炭火家 串弟さんのプロフィール詳細

最初は泉麻人さんの著書『なぞ食探偵』から始まった食べ歩きで、今は好きなタレントさん等の著書からも訪問候補が増え、またテレビなどで取り上げられ自分が気になったお店にも行くようになりました。
プラスしまして地元周辺のお店も紹介できればと思っています。

味や外観の特徴など具体的に説明するのは苦手ですが、雰囲気だけでも伝えられたらと思っています。
説明の中で話が脱線するかも知れませんが優しく見守って下さい。

主に行くのは呑み屋とサ店でございまして個人的にグラッとくる部分は…

ビールはサッポロ(ヱビス)が大好きです
ホッピーは氷なしの横須賀スタイル
チューハイはキンミヤ(じゃなくても)が入ったコップにタンサンを入れるタイプが好きです
呑みと食べの両立ができない体質にモヤモヤ…

コーヒーは基本ブラックです
好きなタイプは 『香味◎ 甘み△ 酸味△ 苦み◎』です 深苦いって感じでしょうか…
｢ブレンド＝その店の味｣と思っているので大概その注文ですが、たまにストレートやオススメに負けてしまいます
シュガー・ミルクなしと言わないのは、何を出すのか知りたいからです
良い悪いって事はないですが、スティックシュガー・コーヒーフレッシュは好きではありません
甘党ではないのでケーキを食べる事はほぼ皆無です

<総合評価について>
ジャンルにより基準が変わるし自薦(冒険)・他薦(情報等)の兼ね合いもあるので再訪率(の度合など)で採点
※単に好きか嫌いかの感覚も加味してるので…極論をいえば意味はなし!!

＜採点基準＞
★★★★★(満点)
臨界突破域(現状では到達してはいけないレベル)
★★★★☆+α(～4.9点)
4.5点にプラスして第一印象の衝撃(依怙贔屓)などを含む
★★★★☆(～4.5点)
迷ったときの候補店・居心地の良かった場所
★★★☆(～3.5点)
思ったより良かった・自分なりに何かしら感じた店
★★★(3.0基準点)
自薦他薦問わず下馬評通り(若干マイナスな店も含む)
★★☆(～2.9点)
冒険失敗(訪問した自分が悪いのだけど…なんかショック)
★★(2.0点前後)
冒険大失敗(再訪云々の話ではなく訪問自体がしくじり)
★(1.0点)
ある意味…神レベル

<各項目について>
料理・味：単にこの味が好きか嫌いかなので参考になるかは不明
サービス：店員さんの対応というか…目配り気配り心配りって大事じゃない!?
雰囲気：ケースバイケースだけど年季汚れと不衛生は違います
CP：ただ安いから高得点という訳ではなく適正価格(原価など)も考慮
酒・ドリンク：種類の多さと共に小生の好きなもの(部類)も高評価の対象
例：この美味しさなら高くても否めないではなく料理は4.0点でCPは1.5点という感じ
＊そもそも訪問回数が少ないので評価や同業種との比較が難しい…

＜ひと言＞
・良い悪いはともかく第一印象のインパクトって凄いんだなぁ…って何軒か再訪して気づいた
・投稿方法若干変更・・・枕話や無関係話はブログにて