この口コミは、串３６さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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2017/05/05 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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2017/03/13 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
路地裏に潜む銘店。味・雰囲気・コンセプト、どれをとっても素晴らしい。
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塩サバ燻製
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壁貼のメニュー
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燻製ビール
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2017/01/05 更新
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2016/03再訪。
ゼロ次会です。ずいぶんと久しぶりです。
実は年が明けてから、4～5回ほど訪問したのですが、
満席だったり貸切だったりでなかなか。
繁盛するのは良いことです。
今回も4種盛りと赤ワインで軽くゼロ次会。
美味しくいただきました。
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2015/11再訪。
今宵は新たなる境地を開拓すべく、海鮮モノのメニューをいくつか。
当然、ワインは白をお願いします。
ソフトシェルシュリンプと塩サバをチョイス。
先に、シュリンプが運ばれてまいります。
頭ごと&殻ごとバリバリといただけます。
スモークがキレイに入っており、旨いです。
そして、同席した友人が絶賛したのが、塩サバ。
美しい飴色にスモークされた塩サバです。
和食チックなテイストではありますが、しっかりとスモークされており、
その香ばしさといったら、あなた。
ワインにももちろん合いますが、白いご飯にもバッチリでしょう。
今回はちと飲み過ぎました^^。
3人で、ビール3本とワイン3本…美味しかったです。ありがとうございました。
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2015/9再訪。
いつも単独で訪問するのですが、今回は仲間5名でおねがいしました。
初ボックス席です。
単独だとどうしてもオーダーに偏りも出るし、
何より料理をシェアすることができないので、大皿はオーダーできません。
そういう意味では、グループで訪問したことによるメリットが大いにありました。
まずは、ワイン。
私はアルコールはブランデー以外は、
ラムも高粱酒もグラッパも他の全ての酒も大好きです。
ワインももちろん大好きなのですが、だがしかし。
ワインは、産地やブドウ品種や規格が複雑すぎて、銘柄には明るくないです。
せいぜい、ボルドーなのかブルゴーニュなのか…
ドイツなのかフランスなのチリなのかスペインなのか…
カヴェルネなのかメルローなのかガメイなのかシラーなのか…
シャルドネなのかセミヨンなのかムスカデなのかリースリングなのか…
その程度のことしか知りません。
なので、ボトルワインを選ぶときにも、ママさんにお手伝いいただき、
「サンジョヴェーゼ（キャンティの品種がコレだった）で旨いヤツ！」
…というワガママを言ってお勧めを選んでいただきました。
単独でボトル1本はムリなので、やっぱりこういう時にグループはいいです。
そして、初めていただいた、ポテトサラダ。
バゲットに贅沢に乗っけて頬張って噛みしめてみます。
家庭的な味わいながらも、何か他に味が隠してあるかのような旨さです。
バゲットと一緒に供されることもいいですね。
噛みしめることによって、ポテトの味わいが深まります。
やっぱり、ここは…良いです。好き。
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2015/8再訪。
なかなか訪れる機会に巡り合えませんでしたが、やっぱりここはいい。
ここでしか出会えないお料理が多すぎます。
今回は、たまごの燻製をオーダー。
ワインとたまご料理は、オムレツにしろスクランブルエッグにしろ、
どんな調理法にしてもワインとは絶対に合わないものの一つだと認識しておりました。
ワインに合うんですかね・・・？とお尋ねしてみたところ、
割と何にでも合いますよ。とのお返事。
ならば、試してみる価値があります。
頂戴したのは、中身とろとろの半熟燻製たまご。
半熟ですが、黄身はいい具合に熱が入っているようで、適当な粘度の半熟です
真っ二つに割ってあります。
おそるおそる・・・赤ワインと合わせてみましたが、スモーキーフレーバのおかげか、
確かに「合わなくもない」感じです。
たまご自体はほんのりと香ばしい香りが立ち、黄身のうま味がガツンとくる美味しさ。
たしかに旨い。ワインに合わなくもない・・・でもやっぱりチーズや肉のほうが合うかな・・・
貴重な経験をいたしました。
また、今回の訪問ではコスパの良好さを再認識。
燻製チーズは350円という安さですが、1人ではもてあますほどの盛りの良さです。
この価格なら、半分量でも十分に納得するお料理。
まことによろしいです。
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連休初日。ふらりと独りで街に出ました。
そのまま夕方になりましたので、どこかで軽く一杯やって帰ろうと思い、
哲心で蕎麦を手繰ろうか、蛮風で焼きトンをつまもうか…と迷っていたところ、
シンプルながらも趣のある風情のお店を発見。
入り口ドアの覗き窓からのぞいてみると、カウンターが見えます。
カウンターがあるなら単独でもイケるはず！と、意を決して突入です。
ドアを開けると、ふわーっと燻製のスモーキーフレーバーが匂います。
左手にはワインのボトルがたくさん並んでいます。
左手に4人掛けのテーブル席が2つ。右手は軽く仕切られており、プライベートな空間で、
ここにもテーブルがいくつかあります。
その最奥にカウンター。5～6席でしょうか。
厨房はサラシですが、間口はそう広くはありません。
調度品も落ち着いた雰囲気で、BGMも心地よいです。
これはなかなか落ち着いた良店です。
おそらくご夫婦で切り盛りしていらっしゃるのだと思います（違ってたらごめんなさい）。
ホールを奥さんが、厨房をご主人がご担当です。
その他にはスタッフさんはいらっしゃいません。
入る時から燻製メニューを確認しておりましたし、店内のスモーキーな香りから想像しておりましたが、
メニューはスモーク＆スモークです。
ドリンクを何にしようかと思案しておりましたら、「燻製ビール」の文字が。
液体を燻煙できるはずもなく、聞いてみると、燻煙麦芽を使ったビールだそうです。
では、それをお願いします。
で、壁のメニューを見ると、「燻製ビールセット￥1,500」なるものを見つけました。
とりあえず、それをお願いします。
まずは燻製ビール。
見た目は普通のビールっぽいですが、麦芽の香りが強くて香ばしい美味しさ。
どちらかというと、スタウトのような風味です。
セットメニューの燻製4点盛りは、チーズ・砂肝・ベーコン・鴨肉。
これにレモンとマスタード、オリーブオイルが付いています。
どれも標準以上の美味しさです。
特に砂肝。これは非常に美味しいです。ビールがすすみます。
その他のメニューを見て少々驚いたのは、日本酒があること。
燻製は煙で燻すわけで、強い香りが特徴です。
そのため、繊細な味わいの日本酒がどこまで通用するのか疑問ですが、
これは試してみる価値がありそうです…が、次回のお楽しみということに。
途中でハウスワインの赤をいただき、追加で何か…と思いましたが、
時間的にケツカッチンだったこともあり、お会計していただきました。
お味も雰囲気も優れたお店ですが、私的に素晴らしいと感じたのは、コンセプト。
燻製というある意味特殊な調理法を主軸に据えた展開は宮崎では珍しく、
また、画期的なコンセプトだと思います。
こういうお店を、宮崎は無くしてはいけません。
そのためにも、ご主人には日々精進して頂きたいし、
私も、またご訪問させていただこうと思います。
とても良いお店を見つけました。