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麺創 なな家上挙母、新上挙母/ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば
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昼の点数:4.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
麺創 なな家@愛知県豊田市松ヶ枝町 : 求夢洞
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2017/10/18 更新
濃灰色の壁面に「MOVE」の文字がある2階建てのビルの1階にあるラーメン店です。
道路から奥まってますので見落とさないようにご注意を。
先日購入した「究極のラーメン2018東海版」の掲載店です。
駐車場が斜めってるので少々停めにくいです。
ウッディーな内装。
中待合に雑誌なども置いてあるので待ち時間も退屈しませんね。
カウンター席とテーブル席。
席間の空間も広いめでゆったりした造りです。
各席にトレーがあらかじめ置いてあり、高級感があります。
メニューを見るとジビエ料理も提供しているようです。
どおりで壁面に、鹿の頭骨が飾ってあった訳だ。
***** お料理 *****
ランチタイムのサービスコロッケとご飯。
コロッケは2個までOKとのことでしたが、コロッケでお腹が膨れちゃうと肝心のラーメンが美味しくいただけないので一個にしときました。
新・山六そば(塩)をいただきました。
山六そばは、「山六花かつお店」から頂いたお名前とのこと。
油分のほとんど浮かないスープは、鰹節に動物系の塩味。(醤油味にもできるそうです)
動物系は黒毛和牛の脚骨スープだそうです。
和風のかなりあっさりした味わい。蕎麦のおつゆみたいです。
麺は、平打ちの自家製。
全粒粉かな、褐色の麺でした。
やや柔らかめの茹で加減。
具は、メンマ、チャーシュー、エビ、つみれ、花かつお、小松菜、ねぎなど。
(チャーシューは歯ごたえがあり…。歯の悪い方は噛み切るのに往生するかもですね。)
あっさりめ(しかし、旨みは抜群)のスープと柔かめの麺と具材のバランスが絶妙です。
息もつかずにスープの一滴も残さずに完食です。
メニュー:
参州マタギそば(醤油)…¥900
新・山六そば(塩)…¥850
ゆず玉爽快麺…¥900
などなど…。
お子様用の料理もありましたよ。
http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52194554.html