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よく行く天ぷら屋さんのご主人から教わったお店。
讃岐うどんのようなコシが強いうどんではなく
ここは、大阪うどん。
元々は、羽曳野にあったお店の東京進出店だった。
注文を受けてから、麺を打ち茹で上げるので
うどん前を楽しんで、うどんを食べる。
うどん前も、すごくレベルが高い。
そして日本酒も。
本日の焼き魚は、同じ根津にある日本一の鮮魚店
松本からのめざし。このめざしが只者ではない。
めざしの概念が変わってしまうほどのめざし。
1日限定20皿の胡麻豆腐も外せない。
ごまの風味がたっぷりで、それでいて
サラリとしている胡麻豆腐。
お酒、釜竹ラベルがある。
岐阜のお酒の房島屋。
一升瓶から注がれるのがお酒でなくうどんになっている絵が
書かれたラベル。
そして十四代がいつもある。私の好物の本丸も時々ある。
ついつい飲み過ぎてしまう。
そして最後
いつもうどんは、釜揚げうどんでなく
細打ちのざるうどん。
喉越しが良くって稲庭うどんのような風情があって美味しい。
もちろん釜揚げうどんもおススメ。