求夢洞さんのマイ★ベストレストラン 2012

昔ながらのラーメン屋さんといた外観です。
なぜかお店の前を監視するカメラがあり、その映像を写すモニターは客席にあります。

店内に車のプラモデルの完成品が展示してありました。
店主さんの趣味かな？
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

缶ビール。
冷蔵庫から自分で出しました。
お水もセルフです。

中華そばをいただきました。
高井田系ラーメンです。
茹で時間は６分ほどかかる麺は、硬めの極太麺。
具は、
・醤油で煮たメンマ。
・出汁が出てスカスカになったチャーシュー。
・粗切りのネギ。
なみなみと注がれたスープは、鶏がらベースの濃口醤油味です。
化学調味料もかなり入ってるようですね。

醤油、醤油した武骨なラーメンです。
ジャンキーな味わいのラーメン。
他所に行けばもっと美味いラーメン、なんぼでもあるのに時々無性に食べたくなるんですよね。

メニュー：
中華そば…¥４５０
中華そば（中）…¥６００
中華そば（大）…¥７００

チャシュー麺…¥７００
チャシュー麺（中）…¥７５０
チャシュー麺（大）…¥８００

特製塩そば（細麺）…¥５５０
特製塩そば（中）…¥７００
特製塩そば（大）…¥８００

しなちく大盛…¥５０増
味付け玉子…¥１００

缶ビール…¥４００

お持ち帰り商品有り

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52042295.html

京都、第一旭の暖簾分けのお店だそうですね。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

しょう油ラーメン（並）をいただきました。

布施店とおなじように、ネギやモヤシの量、味の濃さ、チャーシューの脂身の量、麺のかたさなどお好みで調節してくださるようです。
今回はすべて普通で注文しました。

麺は、中細ストレート。
具は、チャーシュー、ねぎ、モヤシ。
チャーシュー麺じゃないのにチャーシューがたっぷり入ってました。
スープは、マイルドであっさりしたとんこつ醤油です。

机の上の唐辛子味噌を入れるとピリ辛になって味の変化を楽しめます。


駐車場は無いのですが、近隣にある「タイムズ東小橋第４駐車場」の駐車券持参で無料駐車券サービスあり。
（ご注意。他のコインパーキングは無料にならない。）
平日は、１時間無料、土・日・祝は２時間無料。

店内はカウンター席、テーブル席。

メニュー：
しょう油ラーメン（並）…¥６６０
しょう油ラーメン（大）…¥７８０

みそラーメン（並）…¥６６０
みそラーメン（大）…¥７８０

しおラーメン（並）…¥６６０
しおラーメン（大）…¥７８０

旨肉ラーメン（並）…¥９４０
旨肉ラーメン（大）…¥１０６０

お子様ラーメンセット…¥６１０

などなど……。

お持ち帰り生ラーメン（並）…¥６１０
お持ち帰り生チャーシューメン（並）…¥６６０

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52045751.html

ネットの情報によると本店は、鶴橋。
京都の第一旭の流れをくむお店の様ですね。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

特製ラーメンをいただきました。
味は、しおｏｒ味噌ｏｒ醤油の３つから。
・麺　硬いめｏｒ柔らかいめ　
・タレ　辛いめｏｒうす味
・肉　赤身ｏｒバラ
・スープ　脂っこいｏｒあっさり
・野菜（ねぎ、モヤシ）　多いめｏｒ抜き
が注文時に選択可能。
味は味噌・他はすべて標準でお願いしました。

麺は、中細ストレート。
具は、チャーシュー、ねぎ、モヤシ。
チャーシュー麺じゃないのにチャーシューがたっぷり入ってました。
スープは、マイルドであっさりしたとんこつ味噌です。
味噌味と言いながら醤油も入ってるようで、味噌の風味は薄かったです。
机の上の唐辛子味噌を入れるとピリ辛になって味の変化を楽しめます。

特製らーめん（大）と特製チャーシュー麺（大）の値段が同じです。次回は、特製チャーシュー麺（大）を食べてみようかな？

メニュー：
特製らーめん（並）…¥６６０
特製らーめん（大）…¥７８０
特製チャーシュー麺（並）…¥７１０
特製チャーシュー麺（大）…¥７８０
旨肉らーめん（並）…¥９４０
旨肉らーめん（大）…¥１０６０

