求夢洞さんのマイ★ベストレストラン 2013

７月にオープンされたばかりでピカピカ、掃除も行き届いていて明るく清潔な店内。
スタッフも感じの良い人なので、女性の一人客でも気兼ねなく入店できそうな雰囲気です。
Ｌ字型のカウンター席のみ。
カウンター席の後ろに待ち用のベンチがありました。
気候の良い時は外で行列しても平気ですが、猛暑、極寒、雨降りなどの日は店内で待たせてもらえるお店は有難いです。
製麺室の内部が入口横のガラス越しに見えます。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
魚だしらぁめんをいただきました。
中太麺ｏｒ細麺選択可能。
中太麺は切り刃♯１８・細麺は切り刃♯２６とのこと…。
「切り刃なんて言われてもラヲタにしか判んない。（わしも判りません。）」って方の為に
カウンターに麺の見本が置いてあります。
一目瞭然ですね♪。
今回は、魚だしらぁめん＋細麺でお願いしました。
魚だしらぁめんは大量の真昆布と鯖節などの魚介系で出汁をひいているそうです。
自家製の麺には内モンゴルかんすいを使用。塩も内モンゴル岩塩を使用。だそうです。

麺は、細ストレート。
具は、チャーシュー、牛蒡と蓮根の揚げたん、刻みタマネギ、水菜、味玉、ネギ（白髪ねぎ、青ねぎ）、糸唐辛子、カイワレなど。多種な具材で色とりどり、楽しいですね。

揚げた牛蒡は丼からはみ出す位長〜いです。

胡椒の振りかけられたチャーシューは柔らか〜。お箸で持ち上げると崩れそう。

揚げた牛蒡と蓮根はそのまま食べてクリスピー、しばらくスープに浸してシンニャリしたものＧｏｏｄな味わい。

鶏油の浮いた澄んだスープは昆布、魚ベースの醤油味。
昆布と鯖節などの出汁に鶏豚の出汁も合わせてあるようです。
醤油ダレはかなり控えめ。
味の濃いのが好きな人用にカウンターの上にラーメンダレや胡椒など用意してありました。
味付けの薄いのは後で濃くできますが、濃いのを薄くするのは無理なんでこれは良い方法だなと思いました。
あっさりしてるが出汁が良く出てるスープで、ラーメンダレの追加は全く必要なかったです。（わしには、ですよ。その辺は人それぞれお好みで…。）
柚子胡椒をスープが残り少しで入れました。
旨味タップリのスープがユズの香りと青唐辛子の辛さでさらに旨くなります。
わし何時も、ラーメンのスープは出来るだけ残しているのですが、ココのスープは全部飲んでしまいました…。

お子様や年配の方に配慮して味付けはマイルドにしているそうです。濃いめが好みの人は卓上のラーメンだれや胡椒などで味を調えると良いでしょうな。
老人の域に入りそうなわしには、何も入れなくてベストの味付けでしたよ。

机の上に、胡椒、柚子胡椒、ラーメンダレ等置いてありました。

もう一つのメニュー、豚だしらぁめんも食べてみたいのですが…。
このお店、昼営業のみなので訪問のハードルが高いなぁ

メニュー：
魚だしらぁめん…¥６８０
豚だしらぁめん…¥６８０

白ごはん…¥１５０
チャーシュー丼…¥３００
替え玉（細麺のみ）…¥１００

（オープン限定メニュー）

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52083500.html

昔、高槻市にあって惜しまれながら閉店したお店が、移転？されてきたようですね。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
ラーメンをいただきました。
麺は平打ちのストレート。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
スープは鶏ベースの清湯醤油味。

ラーメンの麺は平ざるで湯切されてます。職人技！！。見とれてしまいます。カウンター席に座ったらよく見えますよ。（つけ麺はテボで茹でていらっしゃいました。）

肉の風味の良く出たレア風のチャーシュー、鶏の旨味とコクのあるスープ、啜り心地の良い麺。
お箸の動きが止まりません！
あっと言うまに全部平らげてしまいましたわ。

メニュー：
ラーメン…¥７００　
つけ麺
　１玉…¥８００
　２玉…¥９００
　３玉…¥９００
肉増し…各¥２００増し

ご飯…¥２００
豚マヨ丼…¥３００
ネギ豚丼…¥３００
親鶏ポン酢…¥４００
ビール（ハートランド）…¥５００

麺硬め等はお断り
売り切れご容赦

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52066363.html

面白い店名ですねー。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

中華そばをいただきました。
所謂、高井田系のラーメンです。
細めんｏｒ太麺選択可能でした。
今回は太麺でお願いしました。
コシのあるモチモチとしたストレート極太麺。
麺が太いので茹で時間は長いですよ。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
スープは、鶏ガラベースプラス昆布等の醤油味です。
醤油辛そうな見た目ですがマイルドなお味です。

