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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| CP3.8
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【新橋：王道乃印】王道家直系の香りをまとった“野菜ラーメン”。焼きチャーシューの存在感が圧巻
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2025/11/22 更新
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王道家系列の“直系の香り”をちゃんと残しつつ、新橋らしい落ち着いた雰囲気もあるお店です。特にチャーシューのクオリティが光ります。「塩味の強い家系が苦手だけど、王道家独自の深みある味が好き」という人には刺さる味だと思います。平日ら午前11時から朝4時まで営業しているので、飲んだあとのシメとしても使えそうです。
▼ 来店日時
土曜日の開店直後である11時頃。
事前情報では行列必至でしたが、ビジネス街という立地のためか先客ゼロ。ただし回転後は客足が途切れず、数分で満席になりました。
▼ 訪問の背景
新橋近くで早い時間の用事があった土曜日のランチに。
▼ 注文・システム
・食券制（入口の券売機で購入）
・行列時は「先に食券を買ってから並ぶ」スタイルです。
▼ 食べたもの
野菜ラーメン（味薄め）＋ ライス
▼ 味の印象
・スープ
王道家らしい豚骨醤油のキレがありつつ、全体は控えめでマイルド。個人的には「味薄め」がベスト。ベースの旨みがくっきり立つ。
・麺
中太麺でモチモチ感しっかり。野菜の水分とスープの旨味を吸って、後半にかけて一層美味しくなるやつ。
・シャキシャキもやし山盛り
ボリューム満点。ラーメンというより“野菜を食べるラーメン”の満足度。
・チャーシュー（王道家系の真骨頂)
しっかり炙られた香ばしさ。噛むたびにスモーク感と豚の旨みがあふれる。店舗によって差が出やすい部分だが、王道乃印はかなりレベルが高い。
・その他
ほうれん草、海苔、ネギといった家系定番の布陣も安定の仕事。
▼ 卓上調味料
王道家系列らしい強めのラインナップが嬉しい。
・刻みショウガ
・無限にんにく
・おろしニンニク
・豆板醤
・ラーメン酢
・胡椒
・マヨネーズ
フライドガーリックやすりごまは無しだが、この店は「野菜ラーメン × 酢 × 刻みショウガ」の相性が抜群です。
▼ 雰囲気・接客
・清潔で活気がある店内。開店直後に入るとやや静かだが、すぐに満席になり人気の高さを実感しました。
・店員さんはキビキビ動きつつも、丁寧たつ細やかな気遣いをしてくださるので居心地がいいです。
▼ 再訪の可能性
もちろんありです！
次回は野菜ラーメンではなく、通常のラーメン＋チャーシュー増しでスモーク感をしっかり楽しみたいと思います．