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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク- ］
【函館：ラーメンルール ワンエイト】圧倒的に美味しい。絶対一度は行っておきたい函館の超名店。
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2021/07/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
▼総括
昆布の旨味を強烈に感じるスープと、やや平打ちの全粒粉麺が最高。今後大行列になりそうなので、その前に是非一度！
※函館に観光でいらっしゃって、ステレオタイプな函館ラーメンを欲している方には向きません。
▼再訪の可能性
次回函館に伺ったときに必ず！
▼こちらのお店を選んだ背景
土曜日のランチに
▼ロケーション
五稜郭駅から車で10分くらい
▼食べたもの
チャーシュー味玉醤油Soba(1,300円)
大盛り(100円)
▼来店日時
土曜日の12時頃
店内の座席にはまだ余裕がありました。
▼サービスについて
【注文方法】
・食券制のお店です。店内にある券売機で食券を購入します。高額紙幣を使用したいときは店員さんに両替をお願いする必要があります。
【座席】
・カウンター席:8席。
・テーブル席:4席x2
【店内の清掃状況】
・2020年7月にオープンしたばかりということもあり、店内設備は間新しくピカピカです。
・感染症対策として入店時の手指消毒を実施されていました。
【お水とお箸】
・お水はセルフサービスです。カウンター席後ろにあるウォーターサーバーから自分で注ぎます。
・お箸は割り箸です。カウンターに設置された箸立てから自分で取って使います。
【店員さん】
・お一人で対応されていましたが、テキパキと作業をこなされていました。また接客も素晴らしく、大変好感を持てました。
【卓上の調味料】
・なし
▼味
【スープ】
・ベースは鶏と昆布を中心にした魚介類です。昆布の旨味を特に強く感じます。科学調味料を一切使用していないため、実に爽快な食後感を楽しめます。
【麺】
・やや柔らかめに茹でられた全粒粉入りの平打ち麺でした。ツルツルとした喉越しもさることながら、小麦の香りを強烈に感じる麺でした。店内に製麺室らしいお部屋があったので自家製麺かしら。
【具】
・具は下記5種類でした。
- 燻製鶏チャーシュー
- 薄切り低温調理豚ロースチャーシュー
- 厚切り豚バラチャーシュー
- シャモロック味付け玉子
- メンマ
- 青ネギ
・程よく燻製された鶏チャーシューは、鶏肉の旨味を楽しんだあとに燻製の香りが鼻を抜けていきます。単品料理として食べても間違いなく美味しいヤツです。
・シャモロックの味付け卵。黄色みが強い黄身は、旨味が濃厚なのはもちろんセンス抜群の味付け。絶対食べていただきたい逸品です。