この口コミは、味頭巾さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：3.8
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 3.8
-
|サービス 3.7
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 3.5
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味3.8
-
| サービス3.7
-
| 雰囲気3.5
-
| CP3.5
-
| 酒・ドリンク- ］
角館に来たなら、「あゆ天そば」食べないと！
-
あゆ天ざる 1600円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37587538 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37587538","content_type":"ReviewImage","content_id":37587538,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
あゆ天ざる 蕎麦アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37587546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37587546","content_type":"ReviewImage","content_id":37587546,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
あゆ天ざる 鮎一夜干し天麩羅 アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37587549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37587549","content_type":"ReviewImage","content_id":37587549,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2015/11/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
久しぶりに「カネニ角館そば」に行ってきた。
あの高橋邦弘氏のもと、2年間修行した若い店主が営まれてます。
場所はみちのくの小京都こと、角館。
武家屋敷群から余裕で歩いて行ける距離です。
店内はテーブル、カウンター風テーブル、座卓の構成。
テーブルの木材なんか立派なものですが、トータルでは親しみやすい和の作りです。
座卓の方からはミニ庭園が見えてGOODですね。
待ち客用の椅子の周りには、ハンドメイドっぽい巾着？やお皿が売ってたりもします。
店員さんは、フロアのおっちゃんの物腰柔らかな雰囲気が印象的。
メニューを見る・・・
ココは何と言っても「あゆ天そば」が有名な店。
特製白だしに漬けこみ、一夜干ししたという「鮎まる本店」の鮎を丸ごと天麩羅にしているのです。
まさにココでしか食べられない角館名物であります。
他にも鴨ざるや、もりそば等定番をラインナップ。
オーダーは「あゆ天ざる」1600円
蕎麦
・・・北海道、茨城、長野で採れた玄そばをブレンドして使用した自家製粉・自家製麺。
二八蕎麦がメイン。間違いない。
兎に角コシがシッカリしてることがいいなぁ～。
蕎麦の香りも、季節にしては上等です。
つゆ
・・・これも間違いない。
シッカリ熟成の効いた枕崎産本枯節の、滋味あふれる豊潤な香りがします。出汁をとるごとに削りたてを使ってます。
出汁には他に、北海道産真昆布、干椎茸を使用。
キリッと立った醤油も香り高いなぁ～。 もりそば用のかえしには、ワインビネガーも使用しているとのこと。
このつゆだけでテンションがブチ上げですね。
あゆ天
・・・これまた最高。
特製白だしが染み込んでて、程良い塩梅。
何も付けずに食べると、鮎独特の西瓜様芳香がぷ～んと鼻腔に抜けてきます。
レモンを搾ると、非常に爽やかでこれも美味しい。
サクッと揚がった感じも文句なし！
若干硬いけど御頭までボリボリ食べられます。
御頭の方は、軽く臓物の味も入ってて、それがまた鮎の醍醐味というものですね。
薬味は山葵、大根おろし、ネギで。
山葵も上質で大満足。
蕎麦湯は濃い成分が沈殿してて、濃い蕎麦湯派な私は後半に大満足。
他のメニューも美味しいんだよなぁ～。
まさに角館名物を名乗るに値する逸品ですね。
「そばきり長助」とどっちに行くか迷っちゃいますが、角館を訪れる度に伺いたいです。