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太刀魚のパートブリック包み。日々料理の内容が変わりますので、楽しいですよ♪
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フォアグラのレーズンサンド、枝豆のスープ
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ル・シュクレクールのブールとレスキュールのバター
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とうもろこしのブランマンジェ
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桃レアチーズケーキ
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レスキュールバターを薫製
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オマール海老とパプリカのコンソメジュレ
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岩手県産 白金豚ロースのロティ
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ミニャルディーズ
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メロンクリームソーダ
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フルーツハーブティ
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予約時にバースデー記念で利用と伝えておくと、当日フィナンシェをサービスをしていただきました♪
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木のぬくもり感じるテーブル席
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清潔感溢れるオープンキッチンの奥に席があります。
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清潔感のあるオープンキッチン
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ケークサレと生ウニのムース、シャラン鴨と北あかりのコロッケ、グジュール、フォアグラのレーズンサンド、枝豆のスープ。
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ジンジャーエール
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オープンキッチン
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白を基調とした落ち着いた外観
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パートナーのバースデー記念に行ってきたのがポワンさん。
１ケ月前の朝10時から電話で予約が可能なんですが、何度かチャレンジするものの電話が繋がったと思ったら既に"満席"。
諦めかけていたのですが何日かチャレンジして、ようやく空席状況で電話が繋がりました。
電話で記念使いということと、写真撮影の了承を得て予約が完了♪
【ランチ】￥6,000 【ディナー】￥12,000 （消費税・サービス料１０％別途要）ランチかディナーを選びます。
パートナーにはバースデー当日は私の手料理で我慢してもらい、休日に余裕もってゆっくり行ってきました。
ポワンさんはパリのタイユヴァンやトゥールダルジャンで腕を磨いてこられた中多健二シェフのお店で、以前は西天満にあったアキュイールさんが移転リニューアルしポワンさんになっています。
【料理内容は日々変化するとのことです】
●ケークサレと生ウニのムース、シャラン鴨と北あかりのコロッケ、グジュール、フォアグラのレーズンサンド、枝豆のスープ。
フォアグラのレーズンサンドはポワンさんの名物
●とうもろこしのブランマンジェ
ゴールドラッシュの上品な甘さと爽やかさにフォワグラを加えた一品
●オマール海老とパプリカのコンソメジュレ
うまみたっぷりのオマール海老にパプリカのコンソメジュレ、アイスを加えた夏らしい一品。アマランサスがアクセントを添え、ひとくち、ひとくち味の変化が楽しめました♪
●太刀魚のパートブリック包み
上品な味で、パリパリせず食べやすいです。
●フルーツハーブティ
爽やかな美味しさ♪お口直しにいただきます。
●岩手県産 白金豚ロースのロティ
プラチナ豚でレストランでしか食べることができない希少価値の高いお肉。柔らかくジュシーな白金豚をローストでいただく一品。
●メロンクリームソーダ
パチパチ弾けるクリームソーダもポワンさんならではの一品
●桃レアチーズケーキ
おくちの中で合わさり味の変化を楽しめるチーズケーキ
●ミニャルディーズ
マカロンなど可愛いお菓子たちが並びます♪
途中、レスキュールバターの薫製などのパフォーマンスが見れるなど、食べるだけでなく見どころも満載♪
最後にパートナーへフィナンシェとチョコで"Bon anniversaire"とお皿に書いたものが登場♪
サプライズなプレゼントになり、いい記念日になりました☆
私は今回あくまでパートナーのアテンドとして行ったので、運転するためアルコールは飲まず自家製ジンジャーエールを飲んでいました。（いつもは私がお店まで運転して、レストランで飲酒する為、帰りはお酒が飲めないパートナーに運転してもらってます）
それなのにソムリエさんが何度も優しく声をかけて下さり、いろいろお話を聞かせていただきました。
本当にいろいろお世話になりありがとうございました！