麺屋７．５ｈｚにそっくりの味ですなと思っていたら、大将は麺屋７．５ｈｚの出身のようですね。
７．５ｈｚに比べてネギは少なめかな？
ネギ増しは５０円プラスでしたのでそうすればよかった…。

メニュー：
中華そば（並）…¥５００
中華そば（中）…¥６００
中華そば（大）…¥７００

チャーシュー麺（並）…¥７００
チャーシュー麺（中）…¥８００
チャーシュー麺（大）…¥９００

トッピング
　しなちく…¥５０増
　ねぎ…¥５０
　味付け玉子…¥１００

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52049736.html

昔ながらのラーメン屋さんといた外観です。
なぜかお店の前を監視するカメラがあり、その映像を写すモニターは客席にあります。

店内に車のプラモデルの完成品が展示してありました。
店主さんの趣味かな？
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

缶ビール。
冷蔵庫から自分で出しました。
お水もセルフです。

中華そばをいただきました。
高井田系ラーメンです。
茹で時間は６分ほどかかる麺は、硬めの極太麺。
具は、
・醤油で煮たメンマ。
・出汁が出てスカスカになったチャーシュー。
・粗切りのネギ。
なみなみと注がれたスープは、鶏がらベースの濃口醤油味です。
化学調味料もかなり入ってるようですね。

醤油、醤油した武骨なラーメンです。
ジャンキーな味わいのラーメン。
他所に行けばもっと美味いラーメン、なんぼでもあるのに時々無性に食べたくなるんですよね。

メニュー：
中華そば…¥４５０
中華そば（中）…¥６００
中華そば（大）…¥７００

チャシュー麺…¥７００
チャシュー麺（中）…¥７５０
チャシュー麺（大）…¥８００

特製塩そば（細麺）…¥５５０
特製塩そば（中）…¥７００
特製塩そば（大）…¥８００

しなちく大盛…¥５０増
味付け玉子…¥１００

缶ビール…¥４００

お持ち帰り商品有り

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52042295.html

２０１２年３月にオープンしたばかりのお店です。
元気で愛想の良い大将がたこ焼きを焼いています。
次々とお客さんが来るのですごい勢いでたこ焼を焼いてらっしゃいました。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
たこやき６ヶをいただきました。
味付けは、
・ソース
・醤油
・ポンズ
・塩
・ゆずソース
から選択可能。
今回はソースで、マヨネーズ抜きでお願いしました。
ソースの上から青海苔と花鰹が散らしてあります。

出汁の効いた生地で焼いたトロリとしたたこ焼。
中のタコは大きめ。
タコ以外にコンニャクやネギ等が入ってます。
たこ焼には珍しいしょうがの甘酢漬けが添えてあります。
たこ焼食べたら、紅しょうがで口の中をさっぱりさせてまたたこ焼を食べる。紅しょうがが良い仕事してますな。

今までわたくしが食べたたこ焼きの中でベスト何位かに入る味でした。

店内は簡単なカウンター席。

メニュー：
たこやき６ヶ…¥３００
たこやき１０ヶ…¥４５０
明太マヨたこやき６ヶ…¥３８０
だしたこやき（店内のみ）…¥３００
からあげ…¥２５０

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52054721.html

近鉄大和西大寺駅の改札内にある、立ち呑みの居酒屋です。
店内は立ち呑みのカウンターとテーブルのお店。
代金引き替え制です。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
豊祝セット。
内容は、
純米酒豊祝ｏｒ生ビール
＆
枝豆、やきとり（ネギ間）、鶏の磯辺揚げ、ちぎり揚げ。
この内容で５００円。
きき酒セットとほたるいか沖漬け。
三種の日本酒、内容を教えて頂いたのですが…。
録音させっぱなしのＩＣレコーダーを再生させたら判るんですが…。
また酔っぱらってないときに…。
ほたるいか沖漬けと日本酒の相性良いですね。
ゆず酒。
なみなみと注いでいただきました。
受け取る時に、酔っていたのでかなりこぼしてしまいました。申し訳ない…。