替え玉…¥１５０

トッピング
メンマ…¥１００
半熟玉子…¥１００

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52043864.html

大阪府八尾市山城町にあります、ラーメン店、八尾塩元帥を訪れました。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

とりあえずビール。
無料のキムチバーがあるのでとってきたキムチをつまみに。
少し辛いめのキムチでした。
キムチの他におろしにんにくも置いてましたよ。

塩ラーメンと餃子を注文しました。
店員さんは、
「それだったら餃子セットにしたほうがお得ですよ。」
と教えてくださいました。
席に座ると、すぐに荷物用のカゴを持ってきてくれた愛想の良い店員さんといい、教育が行き届いてますね。
そんなわけで餃子セットを注文。
内容は、ラーメンと餃子と白ご飯。

天然塩ラーメン。
盛り付けが綺麗です。
モチモチツルツルした平打ちのストレート麺はお店で自家製麺しているそうです。
具は、チャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、菊菜。
分厚いチャーシューが良いですね。
焦がしネギ、柚子の浮いたスープは、豚骨鶏ガラ昆布等の塩味です。
あっさりした見た目に反して油分はかなり多いです。
柚子が苦手な方は抜いてもらえるようです。

ギョーザ。
カリカリに焼けた皮とジューシーな中身。
ビールが進みますね。

ご飯。
油分が多い。なんて言いながら、残ったスープにご飯を入れて全部飲んでしまいました。

スープを飲みほしたラーメン丼の底に「ありがとう」の文字が。
こちらこそ、おいしいラーメンをありがとう！。


食べたもの：
ギョーザセット…¥９３０
（ラーメン、ギョーザ、ご飯）
ビール…¥５００

メニュー：
天然塩ラーメン…¥６８０
梅塩ラーメン…¥７８０
ネギ塩ラーメン…¥８８０

醤油ラーメン…¥６８０
濃口醤油ラーメン…¥７８０
ネギ醤油ラーメン…¥８８０

味噌ラーメン…¥８００

塩つけ麺…¥８００
醤油つけ麺…¥８００

トッピング
　メンマ…¥１００
　半熟味付け卵…¥１００
　麺大盛り…¥１００
　各チャーシュー麺…¥２００増し

じゃこ飯…¥３００
チャーマヨ丼…¥３００
焼き飯…¥５００
どて丼…¥５００
ライス…¥１５０
ライス大…¥２００

ニンニク・キムチはセルフサービス。

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52044776.html

おしゃれなつくりの、ラーメン屋らしからぬ（失礼）外観のお店。
ちょっと入りにくい雰囲気もありますね。
（上品過ぎて敷居が高い？）
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

ビール。

塩らーめんをいただきました。
盛り付けが綺麗ですな。
…＊…＊…
店頭の案内から引用します。

スープ
【動物系】
良質な鶏がら、豚げんこつ、豚ばら肉、香味野菜などを８時間丁寧に煮込み一番良い状態の時に火を止め急速に冷やして一日寝かしています。
【魚介系】
昆布、椎茸、花鰹、サバ節などから丁寧に煮出して和風だしを別に仕込み最終的に合わせて最大限素材の持ち味を活かした風味豊かなＷスープに仕上げています。
【麺】
老舗「梅ヶ谷製麺所」と試行錯誤しながら作り上げた小麦の風味豊かなコシのある２０番の特注麺を使用しています。

以上、店頭案内からの引用でした。
…＊…＊…
麺は、喉越しの良いストレート。
茹で加減は少しやわらかめでした。
具は、チャーシュー、煮玉子半分、メンマ、水菜、ネギ。
動物、魚介系の出汁がガツンとくるらーめんでした。


お店から東にコインパーキングがありました。
店内はカウンター席、テーブル席。

メニュー：
醤油らーめん…¥６５０
塩らーめん…¥６５０

つけめん…¥７８０

カレーつけめん…¥８３０

麺大盛…¥６０
替玉…¥１２０
トッピング
　チャーシュー…¥２５０
　煮玉子…¥１００
　ねぎ多め…¥１００
　メンマ多め…¥１００

ビール中瓶…¥４５０

などなど……。
一品メニューやご飯などもありましたよ。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52045746.html

