本語で書かれている。
1杯5000円のTop of Topから600円くらいのリーズナブルなものまで10数種類揃っている。
今回はルワンダ産のコーヒーとプリンをいただいた。
コーヒーは豆を挽くところから始め、1人前ずつペーパードリップで丁寧にいれている。
結構大きめのカップで出て来た。
カップは中ぶくれのマグカップほどの大きさ。
香りが良く分かる形状だ。
味はすっきりとしたバランスの取れた感じで、後味が爽やかだ。
苦み、酸味、甘み 等が横一線に並んだ感じで突出したものが無い。
後半に少し温度が下がると酸味が少し出て来るが許容範囲だろうか。
とにかく生豆品質、焙煎技術、バリスタの技術共にハイレベルで
久々に美味しいコーヒーをいただいた。
プリンは固めの仕上がりで甘さは控えめ。
卵の風味がストレートに味わえる逸品だった。
こちらでは豆の販売も行っている。
パナマ産。ゲイシャ種の様な貴重な豆から比較的にリーズナブルな豆まで豊富に
揃っているのでコーヒー愛好家にとっては貴重なお店だろう。