くろにゃんさんが投稿した本家穴子や(大阪/近鉄難波)の口コミ詳細

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くろにゃんの孤高のグルメ【東京・関西・全国】

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閉店本家穴子やなんば(大阪メトロ)、大阪難波、日本橋/あなご、寿司、日本料理

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  • 夜の点数:5.0

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  • 昼の点数:5.0

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1回目

2015/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
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  • 昼の点数:5.0

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通常利用外口コミ

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「西のとろあなご」国産天然とろける穴子料理を満喫しました♪♪

(2015/11)
縁がありまして、2か月ぶりに、またまたあなご料理を味わいつくしました!
今回はメニューが一新されて、「料理長特選コース」¥7000を。

「西のとろあなご」とは、長崎県対馬沖の西側、韓国との間の深海でとれる天然穴子のことで、
かご漁で生け捕りされた穴子を新鮮なうちに現地で加工し、真空の状態で輸送されるから、
輸送による品質の劣化もなく、とろりとろける美味しさをキープしているそうです。

4人がけの半個室を2つくっつけて7人で会食しました。
みんなの顔が見れて、声が聞こえて、ちょうどいい空間。


【先付】穴子握り テリーヌ 雲子豆腐 鮟肝 ちり酢
炙った穴子がとろ~り美味しい。脂がめっちゃのってる~~♪
雲子はタラの白子のこと。お店の焼印のついたフタ付容器で出される、期待度高まる先付けです♪

【季節のお椀】名残松茸の御椀 柚子の香り 穴子の骨と昆布 追い鰹のスープ
シャキシャキと松茸が。ダシに穴子の骨まで余すところなく使われているのですね~。美味しい。

【お造り】穴子の造り 湯引き 鰤
穴子のお造りはなかなか食べられないのに、さすがの輸送システム。プルプルシコシコ自家製ポン酢で。
湯引きは小骨がまったく気にならず、梅肉でハモみたいに、でもハモよりコクがある。
白を引き立てる野菜のお皿もステキです。(食べました~。)

【焼き物八寸】穴子 幽庵焼き 白焼 肝煮 甘鯛の若狭焼き 銀杏 青み大根 ロマネスコ
穴子をふたとおりの焼き方で、味噌で野菜を。

【天ぷら】穴子の変わり揚げ 青さ海苔 梅肉 姫人参 まこも茸 茄子
さっくり揚がっていて美味しい。

【穴子小鍋】白味噌と酒粕の紙鍋仕立て
奈良の地酒 油長酒造の「風の森」純米酒粕の穴子鍋! 生で食べられる穴子を使用とのこと。
だからさっと煮るだけでいいの~。美味しい~。お汁を全部飲みたい~~。

【お食事】西のとろあなご重 または 穴子の握り寿司と赤出汁
ひとつずつオーダーしてシェアしました。
握りずしは、実に5通りの調理方法で作られた穴子のネタ。こぶりのお寿司なのでペロリ。

あなご重は、無料でひつまぶしモードにしてもらえます。メニューに書いてないけどぜひぜひ。
コースのあなご重は、単品メニューの四割の大きさなのだそうです。

【水物】洋梨のコンポートと柿 煎茶
赤ワインで煮た洋梨、柿も美味しかったな。


これらの穴子尽くしのお料理に、美味しくて良いお酒を合わせて頂いたので大満足!

・穂坂のあわ2013 マスカットベリーAで仕上げた国産スパークリングでほんのり苺のような香り。スキ~♪
・アルガーノ甲州 国産の白ワイン。 
・天吹(あまぶき) 純米大吟醸 りんご酵母 りんごの花の酵母を使ったフルーティな日本酒。
・ALPHA 風の森 TYPE3 広島の八反錦100%仕様の日本酒 美味しい~♪ 輸出用に英語表記も。


穴子重の単品から、穴子料理のアラカルトの数々、握りずしで一杯でもいいし、
ミニコース、天ぷらコース、穴子鍋コースでいろいろ味わうのもいいな~。
クセになる穴子料理専門店でした! また絶対リピ。


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(2015/09)
穴子尽くしのコースに、メニューのドリンクどれでも(ボトルは除く)ついて、¥2500(税込み)という、お得すぎる一休のコースでランチしてきました。
清潔な店構え、カウンター、そして個室を二つに区切った半個室。このプランはこの半個室確約でした。

お料理は、サラダ・先付け(穴子の煮こごり、寄せ物、湯引き)・白焼き・天ぷら・茶碗蒸し・ミニあな重(ひつまぶし)・香のものと、穴子尽くしの数々。
天ぷらは、穴子・骨・巻物と穴子3種にお野菜。

飲み物は、日本酒1合(メニューでは¥900のもの)とビールをオーダー。これも料金に込みというのが信じられません~。

一休の高コスパ、美味しくて、接客もていねいで、大満足ランチでした!
それでなくても、単品メニューに珍しい穴子料理の数々が! ぜひ夜も行きたいと思いました。

2015/11/19 更新

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