求夢洞さんが投稿した豚の骨(奈良/郡山)の口コミ詳細

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豚の骨帯解/ラーメン、つけ麺

1

  • 夜の点数:5.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2007/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

豚の骨

店名がいいですね。豚骨ラーメンのお店で“豚の骨”ですもんね。“無鉄砲”の系列店だそうです。
とんこつラーメン を注文しました。スープの濃さも調節出来るそうですが今回は標準でお願いしました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。スープはトロミのあるトンコツスープ。コクと旨みたっぷりで濃い。濃いのに後味がさっぱりしているのでスープを全部飲み干してしまった。

厨房を見てると、グツグツと沸騰させ続けているスープの入った大鍋に棒を突っ込んで豪快にかき回しながら旨みの出きった豚骨を取り出し新しい豚骨を投入されていました。豪快に見えますが、以外に、繊細な作業ではないかと思いました。

机の上の薬味は からし高菜、すりごま、ラーメンたれ、にんにく醤油、コショウです。

お店のスタッフの気配り、目配りが行き届いており(こじんまりしているお店の良い点かも)すごくよかったです。

  • ラーメン豚の骨

  • 豚の骨とんこつラーメン¥650

2009/02/06 更新

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