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”竹林”(ちくりん)山田錦使用。岡山県浅口の丸本酒造、無濾過生原酒の純米大吟醸
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オレンジピールチョコ
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貴醸 平安造り
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”味噌の燻製”2週間かけて燻した味噌
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ビギナーに優しい飲み比べセットは色の薄い方から順番に飲んでいきます
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”梅干の燻製”口の中で広がる梅の香は古酒によくあう。
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日本酒にぴったり♪
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ずらりと並ぶ古酒
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飲み方も丁寧に説明して下さるので安心。飲み比べセットは1,500円と2,400円があり両方オーダーしました。
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古酒は色も濃い。飲み比べセットは2週間毎に銘柄が変わるセット。ライト、ミディアム、フルボディの古酒3種
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落ち着いた店内にはカウンター席の他、テーブル席がある。
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定番メニュー
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ビギナー向けメニュー
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品川駅からすぐ、ビルの中にある隠れ家
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品川に住んでいる妹とその彼を案内して来たのがこちら酒茶論(シュサロン)さん。
日本酒・古酒専門のBARです。
洋酒は当然のこと沖縄の琉球泡盛古酒は飲む機会がありますが、日本酒の古酒は飲んだことがなかったので行きたかったお店です。
京急ショッピングプラザウィング高輪WESTの2階にあるのですが、意外と目に付きにくいところにありビルの中でも隠れ家的なお店があるのも東京ならではですね♪
まずはビギナー向けの「飲み比べセット」が2種類ありますので、こちらをオーダーしました。
●セットA:熟成年数の浅い古酒3杯 1500円
●セットB:熟成年数の深い古酒3杯 2400円
飲み方も丁寧に説明して下さるので安心♪色の薄い方から順番に飲んでいきます。古酒は色が濃く味もかなり濃厚です。
飲み比べセットは2週間毎に銘柄が変わりライト、ミディアム、フルボディの古酒3種が楽しめます♪
【オススメの肴】
●”梅干の燻製”
口の中で広がる梅の香は古酒によくあいます。
●”味噌の燻製”
2週間かけて燻した味噌。これまた珍味。
古酒を楽しんだ後は、普段愛飲している山田錦系の日本酒を伝えるとすぐにオススメを出してきて下さいました。
”竹林”(ちくりん)
山田錦使用。岡山県浅口の丸本酒造、無濾過生原酒の純米大吟醸。
ワイングラスで香りを楽しむ一杯。オーガニックにこだわり、まろやかな味わいでエレガントな余韻が残る素晴らしい一杯。
何故こんなに豊富な日本酒を扱えるのか訊いてみたところ、オーナーさんがもともと日本酒の資材を製造していたとのことでした。そこで日本酒の魅力を伝えるために古酒BARを造ったところ酒蔵のみなさんが協力して下さったようです。なるほど、納得です。
大阪でしたら熟成古酒barくおん、島田商店と提携されているとのことでしたので、今度行きたいと思います♪