立ち呑みのお店と思い入店。
立ち呑みと言うとおじさんのオアシスのイメージなのですが、このお店はオシャレなバー・バルと言った雰囲気でした。

駅の改札内にあるお店なので、乗り換えの時間つぶしに良い感じ。
ちょくちょくお邪魔すると思います。


食べた物：
豊祝セット…¥５００
きき酒セット…¥３５０
ほたるいか沖漬…¥２５０
ゆず酒…¥２５０

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52071819.html

奈良市富雄元町にある、台湾点心のお店です。
奈良市三条町から移転してきたそうです。
ニコニコと愛想の良い台湾人の店主さんが一人で切り盛りされてました。

店頭には台湾の観光冊子や新聞などが置いてあり、そこだけまるで台湾のような雰囲気でした。
台湾に行ったことはないのだけれども。笑

テイクアウトの窓口だけのお店のように見えますが、お店の向かって右横に入り口があり食べるスペースが２席ほどありました。
今回はお持ち帰りにしました。

＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
臥龍麺（ウォロンメン）をいただきました。
食べ方は、
「まずはそのまま。
三分の一食べたら豆板醤を入れてピリ辛で。
残り三分の一になったら酢をいれてサッパリと。
三つの味を楽しんでください」
と事です。
細いうどんのような、太いラーメンのような麺。
この麺、コシは無いのですがモチモチした弾力があって噛み応えがある独特の麺です。
具は、モヤシ、ニラ、チャーシューなど。
あっさりとした（出汁感の無い）スープなんですが、スープに何か食べたことのないスパイスが入っていて、独特の麺との相性が抜群です。
めっちゃ美味い。
付属の豆板醤と酢。
店主さんの言いつけどおり、まずはそのまま。
三分の一食べたら豆板醤を入れてピリ辛で。
残り三分の一になったら酢をいれてサッパリと。
いただきました。
あっと言う間に完食です。
美味かった！！

もうちょっと量が有れば嬉しいのですが…。

台湾の味を楽しみにまた行きたい。
次回は、店主さんおすすめの小龍包もためしてみたいです。
（小籠包はイートインのみのようです。）

店内はカウンター席。（２席）
お店の奥に折り畳み式の椅子とテーブルがありました。
満員なら折り畳みの椅子とテーブルで食事できるのかな？
テイクアウトがメインのようです。

メニュー：
臥龍麺（ウォロンメン）…¥６８０
肉圓豚餅（バァワントンモチ）…¥５２５
小籠包（シャウロンパゥ）…¥５５０
麻辣河粉（マァラァホフン）…¥１２００
担仔麺（タンツゥメン）…¥７８０
麻辣黒輪（マラーおでん）…¥９８０

など。
http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52084163.html

tanichanさん、とよつねさん、くば〜ぐさんの情報で、大阪府東大阪市大蓮東にあります、らーめん店、博多長浜らーめんごん太東大阪大蓮店を訪れました。
ネットの情報によると、羽曳野にあるごん太の系列のお店のようですね。

ごん太さんは、わたくしの大好きなラーメン店のひとつ。
そんなお店の系列店なら行かねばなるまい。

羽曳野のお店は駐車場が狭くて車を停めにくかったですが、こちらのお店は広い駐車場があります。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
博多長浜らーめんをいただきました。
麺は、細めのストレート。
麺はなんにも指定しなかったのですが、少しかたいめでした。
具は、チャーシューとネギ。
スープは、白濁した豚骨出汁の醤油味です。
ほとんど臭みもなくクリーミーなスープに、少しかたいめの麺が良く合います。

替玉。
麺は柔らかめでお願いしました。
スープも全部飲んでしまいましたよ。

机の上の薬味は、ガーリック、紅生姜、高菜、胡麻、ラーメンダレなど。

メニュー：
博多長浜らーめん…¥７１４
チャーシューめん…¥８９２
半らーめん…¥４７３
替玉…¥１５８
替チャーシュー…¥１５８
煮玉子…¥１０５
生おろしにんにく…¥１５８
本場キムチ…¥３１５
博多直送明太子…¥４２０
焼餃子…¥２９４

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52059528.html

白い大きな提灯が目印のお店です。
出来たばかりの綺麗で明るいお店。
食券制。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

らーめんをいただきました。
手作りっぽく変形した、口径の小さい底の深い肉厚の丼に入ってます。
スープが冷めにくいのが利点ですね。
麺は、細めのストレート。
具は、メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、カイワレ大根、レモンです。
海苔の上に魚粉。
ラーメンの具にカイワレ大根やレモンは初めて。
少し泡立ったトロリとしたコクのあるスープは、豚骨と煮干の醤油味です。
煮干が利いていてスープを飲むチリレンゲの動きが止まりません。
結局スープを全部飲んでしまいました。
普通のラーメンでこんだけ煮干が利いているのに、別に“にぼしそば”なるメニューが！。
こっちはどんだけ煮干が利いてるんじゃろうか？
次回は“にぼしそば”を食べてみたいですね。

