この口コミは、kuroたんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.2
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.2
-
|サービス 3.5
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.2
-
| サービス3.5
-
| 雰囲気3.5
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク- ］
良質な食材と高度な蕎麦打ち技術
-
天ざる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-335159941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-335159941","content_type":"ReviewImage","content_id":335159941,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
三瓶在来・生粉打ち
{"count_target":".js-result-ReviewImage-335159991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-335159991","content_type":"ReviewImage","content_id":335159991,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
まぜそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-335160027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-335160027","content_type":"ReviewImage","content_id":335160027,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-335160075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-335160075","content_type":"ReviewImage","content_id":335160075,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
2025/12/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
近鉄奈良線の布施駅から北へ徒歩7〜8分。
お店までは幹線道路を通る一本道なので分かりやすい。
お店は歴史を感じさせる瓦葺きの日本家屋で風情のある佇まいを見せている。
隣接する蔵の様な建物では蕎麦打ち教室も行っているようだ。
店内は入って正面に石臼の置かれた製粉室があり、その手前を左側に入った所が
客席になっている。建物の大きさの割りには意外にコンパクトな客席だ。
今回はいつもの様に天ざるをいただいた。
蕎麦は切りべら20〜30程度の細打ちで綺麗に揃っている。
伸しも正確で断面は綺麗な正四角形になっている。
蕎麦粉は僅かな玄蕎麦をヌキに混ぜて製粉しているようで
濃いめの色の蕎麦だ。微粉から粗挽き粉まで含まれた見栄えで
見るからに美味しそう。
香りは十分で穀物感たっぷりの風味が押し寄せる。
とりあえず今年訪問した蕎麦屋の中では出色の蕎麦だった。
ちなみに使用している玄蕎麦は島根県大田市三瓶町産の在来種で
現地の農家と直接取引をされているようだ。
玄蕎麦の大きさは小粒で効率は悪そうだが、一方で改良種では味わえない
圧倒的な風味が魅力となっている。
連れの食べたまぜそばは冷たい蕎麦の上に焼いた豚バラ肉、紫玉ねぎ、カイワレ大根
ミニトマト、青菜等をトッピングしたもの。
上から汁を掛けていただくぶっかけスタイルの蕎麦だ。
ブランド豚の肉は柔らかく、野菜類や蕎麦とのバランスも良く
美味しくいただいたようだ。
貴重な玄蕎麦を丁寧に自家製粉して蕎麦を打っている。
CPも文句なし。
また一軒素晴らしい蕎麦屋に巡り合えた。
三瓶在来、自家製粉・生粉打ち
香り 3.8、風味 4.2、繋がり 4.0、伸し・庖丁 4.0、水切り 3.8