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串３６のレストランガイド
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串３６ (男性・宮崎県) 認証済
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1回
昼の点数：3.7
2015/09 訪問
新宿のど真ん中で地焼きのうなぎを喰らふ。
羽田から新宿に移動。明日は会津に直行なので、今日1日で東京の気になるお店を堪能します。で。まずは、うなぎ串焼き。全国あらゆる地域にあって、うなぎを串焼きで楽しめるのは東京だけではないでしょうか。うなぎっ食いにはたまらない環境です。さっそく、訪問。お昼の開店直後の状態です。入って左手にカウンター6席程度。その奥にテーブル3っつ。厨房の奥はお座敷でしょうか。階段があったような気がします。先客は無し。サラシの厨房では仕込みの白焼きが準備されております。カウンターをお借りして、ホールのお姉さんにお声をかけます。お姉さん…さすが歌舞伎町。20代前半のうら若く美しいお姉さん（バイト？）ですが、お化粧が濃く…派手です^^;ただ、接客はさすがに大都会の行き届いたレベル。気持ちよくオーダーを受けてくださいます。まずはビール。それと、カブト・ヒレ・短尺・バラ・くりからをお願いします。ビールがとお通しが登場し、最初にカブトと短尺が焼き上がり。中野の川二郎に「エリ」という部位がありますが、これは、首の付け根から目の後ろまでの部分です。羊肉のようなこってりとした味わいで旨いのですが、こちらのカブト。その一歩上を行くものでした。ゴツゴツした歯触り、しかし全く触らない柔らかさ…香ばしさの中に肉の旨みがガッツンとくる旨さ。エリに近い部分ですが、ちょっと味わいが異なります。何と表現すればいいでしょうか。本当に旨いです。短尺は、地焼きの短冊串。九州の甘めのタレではなく、関東の辛口のタレと相まって、これもまた旨い。東京にありながら、江戸焼き（白焼き→蒸し→本焼き）ではなく、串焼きは短尺といえども地焼き（白焼き→本焼き）です。皮がパリッパリで肉はふっくら。次に、ヒレ・バラ・くりからが登場。ここでお酒にスイッチします。ヒレは…美味しいのですが個人的には川二郎のほうがニラが突出していない分好きです。ニラが自己主張しすぎな感じがします。旨いですけどね。うなぎはトロトロの柔かさ。このあたりはさすがです。バラも、骨のザラザラ感が川二郎よりも気持ち弱め。ですが、さすがに旨いです。お酒をひとつ干したところで、お会計をお願いします。たいへん美味しくいただきました。ありがとうございました。今日は、うなぎと蕎麦と焼鳥のハシゴをする予定ですので、食い過ぎは禁物。また、東京のうなぎ・寿司・蕎麦のお店での長居は無粋です。サッと軽くひっかけて、さあ！次のお店に参りましょう！次は浅草です。れっつご！
2015/09/24 更新
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日本酒あり
焼酎あり
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羽田から新宿に移動。
明日は会津に直行なので、今日1日で東京の気になるお店を堪能します。
で。
まずは、うなぎ串焼き。
全国あらゆる地域にあって、うなぎを串焼きで楽しめるのは東京だけではないでしょうか。
うなぎっ食いにはたまらない環境です。
さっそく、訪問。
お昼の開店直後の状態です。
入って左手にカウンター6席程度。その奥にテーブル3っつ。
厨房の奥はお座敷でしょうか。階段があったような気がします。
先客は無し。サラシの厨房では仕込みの白焼きが準備されております。
カウンターをお借りして、ホールのお姉さんにお声をかけます。
お姉さん…さすが歌舞伎町。
20代前半のうら若く美しいお姉さん（バイト？）ですが、お化粧が濃く…派手です^^;
ただ、接客はさすがに大都会の行き届いたレベル。
気持ちよくオーダーを受けてくださいます。
まずはビール。それと、カブト・ヒレ・短尺・バラ・くりからをお願いします。
ビールがとお通しが登場し、最初にカブトと短尺が焼き上がり。
中野の川二郎に「エリ」という部位がありますが、
これは、首の付け根から目の後ろまでの部分です。
羊肉のようなこってりとした味わいで旨いのですが、こちらのカブト。
その一歩上を行くものでした。
ゴツゴツした歯触り、しかし全く触らない柔らかさ…
香ばしさの中に肉の旨みがガッツンとくる旨さ。
エリに近い部分ですが、ちょっと味わいが異なります。
何と表現すればいいでしょうか。本当に旨いです。
短尺は、地焼きの短冊串。
九州の甘めのタレではなく、関東の辛口のタレと相まって、これもまた旨い。
東京にありながら、江戸焼き（白焼き→蒸し→本焼き）ではなく、
串焼きは短尺といえども地焼き（白焼き→本焼き）です。
皮がパリッパリで肉はふっくら。
次に、ヒレ・バラ・くりからが登場。ここでお酒にスイッチします。
ヒレは…美味しいのですが個人的には川二郎のほうがニラが突出していない分好きです。
ニラが自己主張しすぎな感じがします。
旨いですけどね。
うなぎはトロトロの柔かさ。このあたりはさすがです。
バラも、骨のザラザラ感が川二郎よりも気持ち弱め。
ですが、さすがに旨いです。
お酒をひとつ干したところで、お会計をお願いします。
たいへん美味しくいただきました。ありがとうございました。
今日は、うなぎと蕎麦と焼鳥のハシゴをする予定ですので、食い過ぎは禁物。
また、東京のうなぎ・寿司・蕎麦のお店での長居は無粋です。
サッと軽くひっかけて、さあ！次のお店に参りましょう！
次は浅草です。れっつご！