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特上しゃぶしゃぶ1人前4400円
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特上しゃぶしゃぶの野菜2人前
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特上しゃぶしゃぶ鍋
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特上しゃぶしゃぶ
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特上しゃぶしゃぶ肉
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特上しゃぶしゃぶの締め茶そば塩コショウで
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特上しゃぶしゃぶの締め茶そば出汁で
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特上しゃぶしゃぶのデザート
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手切り
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しゃぶしゃぶの薄さに手切りの技
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2024年10月現在のメニュー
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◎言葉を失う美味しさ
◎想像を超えてくる旨さは奇跡の味
◎惜しまない手間暇が織りなす至高の逸品
◎2024年10月平日要予約
まず、ご主人が肉を1枚しゃぶしゃぶしてくれます。
口に入れて、、、
あたま真っ白になって、意識朦朧、
半分パニック、半分フワフワ天国です！
何これ？え？シャブシャブ？
口の中のお肉どこ？？
もう知らない食物の世界に迷い込み、
「美味しい」という言葉すら出てこない感動です。
私が今までシャブシャブだと思って食べていたモノは一体なんだったのでしょう？？
いや、しゃぶしゃぶのハズ、
じゃあこれは何だ？
知らない未知の食べ物です。
しかも4400円ですよ！
立派なお肉が1人前5枚もついて！
確かに少し足りないけど、
この少し足りない感じがまた幸福感を増して、
お腹いっぱいに食べる下品なモノでは無い事を感じさせてくれます。
もう、何がどう美味しいかなんて書けません。
とにかく美味しい、感動しかない、言葉を失う。
それしか言いようの無い美味しさです。
お肉と野菜を一緒に食べたら、
野菜が固く感じてしまうほど柔らかく無くなってしまうお肉、
飲み干したくなる、ポン酢。
完璧とはこの事です。
ご主人様が他のメニューを食べて、
しゃぶしゃぶを食べて欲しいから、
他のメニューも安く設定していると仰るだけあって、
確かにどのメニューも手頃な値段設定です。
次は前菜に、
炙り焼きかたたきを頂いて、
しゃぶしゃぶに突入で決まりです。
多分量的にも丁度よくなるはずです。
【お肉はこの肉しかないから】
たたきも、ハンバーグも、ステーキも全部このお肉で作るらしいです。
そんなん美味しいに決まってますやん。
【手を抜かない】
ご主人が茶そばを茹でて下さいましたが、
茶そばから出るアクを丁寧に丁寧に丁寧に濾して、
ちょっとでも余分な野菜や肉片が器に入ったら作り直しちゃう。
もうこの一切の妥協の無さと丁寧さが、
肉の仕入れ、熟成、保存、手切り、盛り付け、全てに注がれているであろう事が容易に想像がつきます。
いい素材で手間暇かけて、妥協せずに作ったら美味しいに決まってます、
でもその決まっている事をちゃんとやって下さるお店なんて本当に無いですよね。
「やすだ」さんはその全てをやって下さるのです！
ほんとヤバイしゃぶしゃぶです、
とにかく食べなきゃわからないし、
食べたらわかります。
これ以上書けません。
これぞまさに、本来の意味でのミシュラン三つ星です。
だって、横浜からきた同行者が、
次はこれを食べに来るために大阪に来る！
って言い切りましたから(笑)
2023年基準評価点