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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
長野でNo.1
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2020/01/04 更新
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そば処長野県において
私的には、一番だと思うお蕎麦屋さん。
開店11時には、結構な行列ができている。
始発の新幹線に乗って長野へ。
目的は、ここのお蕎麦を食べること。
長野駅からさらに長野電鉄に乗って
都住で降りる。
この駅は、無人駅、せきざわへ向かう道は
りんご畑が続く。
開店1時間前に着いた。
一番乗りかと思いきや、先客がもういる。
それでも1回転目には入れる。
わざわざ東京からこのために来る人なんていないよな。
実は、以前ここに訪れて、
そばの収穫のため見事に臨時休業にあってしまい
仕方なく善光寺近くの蕎麦屋に行った悔しい思いをしたことがあったので、事前に電話をして営業の確認をした。
そば前は、新潟のお酒良寛で
鴨焼きを食べる。
今回は、とろろ三昧 1600円に
最初は、変わり蕎麦
一皿目
胡麻切り
胡麻の風味は抑え目で
蕎麦の香りを損なわないように
打ってあるのは流石
二皿目、粗挽き。
そばの味がストレートに出る。
のどこし、香り申し分ないね。
最後は、とろろ
粗挽きと蕎麦がちがう
そして、とろろは
手芋かな
すごく粘りがあって
香りがある
ミシュラン三つ星の定義である
この食事をするために旅行する価値があるお店
というのがあるけど、まさにそんなようなお店。