駅から少し離れた、住宅街の「こんなところにお店が！？」っていうような判りにくい場所にあります。
間口は狭いです。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

ビール。
わたくしのビールの写真、いつもピンボケです。
何故？？早く飲みたくて焦っているから？

鶏白濁　醤油らーめんをいただきました。
麺は細めんと全粒粉平打ち麺から選べます。
細めんと平打ち麺を混ぜた混合麺というものもあり、今回は混合麺でお願いしました。
最初、“混合”って細めんと平打ち麺が混ざっているんだと思っていました。太さが違うと茹で時間も違うはずなのにどうやって茹でるんだろう？？
不思議だったのですが、出てきたラーメンを食べて疑問解けました。
丼の半分半分に細めんと平打ち麺が入っていました。
太い方を先に茹でて、後から細麺を入れてるんですね。
混合って言うより半分半分ですね。
百聞は一食にしかず？
違う食感の麺が一杯のラーメンで楽しめてお徳です。

具は、チャーシュー、モヤシ、ネギ、鶉卵、ゴマなど。
チャーシューが分厚くてＧｏｏｄ。
茶褐色の不透明なスープは、鶏がらベースの醤油味です。
鶏を１０時間以上煮込んでいるそうです。
かなり濃厚でコクのあるスープですが、後味はすっきりしてました。

生姜を途中で入れるとさらにおいしくなりました。

店内に準備してあった「売り切れ」の札。
客の立場では見たくない物ですね。

メニュー：
鶏白濁　醤油らーめん…¥６８０
鶏白濁　塩らーめん…¥６８０
厚切ちゃーしゅー麺５枚…¥９８０
厚切ちゃーしゅー麺３枚…¥８３０
半熟煮玉子らーめん…¥７６０
醤油バター・塩バター…¥７６０
もやし炒めらーめん…¥７８０
豚もやし炒めらーめん…¥８００
なかの盛りらーめん…¥８８０
豚バラ焼きしゃぶらーめん…¥７００
キムチらーめんらーめん…¥７６０
炒め高菜らーめん…¥７００
炒めメンマたっぷりらーめん…¥７６０
青唐辛子らーめん１本…¥７６０
青唐辛子らーめん２本…¥７９０
青唐辛子らーめん３本…¥８２０
青唐辛子らーめん５本…¥８８０

など……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52045612.html

テレビ番組、「ガチンコラーメン道」の出演者の薫陶を受けた女店主のお店。
２０１０年７月池田市天神より移転したそうです。
間口の狭い店内。
ドアは手動でした。
カウンターとテーブル席。
カウンター席に座りました。
カウンター席と厨房の境目が壁のようで中の様子は一切判りません。わたくしにとって、調理してるのを眺めるのも楽しみの一つなんですが…。
お水でなく、冷茶が出てくるのが良いです。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

黄金の味玉塩らぁ麺をいただきました。
細めのストレート麺。
具は、チャーシュー、小松菜、揚げ玉ネギ。
オプションの味玉。
チャーシューの上に何かの薬味とおろしショウガ。
何かの薬味、食べても何か判りませんでした。
ネットで調べると、“みかん胡椒”というものだそうです。
鶏油が浮いてるあっさりした清湯スープは、鶏がら・昆布・秋刀魚節など魚介系です。
山吹色の澄んだスープ。「黄金の」って名前はこの色から名づけたのでしょうね。
あっさりとしているのですがコクがありスープを全部飲んでしまいまいした。

レジで次回の割引券をいただきました。
また来ないといけませんな。

メニュー：
黄金の塩らぁ麺…¥７００
黄金の味玉塩らぁ麺…¥８００
黄金の塩らぁ麺チャーシュー…¥９００
メンマトッピング…¥１００増し

支那そば醤油…¥６８０
支那そば味玉醤油…¥７８０
支那そば醤油チャーシュー…¥８８０
九条ネギ多め…¥１００増し
メンマトッピング…¥１００増し

和風醤々麺…¥７５０

生ビール（中）…¥５００
生ビール（小）…¥３５０

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52044768.html