店名の由来は？聞けば良かったですな。
食器は割り箸。
引き出しの付いた箱に割り箸が入っているのですが、置いてある場所が悪いので、不精して片手で箸を取ろうとするとお箸の箱をひっくり返しそうになりますよ。
（後日、箸箱はひっくり返りにくいように対策されたようです。）

机の上の薬味は、魚のふりかけ、玉子ご飯醤油、一味唐辛子、コショウなど。


店頭に煮干の出汁ガラが。
こんなところに置くと、野良猫の餌食になってしまうんじゃないのかのぅ…。
あ、出汁ガラなら猫に喰われても良いのか…。

メニュー：
ネギらーめん…¥５９０
ネギにぼしそば…¥５５０

らーめん…¥６９０
特製らーめん…¥８９０

にぼしそば…¥６５０
特製にぼしそば…¥８５０

つけ麺…¥７３０
特製つけ麺…¥９３０

特製はチャーシュー３倍、味玉子１個、メンマ２倍。

からあげ４コ…¥３００
からあげ６コ…¥４００

白飯…¥１００
玉子かけご飯…¥１８０
やっちゃん家の炊き込みご飯…¥１８０
豚ほぐしご飯…¥３００

瓶ビール（小）…¥３５０
瓶ビール（大）…¥５５０

などなど……。

http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52047381.html

店頭に雑誌で紹介されたお店の記事の切り抜きや駐車場の案内など張り紙が所狭しと張ってありました。
ＲＩＳＥは、ＲａｍｅｎＩｎｔｅｒａｃｔＳａｆｅＥｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔの略。
看板に、「中華そば」「焦がし黒醤油」「河内の塩」の文字がありました。
お冷はアルカリイオン水を使用しているそうです。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
ビール。
ごくごく飲みながらラーメンの出来上がるのを待ちます。
５分位でラーメンが出来上がりました。
河内の塩（貝だし塩味）をいただきました。
麺は、喉越しの良い中細ストレート
具はチャーシュー、水菜、穂先メンマ、白髪ネギ、乾燥梅。
透明感のあるスープは鶏ガラ豚骨プラス魚介の塩味です。
あっさりとしながら適度な脂分とコクのあるスープ。
半分ほどで飲むのをやめようとしても、もう少しもう少しと飲み続けて結局スープを全部飲み干してしまいました。

残ったスープにごはんを入れて食べるのも美味しそうですね。

机の上の薬味は、鷹の爪などです。


＊＊＊＊＊お店の場所＊＊＊＊＊
近鉄大阪線、近鉄八尾駅より＊＊へ直線距離で約８３０メートルです。
長瀬川の本町橋の南東側。
大信寺交差点西へ約４０メートル。
店頭の駐車場案内。
お店の駐車場は橋を渡ってすぐのところに１台分のみ有ります。
お店の駐車スペースには表示があります。
お店の北側５０メートルにあるコインパーキング。
（コインパーキングの料金は客の負担です。）
店内はカウンター席、テーブル席（２名用、４名用各１）。
店の奥の壁面に荷物置きの台があります。
オープン日は、２０１０年８月２日です。
ランチタイムは禁煙。
メニュー：
河内の塩（貝だし塩味）（細麺）…¥６５０
海老醤油（海老だし醤油味）（平打太麺）…¥７００
焦がし黒醤油（しっかり濃口醤油味）（平打太麺）…¥６５０
中華そば（あっさり魚介醤油味）（細麺）…¥６５０
細麺と平打太麺変更可能。
替玉、太麺の麺固めはお断り。

チャーシュー麺は各プラス…¥２００
らーめん大盛（１．５玉）プラス…¥１００
特盛（２玉）プラス…¥２００

おろしにんにく無料。

つけ麺
黒醤油ベース並（２００グラム）…¥７５０
海老塩ベース並（２００グラム）…¥８００

大盛（３００グラム）プラス…¥１００
特盛（４００グラム）プラス…¥２００

トッピング
味玉（味付け玉子）…¥１００
ねぎ増量…¥１００
メンマ増量…¥１５０
赤玉（自家製ハバネロ辛味噌）…¥１２０
国産牛丸腸（ホルモン）…¥２５０

ライス小…¥１００
ライス中…¥１５０
ライス大…¥２５０

焼豚丼小…¥３５０
焼豚丼中…¥５５０
焼豚丼大…¥７５０

じゃこご飯…¥２８０
玉子かけご飯…¥２５０

焼ギョーザ…¥２８０
おつまみ盛り合わせ…¥６００
メンマ…¥２５０
キムチ…¥２５０
生ビール…¥４８０
チューハイ…¥４００

店頭の自販機のソフトドリンクは、店内持込ＯＫです。