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夜の点数：3.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
寿司屋という概念に収まらない、モダンな和食屋さんですね。
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お通し。魚の皮湯引きポン酢。
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箸置きは鉄火巻。お隣さんはカッパ巻きでした。
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2016/02/22 更新
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前々から気になっておりましたお店です。
なかなか入りづらい店構えではありますが、意を決して入店してみました。
重厚な佇まいの玄関です。
重い引き戸を開けて暖簾をくぐり入ってみますと、なかなかおしゃれな空間です。
サラシの厨房に6人掛けのカウンター。
4人掛けの掘り炬燵式の小上がりが2席。
寿司屋の感じはまったくありません。
こじゃれた小料理屋の雰囲気に、少しだけ洋風なテイストが加わっております。
カウンターをお借りし、メニューを拝見。
海鮮もののお料理が豊富にラインナップしております。
しかし、お酒の品揃えは少な目です。
焼酎文化の濃い宮崎ならでは、でしょうか。日本酒のメニューが貧弱ではあります。
少ない日本酒メニューから、綾錦を選択します。
300mlの冷酒です。
ついで、お刺身を何かいただきたく、ヒラメをお願いします。
サラシですので、切っつけの様子までよく見ることが出来ます。
厨房は完全に寿司屋のソレですが、なんと、包丁がすごい。
柳葉はもちろんあるのですが、牛刀もあります。
和食屋でもそう見ることができない、ましてや寿司を売りにするお店なのに牛刀。
なかなか先鋭的なご主人なのではないかと期待されます。
出てきたお刺身。
大振りの角皿に綺麗に並べてあります。しかも、さすが旬。
飴色のキレイなヒラメです。もちろん不味いはずがありません。
今回はこの後数件廻る予定なので、お酒を飲み終えたら寿司を握っていただきます。
寿司盛り合わせをお願いすることにします。
ツケ台が無いので、ゲタか何かが出てきて、その上に握りが並ぶのかと思っておりましたが、
陶器のお皿に、綺麗に盛りつけて出していただけます。
このあたりもまた、寿司屋の方式とは違います。
どちらかというと、寿司を単なる「寿司」と見ず、「料理」として出している。
そんな感じもいたします。
お寿司は可も無く不可も無く。標準的に旨いです。
ポーションは私の好きな小さ目のお寿司です。
ハシゴの途中の小腹を満たすのもいいし、スタートに使うのも良いお店ですね。
ご主人はハンチング帽のイカした方で、何かと気を遣って話題を振ってくださいます。
もうお一人の女性は、とってもお若い方ですが、
こちらもまた、初見にも拘らず、笑顔でいろいろとお話しかけくださいます。
ざっくばらんになり過ぎることも無く、しつこくも無く、軽いジャブのようなお気遣い。
気持ちよいですね。長居したくなります。
それと。
関係ないことですが、箸置きが細巻でした。
遊び心のあるお店でもあります。